Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы!

Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы!
Автор книги: id книги: 104431 Серия: Кулинарные секреты (Рипол)     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 399 руб.     (4,32$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-07782-2 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Капуста – ценный и полезный овощ, из которого можно приготовить множество разносолов, в том числе зимние салаты, овощные ассорти, а также заправки для первых блюд. Хороша капуста в квашеном, соленом и маринованном виде. В нашей книге собраны рецепты вкусных заготовок из капусты разных видов (бело– и краснокочанной, цветной, савойской и др.)

Оглавление

Анастасия Кривцова. Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы!

Введение

Овощные ассорти с капустой

Салаты

Белокочанная капуста, консервированная с кореньями

Консервированный салат с капустой и зелеными помидорами

Салат из цветной капусты и моркови

Салат из цветной капусты и тыквы

Консервированный салат из белокочанной капусты с солеными огурцами

Консервированный салат из капусты, свеклы и моркови

Консервированный салат из краснокочанной капусты

Салат из консервированной белокочанной капусты с орехами

Консервированный салат с капустой и свеклой

Консервированный салат из цветной капусты с морковью

Консервированный салат из кольраби

Консервированный салат с белокочанной капустой и болгарским перцем

Консервированный салат из капусты с рисом

Консервированный салат с подосиновиками

Консервированный капустный салат с пряностями

Салат с капустой и баклажанами

Салат-ассорти

Салат с болгарским перцем

Консервированная капуста с черносливом

Консервированная капуста с имбирем

Капуста с острым перцем

Консервированная цветная капуста с болгарским перцем

Цветная капуста, консервированная с кабачками

Капуста, консервированная с баклажанами

Консервированная брюссельская капуста

Белокочанная капуста, консервированная с вишней

Консервированная пекинская капуста с болгарским перцем

Консервированная капуста с лисичками

Консервированная капуста с хмели-сунели

Консервированная капуста с томатами

Консервированная капуста с шампиньонами

Голубцы

Голубцы со свино-говяжьим фаршем

Голубцы со свининой

Голубцы из савойской капусты

Голубцы с копченой корейкой

Голубцы с говядиной и яблоками

Голубцы с говядиной

Голубцы из квашеной капусты

Голубцы из пекинской капусты

Голубцы с вареной колбасой

Голубцы с мясом гуся

Голубцы с минтаем и тыквой

Голубцы с минтаем

Голубцы с картофелем

Голубцы с кальмарами

Голубцы с белыми грибами

Острые голубцы

Голубцы с топинамбуром

Голубцы с овощами

Голубцы из савойской капусты и горбуши

Голубцы с рисом и айвой

Голубцы из краснокочанной капусты

Голубцы в кляре

Голубцы с сухофруктами

Голубцы с гречневой кашей

Голубцы с фасолью

Заправки для первых блюд

Заправка с капустой и подберезовиками

Заправка из белокочанной капусты

Заправка из белокочанной капусты со свеклой

Заправка из белокочанной капусты и томатного сока

Заправка из белокочанной капусты и зелени

Заправка из белокочанной капусты и помидоров

Заправка из белокочанной капусты и яблок

Заправка из белокочанной капусты и болгарского перца

Заправка из белокочанной капусты и репчатого лука

Заправка из белокочанной капусты с фасолью

Заправка из белокочанной капусты и моркови

Заправка из белокочанной капусты и щавеля

Заправка из белокочанной капусты со сливой

Заправка из кольраби

Заправка из цветной капусты

Заправка из савойской капусты с луком-пореем

Заправка из цветной капусты с зеленым горошком

Заправка из цветной капусты с белыми грибами

Заправка из квашеной капусты с мучным соусом

Заправка из краснокочанной капусты с маринованными опятами

Заправка из квашеной капусты и репы

Заправка из савойской капусты с яблоками

Заправка из квашеной капусты

Заправка из квашеной капусты с пряностями

Заправка из цветной капусты с артишоками

Заправка из белокочанной капусты и брюквы

Заправка из белокочанной капусты с сельдереем

Заправка из савойской капусты с шампиньонами

Заправка с капустой и моховиками

Заправка из цветной капусты с чесноком и аджикой

Заправка с белокочанной капустой, свежими огурцами и оливками

Заправка из белокочанной капусты с хреном

Заправка с белокочанной капустой и солеными огурцами

Заправка из белокочанной капусты и репы

Заправка из квашеной капусты и консервированных помидоров

Заправка из белокочанной капусты с паприкой

Заправка из белокочанной капусты и базилика

Заправка из белокочанной капусты и майорана

Заправка из брокколи с зеленым свежим горошком

Квашеная капуста

Белокочанная капуста, квашеная в деревянной кадке

Белокочанная квашеная капуста в банке

Скороспелая белокочанная квашеная капуста

Квашеная белокочанная капуста с черносливом

Белокочанная квашеная капуста в рассоле

Квашеная белокочанная капуста с антоновскими яблоками

Квашеная белокочанная капуста с морковью

Квашеная белокочанная капуста с острым перцем

Квашеная белокочанная капуста с овощами

Квашеная белокочанная капуста с болгарским перцем

Белокочанная капуста, квашеная вилками

Белокочанная квашеная капуста без соли

Белокочанная капуста с яблоками и клюквой

Белокочанная квашеная капуста с красным жгучим перцем

Квашеная консервированная белокочанная капуста

Белокочанная квашеная капуста с корнем хрена и анисом

Белокочанная квашеная капуста со свеклой

Белокочанная капуста, квашеная кусками

Капуста, квашеная с яблоками и желтыми груздями

Белокочанная квашеная капуста с тыквой и рябиной

Белокочанная капуста квашеная с шампиньонами

Квашеная белокочанная капуста с брусникой

Белокочанная квашеная капуста с тыквой

Капуста, квашеная с яблоками и гранатом

Квашеная белокочанная капуста с зеленым чаем

Квашеная белокочанная капуста с солеными огурцами

Квашеная белокочанная капуста

Квашеная белокочанная фаршированная капуста

Квашеная белокочанная капуста с семенами укропа

Белокочанная квашеная капуста с зелеными помидорами

Квашеная белокочанная капуста со сливами

Квашеная белокочанная капуста с курагой

Квашеная белокочанная капуста с виноградными листьями

Квашеная краснокочанная капуста

Квашеная краснокочанная капуста с корой дуба

Квашеная краснокочанная капуста с яблоками

Квашеная краснокочанная капуста с виноградом

Квашеная краснокочанная капуста с белокочанной капустой

Квашеная краснокочанная капуста с лимоном и медом

Квашеная краснокочанная капуста со свеклой

Квашеная краснокочанная острая капуста

Квашеная краснокочанная капуста с сахаром

Квашеная краснокочанная капуста в пряном рассоле

Квашеная краснокочанная капуста с зернами укропа

Белокочанная капуста с репчатым луком

Квашеная краснокочанная капуста с клюквой

Краснокочанная квашеная капуста с корнем хрена

Белокочанная капуста квашеная кочанами

Квашеная краснокочанная капуста с болгарским перцем

Квашеная пекинская капуста с грушей

Квашеная пекинская капуста с чесноком

Квашеная пекинская капуста с дайконом

Квашеная пекинская капуста с ананасом

Квашеная пекинская капуста с приправой из маринованных анчоусов

Квашеная пекинская капуста

Квашеная белокочанная капуста со свекольным соком

Квашеная белокочанная капуста со шпинатом

Квашеная белокочанная капуста с морковным соком

Квашеная пекинская капуста с кедровыми орехами

Квашеная краснокочанная капуста с красным болгарским перцем

Квашеная белокочанная капуста с корицей и сельдереем

Квашеная белокочанная капуста со щавелем

Квашеная пекинская капуста

Белокочанная квашеная капуста в медовом рассоле

Белокочанная квашеная капуста в горячем рассоле

Квашеная кольраби с яблоком и зеленью

Квашеная белокочанная капуста с зеленью

Острая квашеная белокочанная капуста с ананасом

Белокочанная квашеная капуста в огуречном рассоле

Квашеная белокочанная капуста с зелеными помидорами

Квашеная савойская капуста с терносливом

Квашеная кольраби с зелеными грушами и виноградом

Квашеная кольраби со свеклой и дайконом

Квашеная брюссельская капуста с корнем пастернака

Квашеная белокочанная капуста с чесноком и репчатым луком

Квашеная брюссельская капуста с голубикой

Белокочанная квашеная капуста с рябиной

Квашеная кольраби с зеленью

Квашеная кольраби

Квашеная краснокочанная капуста с лаймом

Квашеная кольраби с морковью

Квашеная кольраби с семенами укропа

Квашеная кольраби с зелеными грушами

Квашеная кольраби с лавровым листом

Квашеная кольраби с сахаром

Квашеная кольраби с яблоками

Квашеная кольраби с зеленым виноградом

Квашеная кольраби со свеклой

Квашеная черешковая капуста

Квашеная краснокочанная капуста с чесноком

Квашеная белокочанной капуста в соке лайма

Квашеная цветная капуста со свеклой

Квашеная белокочанная капуста со свежими огурцами

Квашеная белокочанная капуста со свежими помидорами

Квашеная цветная капуста с чесноком

Квашеная цветная капуста

Квашеная цветная капуста с овощами

Квашеная цветная капуста с морковью

Квашеная савойская капуста

Квашеная савойская капуста с клюквой

Квашеная брюссельская капуста

Квашеная брюссельская капуста с пряными травами

Белокочанная квашеная капуста с калиной

Квашеная кольраби с вешенками

Квашеная белокочанная капуста с кизилом

Квашеная белокочанная капуста с терносливом

Капуста белокочанная, квашеная с рыжиками

Квашеная белокочанная капуста с ежевикой

Квашеная брюссельская капуста с корнем хрена

Квашеная белокочанная капуста с морошкой

Квашеная белокочанная капуста с картофелем

Квашеная краснокочанная капуста с айвой

Квашеная краснокочанная капуста с апельсином

Квашеная брюссельская капуста с болгарским перцем

Капуста белокочанная, квашеная с лисичками

Квашеная брюссельская капуста с укропом

Квашеная брюссельская капуста с патиссоном

Маринованная капуста

Маринованная брюссельская капуста

Маринованная белокочанная капуста с овощами

Маринованная краснокочанная капуста с яблоками

Белокочанная капуста, маринованная с грибами

Маринованная брюссельская капуста с луком

Маринованная белокочанная капуста с репчатым луком

Маринованная цветная капуста со стручковой фасолью

Маринованная белокочанная капуста с чесноком

Маринованная белокочанная капуста с хреном

Острая маринованная капуста

Маринованная пекинская капуста с болгарским перцем

Маринованная белокочанная капуста со смородиновым листом

Маринованная белокочанная капуста по-абхазски

Маринованная белокочанная капуста с морковью и красным молотым перцем

Маринованная белокочанная капуста с клюквой

Маринованная белокочанная капуста с маслятами

Маринованная белокочанная капуста с зеленью

Маринованная белокочанная капуста с яблоками

Белокочанная капуста, маринованная со сливой

Белокочанная капуста в медово-горчичном маринаде

Пекинская капуста в апельсиновом маринаде

Маринованное овощное ассорти

Пекинская капуста в лимонном маринаде

Краснокочанная капуста, маринованная с грейпфрутом

Пекинская капуста, маринованная в дижонской горчице

Белокочанная капуста с базиликом и мятой

Острая пекинская капуста

Белокочанная капуста с розмарином

Маринованная кольраби с морковью

Белокочанная капуста со специями

Цветная капуста в белом вине

Маринованная кольраби с чесноком

Пекинская капуста в маринаде из розмарина

Маринованная кольраби с репчатым луком

Белокочанная капуста в яблочном маринаде

Маринованная кольраби с семенами горчицы

Маринованная кольраби с укропом

Пекинская капуста в белом вине

Пекинская капуста в соевом соусе

Маринованная кольраби с грецкими орехами

Маринованная кольраби с базиликом и эстрагоном

Маринованная кольраби с кунжутным маслом

Маринованная кольраби с черной смородиной

Маринованная кольраби с редисом

Кольраби в маринаде из брусники

Маринованная кольраби с крыжовником

Маринованная кольраби с семенами тмина

Маринованная кольраби со свеклой

Маринованная кольраби с яблоками

Маринованная кольраби с базиликом и дайконом

Брюссельская капуста в винном уксусе

Маринованная брюссельская капуста

Маринованная кольраби с огурцом

Брюссельская капуста в сладком маринаде

Маринованная брюссельская капуста с луком-шалот

Маринованная брюссельская капуста с корнем хрена и лимонным соком

Маринованная брюссельская капуста с абрикосами

Маринованная брюссельская капуста с морковью

Маринованная брюссельская капуста с перцем чили

Маринованная брюссельская капуста с зеленым горошком

Маринованная брюссельская капуста с кукурузой

Маринованная пекинская капуста с морковью

Маринованная брюссельская капуста с тмином

Маринованная брюссельская капуста с яблоками

Рулеты из маринованной пекинской капусты

Маринованная брюссельская капуста с барбарисом

Маринованная пекинская капуста с дайконом

Брюссельская капуста в бальзамическом уксусе

Брюссельская капуста в томатном соке

Маринованная брюссельская капуста с апельсиновым соком

Маринованная савойская капуста

Маринованная пекинская капуста с чесноком

Пекинская капуста, маринованная в яблочном уксусе

Маринованная пекинская капуста с мидиями

Маринованная савойская капуста с виноградом

Маринованная пекинская капуста с яблоками

Маринованная савойская капуста

Маринованная пекинская капуста с аджикой

Маринованная савойская капуста с сельдереем

Маринованная брокколи в винном уксусе и кайенским перцем

Пекинская капуста в маринаде из кинзы

Маринованная цветная капуста с красным молотым перцем

Маринованная савойская капуста с мангольдом

Маринованная савойская капуста со стрелками чеснока

Маринованная савойская капуста со свеклой

Маринованная савойская капуста с корнем петрушки и сельдерея

Маринованная цветная капуста с чесноком

Маринованная кольраби с красной и белой смородиной

Белокочанная капуста в абрикосовом маринаде

Маринованная брокколи в вустерском соусе

Краснокочанная капуста в сливовом маринаде

Ассорти из брокколи и цветной капусты

Соленая капуста

Белокочанная капуста с черносливом

Белокочанная капуста в холодном рассоле

Скороспелая белокочанная соленая капуста

Белокочанная капуста с зелеными яблоками

Белокочанная капуста с морковью

Соленая консервированная белокочанная капуста

Белокочанная капуста с острым перцем

Белокочанная капуста с овощами

Белокочанная капуста с яблоками и клюквой

Белокочанная капуста с болгарским перцем

Белокочанная капуста с красным жгучим перцем

Белокочанная капуста с корнем хрена

Белокочанная капуста с тыквой

Белокочанная капуста с брусникой

Белокочанная капуста с ржаным хлебом

Белокочанная капуста с шампиньонами

Белокочанная капуста с курагой

Белокочанная капуста с тыквой и рябиной

Белокочанная капуста, соленая с морковью и гранатом

Белокочанная капуста с яблоками и морошкой

Белокочанная капуста с репчатым луком

Белокочанная капуста с семенами укропа

Белокочанная капуста с зелеными помидорами

Краснокочанная капуста с яблоками

Белокочанная капуста с яблоками и грушей

Белокочанная капуста с огурцами

Краснокочанная капуста с лимоном

Краснокочанная капуста с виноградом

Соленая белокочанная капуста

Краснокочанная капуста со свеклой

Соленая краснокочанная капуста

Белокочанная капуста со свежими сливами

Краснокочанная капуста в рассоле со специями

Краснокочанная капуста с клюквой

Краснокочанная капуста с укропом

Краснокочанная капуста с болгарским перцем

Пекинская капуста с чесноком

Пекинская капуста с редькой

Соленая пекинская капуста

Савойская соленая капуста с тыквой

Соленая белокочанная капуста с желтым болгарским перцем и морковью

Белокочанная капуста с корнем хрена и петрушки

Пекинская капуста с грушей

Белокочанная капуста с семенами укропа и тмина

Белокочанная капуста с брусникой и клюквой

Белокочанная капуста с яблоками и брусникой

Белокочанная капуста с лимоном и морковью

Брюссельская капуста с патиссонами и укропом

Савойская капуста с помидорами

Брюссельская капуста с цуккини и тмином

Брюссельская капуста с цуккини и помидорами

Краснокочанная капуста в укропном рассоле

Савойская капуста с корнишонами

Заключение

Отрывок из книги

Капуста – одна из самых распространенных овощных культур не только в нашей стране, но и во все мире. Однако именно в России блюда из капусты пользуются особой любовью. Само слово «капуста» происходит от латинского слова «caput», что обозначает «голова». И действительно, кочаны капусты похожи на человеческую голову.

Следует отметить, что издавна капусту высоко ценили не только за возможность широкого применения в кулинарии, но и за ее лекарственные свойства. О капусте писались научные трактаты, селекционеры занимались выведением различных сортов.

.....

♦ 150 г риса

♦ 90 г соли

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Разносолы из капусты. Готовим, как профессионалы!
Подняться наверх