Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
От автора, или «диетическое – не значит невкусное!»
Что такое язвенная болезнь?
Диетическое питание при язвенной болезни
Пример недельного меню при диете № 1а
Пример недельного меню при диете № 1б
Киви
Несколько слов о фитотерапии при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Язвенная болезнь и мед
О соках
Нюансы тепловой обработки продуктов в кулинарии
Белки и их значение в питании
Жиры и их значение в питании
Углеводы и их значение в питании
Минеральные вещества и их значение в питании
Общие принципы и особенности приготовления блюд
Салаты
Салат из сельдерея и творога
Салат из сельдерея и вареной моркови
Салат из сельдерея с овсяными хлопьями
Салат из моркови, меда и орехов
Салат морковный с яблоком и изюмом
Салат из печеной свеклы
Салат из свеклы с огурцами
Салат из свеклы с сельдереем
Салат из свеклы с творогом
Салат из помидоров и огурцов
Салат из репы с морковью
Салат из тыквы с яблоками
Салат из белокочанной капусты и моркови
Салат из кольраби с перцем
Салат из цветной капусты
Салат с белокочанной капустой
Салат из белокочанной капусты и свеклы
Свекольный салат с черносливом
Салат из стручков фасоли с картофелем
Салат из моркови, свеклы и яблок
Салат из кольраби и яблок
Икра из кабачков
Салат из куриного мяса
Салат из курицы со свежей капустой
Салат из курицы со свежими огурцами
Салат из отварного мяса с картофелем
Салат овощной с отварной рыбой
Рыбный салат с яблоками
Супы
Слизистые супы
Слизистый суп из отрубей
Слизистый рисовый суп
Слизистый перловый суп
Слизистый суп из овсяной крупы (овсяных хлопьев)
Рисовый слизистый суп на постном мясном бульоне
Супы-пюре
Тыквенный суп-пюре
Морковный суп-пюре
Суп-пюре из цукини (кабачков)
Суп-пюре из цветной капусты
Протертый крупеник, он же – суп-пюре из ячневой крупы
Ячневый суп-пюре на молочной основе
Морковно-творожный суп
Суп-пюре овощной на рисовом бульоне
Суп-пюре из яблок с рисом
Суп-пюре из моркови с фруктами
Суп-пюре фруктовый
Прочие супы
Суп с огурцами
Суп из кабачков
Молочная лапша
Суп с пореем и морковью
Рыбный суп на молоке
Суп из свежей морской рыбы
Овощной суп с молоком
Молочный суп с брюквой
Вторые блюда
Паровые фрикадельки
Омлет
Паровые зразы с омлетом
Овощное пюре
Мясной пудинг
Печеночный пудинг
Пудинг на мясном бульоне
Яблочно-рисовый пудинг
Рисовый пудинг с топленым молоком
Морковно-творожный пудинг
Фруктовый соус
Пудинг из кабачков
Паровые крокеты из картофеля с мясом
Сельдь, приготовленная на пару
Диетический паштет из сельди
Рыба, запеченная в кляре
Рыбные кнели
Рыбное суфле на пару
Морковное суфле с яблоками
Сырное суфле
Пшенные блинчики
Морковные блины
Рыбная запеканка
Речная рыба с гречневой крупой
Щука под соусом
Рыбные котлеты с зеленью
Котлеты из филе окуня
Заливное из рыбы
Рыба со сливками
Тресковые тефтели
Биточки из морепродуктов
Форель на листьях салата
Рагу с лососиной
Рыбные фрикадельки с чесноком
Рыбное филе, запеченное в молоке
Котлеты из манной крупы с медом
Биточки из говяжьего сердца
Овощное рагу с печенью
Заливное из языка
Отварной язык
Гречневая каша с молоком
Овсяная каша с молоком
Рисовая каша с молоком
Пшенная каша с молоком
Тыквенная каша с пшеном
Брокколи с сыром и творогом
Творожные голубцы
Сладкие перцы с творогом
Фаршированные перцы
Рисовый рулет с фруктовой начинкой
Овощная лапша
Вареники с творогом
«Ленивые» вареники из творога
Тефтели с чесноком по-деревенски
Радужное рагу
Куриные зразы
Классические паровые котлеты
Картофельно-сырные котлеты
Котлеты из куриного филе
Морковь с сельдереем на пару
Десерты
Творожный торт
Творожные кексы
Творожное печенье
Творожное суфле с вишневым соусом
Овсяное печенье
Черничный мусс
Бисквит классический
Сладкое морковное печенье
Рисовое суфле
Суфле абрикосовое со сливками
Десертное суфле
Творожный пудинг с грецкими орехами
Творожно-тыквенный пудинг
Ячневый пудинг
Пудинг с печеньем
Пудинг с лесными ягодами
Творожно-рисовый пудинг
Манный пудинг
Кукурузный пудинг
Сливочный пудинг с орехами
Заключение
Язвенная болезнь – заболевание, увы, хроническое, в основе которого лежит образование язвы (иначе говоря – дефект внутренней стенки) желудка или двенадцатиперстной кишки. Язвенная болезнь характеризуется рецидивирующим течением, то есть чередованием периодов обострения (чаще всего обострения случаются весной или осенью) и периодов ремиссии (временного ослабления или затухания проявлений болезни).
Язвенную болезнь не стоит путать с эрозией – поверхностным дефектом слизистой. В отличие от эрозии, язва – глубокое поражение, которое заживает с образованием рубца.
.....
– каша рисовая молочная протертая;
– жидкая каша из овсяной крупы «Геркулес» молочная вязкая;
.....