Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Молочные продукты
Молоко
Простокваша
Сливки
Сметана
Сливочное масло
Творог
Кефир
Бифидок
Ацидофилин
Йогурт
Сыр
Завтрак
Закуски
Салат из огурцов с яйцами
Редька с маслом и сметаной
Яйца в раковинах
Салат грибной с яйцом и сметаной
Салат витаминный
Салат из моркови с творогом
Салат из моркови с крапивой
Салат из моркови с листьями
Сметана с сахаром
Пудинг утренний
Пудинг молочный
Запеканка из фруктов, овощей и творога
Смеси и паштеты для бутербродов
Сырный крем
Крем «зеленый»
Паштет из сыра и сардин
Сырный паштет с творогом
Паштет из брынзы
Творожный паштет с ветчиной
Паштет из творога и овощей
Паштет из творога с хреном
Паштет из рыбы и сыра
Зеленое масло
Масло с красным вином
Русский сыр
Масло с икрой
Витаминное масло
Паста острая из сыра
Сырковая масса с медом
Творожная масса с зеленым луком
Творожная масса обыкновенная
Горячие блюда к завтраку
Запеканка манная с фруктами
Запеканка пшенная
Творожники с картофелем
Сырники из творога
Вареники ленивые
Клецки из толокна в молоке
Яичница с сыром и колбасой
Яичница-глазунья со сметаной
Омлет с сыром и салатом из помидоров
Драники
Картофель, отваренный со сливками
Картофель в сметане
Суфле из свежих грибов
Грибы, запеченные с мясом и овощами
Грибы, запеченные в молочном, соусе
Макароны с грибами и сыром
Спагетти
Напитки к завтраку
Кофе с молоком
Кофе с желтком
Кофе со сливками
Какао
Обед
Салаты и закуски
Салат с йогуртом
Салат нежирный
Салат из курицы с цветной капустой
Салат грибной с простоквашей
Салат из грибов
Салат грибной с яйцом и сметаной
Салат из помидоров, брынзы и листьев винограда
Салат из помидоров с творожным соусом
Салат из кольраби
Салат из цветной капусты с брынзой
Салат из сельди и творога
Салат из сельди с фасолью
Салат «Домашний»
Салат из овощей с грибами
Салат из зеленого лука с творогом
Салат из хрена с яблоками
Молочные супы
Суп молочный с овощами
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с грибами
Суп молочный с кабачками
Суп молочный с тыквой и орехами
Суп молочный с тыквой и черносливом
Суп из помидоров с молоком
Суп молочный рисовый
Суп молочный с макаронными изделиями
Суп молочный с ячневой крупой и картофелем
Суп молочный с овсяными хлопьями
Суп молочный с яблоками и тыквой
Вторые блюда к обеду
Телятина, запеченная со сметаной
Свинина в молоке
Свинина в сыре
Фазан в молоке
Жареные цыплята
Котлеты свиные в молочном соусе
Запеченный язык
Рыба, запеченная со сметаной и яйцами
Грибы с чесноком, запеченные в сыре
Рыжики в сметане
Сморчки в сметане
Сыроежки в сметане
Картофель в молоке
Кабачки в простокваше
Кабачки с кефиром
Лук репчатый, тушенный в сметане
Баклажаны в твороге
Спаржа с сыром
Пельмени в сметанном соусе
Пельмени с картофелем
Вареники
Десерты
Кисель молочный
Кисель из свекольного отвара со сметаной
Кисель из ревеня с молоком или взбитыми сливками
Холодный напиток из молока и персиков
Йогурт с ананасом
Полдник
Блюда к полднику
Сырные гренки
Тартины с грибами и творогом
Тюря с молоком
Суп-затируха молочная
Творожная масса проварная
Грибная паста с орехами
Грибная паста с сыром и зеленью
Сыр из кур или дичи
Фрукты и орехи под сливками
Фрукты под сливками
Смесь сырно-фруктовая
Дыня и сливы под взбитыми сливками
Запеканка из манки и простокваши
Творог с фруктами
Пудинг по-крестьянски
Творожный пудинг со шпинатом
Пудинг сырный
Выпечка
Творожное печенье
Масляные кольца
Пирожное «шу»
Творожный кекс
Кекс «Сюрприз»
Кекс «кислый»
Крендели с сыром
Рулет с творожной начинкой
Баба с яблоками и творогом
Баба творожная
Коврижка деревенская
Печенье из творога
Коржики с сыром
Мазурка с творогом
Народные пряники
Вафли со сливками
Смеси на основе молочных продуктов
Молоко с медом
Яичное молоко
Шоколадное молоко
Взбитые сливки с шоколадом
Сливки с сахаром
Шоколадный соус
Фрукты в сливках
Ассорти с белковой пеной
Холодный напиток из малины
Напиток из сливок и клубники
Ванильное молоко
Ужин
Закуски к ужину
Грибы табака
Редька с маслом и сметаной
«Лодочки»
Салат из моркови с облепихой
Салат из белокочанной капусты с листьями шиповника
Салат из краснокочанной капусты с листьями березы
Салат с редисом
Салат со свежими сливками
Салат со взбитыми сливками и хреном
Салат под сметаной
Пикантный сырный салат
Сырный салат с солеными огурцами
Сырный салат с красной капустой
Салат пестрый с сыром
Салат из яиц и творога
Сырный салат с фруктами
Салат из сыра и яблок
Горячие блюда к ужину
Творожный пудинг с рисом
Запеканка пшенная, рисовая, ячневая или овсяная
Творожная запеканка
Творожная запеканка с яблоками
Зразы из гречневой крупы с творогом
Судак под молочным соусом
Камбала в суфле из сыра
Щука, запеченная под сметанным, соусом
Рыба под сметанным соусом
Бифштекс с сыром
Котлеты куриные в молочном, соусе
Отбивные из телятины в тертом сыре
Филе свиное со сливками
Молодой барашек в кислом молоке
Курица в сметане
Печень в сметане
Грибы сушеные, жаренные в сметане
Вечерние десерты
Манный пудинг со сливой
Пудинг из сливок и бисквита
Шоколадный пудинг
Рисовый круг с вишней
Творожно-манная запеканка с яблоками и изюмом
Творожно-яблочное печенье
Каша из пшеничных булочек и яблок
Щербет молочный
Напитки
Кофе с соком
Кофе с шоколадом
Кофейный коктейль
Чайный коктейль
Коктейль с медом
Шоколадный коктейль
Вишневый коктейль
Малиновый коктейль
Клубничный коктейль с лимонным, сиропом
Лимонный коктейль
Абрикосовый коктейль
Вечерний прием пищи
Кисломолочные напитки
Ацидофильное молоко с морковным соком
Кефир со сливками и медом
Яблочный коктейль с кефиром
Абрикосовое молоко из йогурта
Брусничное молоко из йогурта
Суп кефирный с яблочным соком и морковью
Суп из яблок с кефиром и творогом
Суп из яблок, чернослива и творога
Суп яблочно-морковный на кефире
Суп кефирный с яблоками и черносливом
Суп кефирный со сливками и апельсинами
Суп кефирный с курагой и свеклой
Пюре фруктовое
Яблочное пюре со взбитыми сливками или сметаной
Молоко с медом
Легкие закуски на ночь
Бутерброды с сыром и маслинами
Бутерброд с сыром, и яйцами
Бутерброд с огурцами и сыром
Бутерброд с маслом и петрушкой
Бутерброд с маслом и плавленым сыром
Бутерброд с творогом
Сандвичи с фаршем из сардин и сыра
Рулет «Зимний»
Соусы на основе молочных продуктов
Сметанный соус
Острый сметанный соус
Сметанный соус с желтком
Сметанный соус с томатом
Сметанный соус с хреном
Сметанный соус с луком
Молочный соус
Молочный соус с луком
Молочный соус с мадерой
Молочный соус сладкий
Соус из жирного творога
Соус из обезжиренного творога
Острый творожный соус
Зеленый творожный соус
Соус из простокваши или кефира
Соус из простокваши с луком
Соус из простокваши со взбитыми сливками
Зеленый соус из простокваши
Острый соус из простокваши
Соус из простокваши с растительным маслом
Соус хрен со сметаной
В молоко входят вода, белки, жир, молочный сахар (лактоза), минеральные вещества (микроэлементы), витамины, ферменты, гормоны, иммунные тела, газы, микроорганизмы, пигменты. Сочетание этих компонентов в молоке делает его незаменимым пищевым продуктом.
Свежее коровье молоко представляет собой раствор более двухсот различных органических и минеральных веществ. Важнейшей составной частью являются белки. Пол-литра молока – это почти одна треть суточной потребности человека в животном белке.
.....
В молоке содержатся также витамины В1, В2, В12, В6, РР, С.
Биологическую ценность молока дополняют разнообразные ферменты, гормоны, антитела, антибиотики и другие биологически активные вещества, участвующие в работе различных систем организма (кроветворной, костной, двигательной, гормональной и др.).
.....