Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Овощи
Баклажаны в томатном соусе
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с помидорами и чесноком
Маринованные баклажаны
Фаршированные баклажаны
Баклажаны, нарезанные кружками, с картофелем, в томатном соусе
Икра баклажанная с перцем (без обжаривания)
Баклажаны впрок
Жареные баклажаны
Икра из баклажанов
Икра баклажанная с овощами
Зеленая икра
Кабачки по-украински
Кабачки в томатном соусе
Кобачки, консервированные по-итальянски (пепероната)
Кабачки соленые
Икра из кабачков
Кабачки, консервированные с морковью
Кабачки маринованные
Капуста, квашенная кочанами
Капуста, квашенная со свеклой
Капуста маринованная
Закуска из капусты
Капуста «под шубой»
Капуста квашеная
Капуста маринованная
Капуста, квашенная со свеклой
Цветная капуста
Капуста с кабачками и помидорами
Капуста по-петровски
Морковь по-украински
Морковь маринованная
Огурцы малосоленые
Огурцы малосольные на белом хлебе
Огурцы «с кислинкой»
Огурцы «душистые»
Огурцы в сладкой заливке
Огурцы консервированные
Огурцы маринованные
Огурчики по бабушкиному рецепту
Огурцы и болгарский перец
Огурцы с помидорами
Пряный засол
Соленые огурцы в банках
Огурцы в огурцах
Пикули
Патиссоны консервированные
Патиссоны по-украински
Ассорти из патиссонов с овощами
Перец маринованный
Перец, маринованный с растительным маслом
Перец консервированный
Перец сладкий жареный
Перец фаршированный
Перец, фаршированный морковью и кореньями
Перец, фаршированный капустой
Помидоры с огурцами в желатине
Помидоры с горчицей
Помидоры с огурцами
Остро-сладкий китайский соус
Кетчуп со специями
Кетчуп с хреном
Кетчуп с базиликом и сельдереем
Помидоры натуральные
Помидоры маринованные
Помидоры в желе
Помидоры с перцем
Томатный соус
Томатный сок
Варенье из зеленых помидоров
Варенье из недозрелых помидоров
Свекла маринованная сладкая
Квашение ботвы молодой свеклы
Свекла с хреном
Маринованный лук
Зеленый лук соленый
Чеснок, квашенный с зеленью базилика
Стрелки чеснока квашеные
Стрелки чеснока, маринованные в соке красной смородины
Чеснок маринованный
Чеснок соленый
Хрен маринованный
«Хреновая» закуска
Сухая заготовка из корней хрена
Укроп в масле
Крапива консервированная
Петрушка соленая
Щавель консервированный
Грибы
Сушка грибов в духовке
Грибной порошок
Холодный способ соления грибов
Сухой способ соления грибов
Горячий способ соления грибов
Квашение грибов
Квашение рыжиков
Маринование шампиньонов
Маринование рыжиков
Маринование горькушек
Маринование лисичек
Консервирование маринованных грибов
Консервирование жареных грибов
Консервирование натуральных грибов
Консервирование соленых грибов
Консервирование грибов в собственном соку
Фрукты, ягоды
Абрикосы в сахаре
Варенье из абрикосов
Варенье из целых абрикосов
Варенье из абрикосов с косточками
Абрикосы в яблочном пюре
Пюре из абрикосов
Желе из абрикосов
Повидло из абрикосов
Мармелад из абрикосов
Компот из абрикосов
Компот из абрикосов и вишни
Абрикосовый сок с мякотью
Цукаты из абрикосов
Сушеные абрикосы
Варенье из айвы
Варенье из айвы по-украински
Айвовое пюре без сахара
Айвовое пюре
Желе из айвы
Повидло из айвы
Мармелад из айвы
Компот из айвы
Цукаты из айвы
Начинка для пирога
Варенье из барбариса
Мармелад из барбариса
Пастила из барбариса
Моченая брусника
Брусника, протертая с сахаром
Брусника натуральная
Брусника без сахара
Варенье из брусники
Варенье из брусники с яблоками
Желе из брусники
Мармелад из брусники
Мармелад из брусники и яблок
Вишня в коньяке
Вишня в сахаре
Варенье из вишни без косточек
Компот из вишни
Сок вишневый с мякотью
Вишня в собственном соку
Консервированная вишня без косточек
Варенье вишневое без косточек
Вишня в сахаре
Пюре из вишни
Компот из вишни ускоренным способом
Сок вишневый с сахаром
Груша в меду
Груши моченые
Моченые с брусникой груши
Груши по-украински
Варенье из груш
Пюре из груш
Мармелад грушевый мягкий
Мармелад грушевый твердый
Компот из груш
Компот из груш с ванилью
Цукаты из груш
Грушевый ликер
Клубника натуральная
Клубника к чаю
Компот из клубники
Варенье из клубники
Джем из клубники
Сок из клубники
Протертая с сахаром жимолость
Сок из жимолости
Желе из калины
Наливка калиновая
Калиновый натуральный сок
Клюква моченая
Варенье из клюквы деликатесное
Варенье из клюквы
Клюква с сахаром
Варенье клюквенное с цедрой
Сок клюквенный с мякотью
Сок клюквенный с сахаром
Консервированный крыжовник
Варенье из крыжовника
Изумрудное варенье
Варенье из крыжовника с орехами
Компот из крыжовника
Компот из крыжовника с черной смородиной
Компот из крыжовника с вишней
Сок крыжовенный
Сок малиновый натуральный
Малиновый ликер
Малиновая наливка
Малина консервированная
Малина «витаминная»
Малина, протертая с сахаром
Малиновое варенье
Компот из малины
Компот из малины по-украински
Варенье из облепихи по-бурятски
Компот из облепихи с кислинкой
Компот из облепихи с сахаром
Сок облепиховый с мякотью
Компот из ревеня
Рябина, протертая с сахаром
Варенье из рябины
Рябина на меду
Повидло из рябины
Смоква из рябины
Сок рябиновый с мякотью
Наливка рябиновая
Черноплодная рябина консервированная На 1 кг рябины – 700 г сахара, 1 л воды
Черноплодная рябина с сахаром
Варенье из черноплодной рябины с яблоками
Джем из черноплодной рябины
Пастила из черноплодной рябины
Компот из черноплодной рябины
Сок из черноплодной рябины
Слива в собственном соку
Слива, консервированная с сахаром
Слива в сахаре
Сливовое варенье
Сливовое повидло с малым содержанием сахара
Цукаты из сливы
Начинка для пирогов
Компот из слив
Сок сливовый с мякотью
Сливовое вино
Сливянка
Черная смородина в собственном соку с сахаром
Черная смородина консервированная
Смородина витаминная
Пюре из черной смородины
Варенье «пятиминутка»
Желе из черной смородины
Компот из черной смородины
Спотыкач
Красная смородина в собственном соку
Варенье из красной или белой смородины
Красная или белая смородина, протертая с сахаром
Пюре из красной или белой смородины
Сок из красной или белой смородины натуральный
Черника в собственном соку
Черника в собственном соку с сахаром
Черника консервированная
Черника, консервированная с сахаром
Черничное варенье
Джем из черники
Компот из черники
Сок черничный с мякотью
Сок черничный
Варенье из плодов шиповника
Сироп из шиповника
Варенье из яблок
Варенье из яблок и черной смородины
Варенье из яблок и черноплодной рябины
Варенье из яблок и брусники
Яблоки в лимонной заливке
Джем яблочно-вишневый
Пюре из яблок
Повидло из яблок
Повидло из яблок и тыквы
Желе из яблок с грецкими орехами
Пастила яблочная
Цукаты из яблок
Заготовки для пирогов
Яблоки деликатесные
Компот из яблок
Сок яблочный
Яблочная наливка
«Ассорти»
Компот «Ассорти»
Компот «Летнее ассорти»
Наливка «Ассорти»
На 5 литровых банок – 4,8 кг баклажанов, 170 г репчатого лука, 2 кг помидоров для соуса (можно использовать и соус, разведенный водой до нужной консистенции), 120 г сахара, 90 г соли, 80 г зелени петрушки, сельдерея, по 10 горошин черного и душистого перца, 200 г растительного масла.
Подготовленные свежие баклажаны нарезать кружками толщиной 10–20 мм, сложить в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 20 минут, а затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
.....
Стерилизовать литровые банки 90 минут. Перед употреблением икру следует приправить растительным маслом, измельченным чесноком, лимонным соком или уксусом.
На 1,7 кг свежих кабачков – 100–120 г растительного масла (50–60 г для обжарки кабачков и 50–60 г для добавления в банку), 15 г чеснока, 7 г зелени петрушки и укропа, 10–12 г соли и 40 мл 9 %-ного раствора уксусной кислоты.
.....