Описание книги
Седьмой ресторанный Практикум РЕСТОРАННЫЕ ИННОВАЦИИ - это тренинг для владельцев, директоров и управляющих ресторанов, кафе, баров, на котором участники получают прикладные навыки и знания в сфере управления от успешных практиков ресторанной индустрии.
Седьмой ресторанный Практикум РЕСТОРАННЫЕ ИННОВАЦИИ был организован обучающей кампанией Институт гостеприимства.
Практикум РЕСТОРАННЫЕ ИННОВАЦИИ включает в себя 2 части на одном диске DVD. Продолжительность каждой части - 6 часов.
Содержание книги
7-ая часть:
ВАШИ "КОЗЫРНЫЕ КАРТЫ": КАК ИМИ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ
Инна Андреишина
Генеральный менеджер группы ресторанов сети "Козырные карты" (Украина)
ПРОЕКТИРУЕМ МЕНЮ УСПЕШНОГО ПИВНОГО РЕСТОРАНА
Роберт Масопуст
Бренд-шеф сети ресторанов "Пилзнер. Чешская пивная"
ИННОВАЦИИ В РЕСТОРАННОМ МАРКЕТИНГЕ
Яков Пак
Консультант по маркетингу, эксперт Ассоциации предприятий общественного питания Санкт-Петербурга
8-ая часть:
ГОСТЬ ПЛАТИТ ДВАЖДЫ: ТЕХНИКИ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДАЖ В РЕСТОРАНЕ
Сергей Миронов
Совладелец ресторанов Meat and Fish, Lizzaran, "Кантина Мариачи" и сети ресторанов "Пять звезд". Руководитель агентства "РестКонсалт"
СТОЛОВАЯ ПО ВЫСШЕМУ РАЗРЯДУ!? "НЕ ПРЕСТИЖНО" ИЛИ СПОСОБ ВЫЖИВАНИЯ
Дмитрий Потапенко
Управляющий партнер Группы компаний Management Development Group Inc.
КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНЫЙ РЕСТОРАН
Олег Рыбкин
Ресторатор (г.Самара), владелец: ресторанов "Вахтенгури", "Самархан", кейтеринга "Вкусовед", интернет-магазина деликатесов "Клик Меню"