Блюда из духовки

Блюда из духовки
Автор книги: id книги: 57049 Серия: Слишком полезно не бывает!     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 399 руб.     (4,31$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2011 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-03074-2 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

На страницах этой книги собраны лучшие рецепты кушаний, которые готовятся в духовке. Запеканки из овощей, круп и макаронных изделий, запеченные мясо и рыба, блюда в горшочках и в фольге, выпечка – все это можно включить как в повседневное, так и в праздничное меню.

Оглавление

Дарья Нестерова. Блюда из духовки

Введение

Овощные и грибные блюда

Запеканки

Запеканка из кабачков, яиц и сыра

Запеканка из кабачков и лука

Запеканка из патиссонов и сулугуни

Запеканка из цукини и яиц

Запеканка из брокколи и болгарского перца

Брокколи, запеченная с брынзой

Запеканка из белокочанной капусты

Брюссельская капуста с маринованными маслятами

Брюссельская капуста по-флорентийски

Запеканка из цветной капусты по-украински

Тыквенная запеканка с фисташками

Запеканка из баклажанов и зеленых помидоров

Запеканка из баклажанов с чесноком и тмином

Печеные баклажаны с грушами и помидорами

Стручковая фасоль, запеченная с цветной капустой и вешенками

Запеканка из фасоли и сыра

Запеканка из картофеля и цветной капусты

Ленивые драники

Картофель по-испански

Картофель, запеченный с яблоками

Картофель, запеченный с колбасным сыром

Запеканка из шампиньонов

Вешенки, запеченные в фольге с сыром

Запеканка из болгарского перца

Болгарский перец, запеченный с яблоками и вешенками

Помидоры, запеченные в тесте

Помидоры с рисом и зеленым горошком

Лук, запеченный с яблоками

Запеканка из репчатого лука и хлеба

Слоеная овощная запеканка

Овощная запеканка с творогом

Овощи в кляре с острым соусом

Запеканка из мексиканской смеси

Блюда в горшочках

Белокочанная капуста с яйцом и луком

Белокочанная капуста с зеленым горошком и грибами

Краснокочанная капуста с маринованными опятами

Кольраби с коричневым рисом

Цветная капуста с морковью

Цветная капуста с помидорами, морковью и орехами

Брокколи с шампиньонами

Брокколи с сухофруктами

Рагу из цветной капусты, брокколи и моркови

Брюссельская капуста с зеленым горошком

Кабачки с морковью и луком

Кабачки с чесноком

Кабачки с брокколи в сметане

Кабачки с шампиньонами и картофелем фри

Шампиньоны с картофелем и морковью в сметане

Белые грибы с помидорами

Помидоры по-татарски

Молодой картофель с белым вином

Морковь с луком-пореем

Баклажаны в томате

Баклажаны с картофелем и кунжутом

Баклажаны с фундуком и чили

Тыква с цветной фасолью и помидорами

Тыква по-корейски

Тыква по-японски

Белая фасоль с маслятами и луком

Стручковая фасоль по-китайски

Лобио по-грузински

Овощи с базиликом в грибном бульоне

Овощное ассорти

Овощи в томате

Фаршированные овощи и грибы

Баклажаны, фаршированные рисом и морковью

Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью

Картофель, фаршированный маринованными опятами

Цукини, фаршированные картофелем

Свекла, фаршированная яблоками и черносливом

Огурцы, фаршированные яйцами и зеленым луком

Болгарский перец, фаршированный шампиньонами

Болгарский перец, фаршированный рисом и морковью

Болгарский перец, фаршированный белыми грибами

Болгарский перец, фаршированный морковью и зеленым горошком

Болгарский перец, фаршированный рисом и орехами

Болгарский перец, фаршированный краснокочанной капустой

Шляпки шампиньонов, фаршированные кабачками

Блюда из круп и макаронных изделий

Запеканки из макаронных изделий

Макароны по-итальянски

Спагетти с черри и карри

Запеканка из макаронных изделий и зеленого горошка

Лапшевник с зеленью

Запеканка из вермишели с грибами

Запеканки из круп

Пшенник

Запеканка из пшенной каши с грибами

Пшенная запеканка с шампиньонами и фисташками

Классическая гречневая запеканка

Запеканка из гречневой каши с сыром

Запеканка из гречневой каши с овощами

Запеканка из гречневой каши с грибами

Запеканка из рисовой каши с овощами и вешенками

Рисовая запеканка с кабачками и шпинатом

Запеканка из манной каши с клубникой

Пшеничная запеканка с шампиньонами и сладким перцем

Каши в горшочках

Тыквенная каша с пшеном

Лимонный рис с фисташками

Рисовая каша с морковью и луком

Перловая каша с баклажанами

Овсяная каша с изюмом

Гречневая каша с кабачками

Гречневая каша с томатом

Пшенная каша с луком и морковью

Пшеничная каша с шампиньонами

Кукурузная каша с луком и сушеными грибами

Блюда из рыбы и морепродуктов

Запеченная и жареная рыба

Филе минтая, запеченное с картофелем

Запеченный минтай в маринаде

Королевский окунь, запеченный с луком и сладким перцем

Филе судака в кляре

Судак по-астрахански

Судак, запеченный с зеленью кинзы

Буфалло с луком

Сазан с белым вином

Хек, жаренный с баклажанами

Лосось в красном вине

Лосось в пивном кляре

Карп с картофелем и апельсиновым соком

Котлеты из щуки

Рыбные палочки с макаронами

Cом по-гречески

Форель под лимонным соусом

Камбала с яблоками и грушами

Камбала по-эстонски

Треска с лобио

Морской язык с овощами

Запеканка из морского языка и ржаного хлеба

Запеченные морепродукты

Креветки в помидорах

Креветки с цукини

Запеканка из креветок и риса

Кальмары по-французски

Кальмары, запеченные с картофелем

Фаршированная рыба и кальмары

Судак с луком

Треска с яблоками

Лосось с гречневой кашей

Минтай с рисом

Кальмары с рисом и морковью

Кальмары с шампиньонами и сельдереем

Кальмары с рисом и сыром

Блюда в горшочках

Камбала с грибами и шпинатом

Лимонема с овощами

Минтай с овощами

Сом с картофелем

Филе сома с молодым картофелем и кореньями

Хек с болгарским перцем

Треска с имбирем

Треска с брокколи и рисом

Треска с сыром

Морской окунь с морковью и луком

Морской окунь с баклажанами

Лосось с вешенками и луком-пореем

Морской язык со сливой

Морской язык с айвой

Горбуша с кабачками и фасолью

Мясные блюда

Запеченные и жареные блюда

Рулет из говядины

Рулетики из говядины и овощей

Говядина с капустой

Жаркое из говядины по-украински

Жаркое из говяжьей вырезки с хлебом

Бифштексы с кукурузой

Жаркое из говядины, маринованной в коньяке

Жаркое из говядины, маринованной с яблоками и болгарским перцем

Жаркое из говядины, маринованной с салом в хересе

Говядина с грибами в фольге

Телятина с чесноком и тмином в фольге

Говядина с коньяком в фольге

Говядина с вишней в фольге

Жаркое из конины с мускатным орехом

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика, маринованного в красном вине

Кролик, фаршированный яблоками и черносливом

Мясо кролика с сыром в фольге

Куриные окорочка, фаршированные шампиньонами

Курица, фаршированная свининой

Курица, фаршированная свининой и фисташками

Куриные окорочка, фаршированные айвой и гусиной печенью

Филе курицы с кабачками

Курица с зеленью

Курица с яблоками

Курица по-бразильски

Куриные шницели по-татарски

Запеканка из курицы и рисовой каши

Куриные окорочка по-русски

Курица с черносливом, орехами и медом

Курица с клюквой

Курица в чесночном соусе, запеченная в фольге

Цыплята по-сенегальски

Цыплята с брусникой по-украински

Цыплята по-гречески

Цыпленок с зеленью в фольге

Утка, фаршированная киви и сельдереем

Утка, фаршированная грушами

Утка с ананасами

Утка с вином в фольге

Гусь, запеченный с яблоками и овощами

Гусь, жаренный с картофелем фри

Филе гуся с болгарским перцем и фруктовым соусом

Свинина в тесте

Рулеты из отбивных с баклажанами

Свинина с кешью

Свинина с лимоном

Свинина с болгарским перцем

Свиные отбивные с овощами

Жаркое из свинины и говядины

Жаркое из свинины, говядины и овощей

Окорок в фольге

Свинина с пряностями в фольге

Свинина с овощами в фольге

Свинина с молодым картофелем в фольге

Бараньи ребрышки с зеленью

Баранина с цукини

Баранина по-дагестански

Баранина по-казахски

Баранина по-алжирски

Жирная баранина с красным вином и помидорами

Колбаски из баранины

Говяжья печень со свиным салом

Говяжья печень с айвой и тыквой

Куриная печень с морковью и луком

Печеночный паштет с картофелем и сыром

Говяжья печень, нашпигованная ветчиной

Охотничьи колбаски с брокколи

Сосиски с сыром и яйцом

Колбаса с кабачками

Колбаса с сыром

Ветчина в панировке

Мясо в горшочках

Курица с квашеной капустой

Курица с картофелем и капустой

Куриные крылышки с цукини, картофелем и грибами

Фрикадельки из курицы в соевом соусе

Филе цыпленка в красном вине

Курица с апельсинами

Курица с черносливом и курагой

Филе цыпленка в кефире

Филе куриной грудки с чесночным соусом

Рагу из курицы и баклажанов с карри

Куриные голени с капустой и рисом

Куриные крылышки с овощами и карри

Утка с изюмом и орехами по-бангладешски

Утка с грейпфрутом и лаймом

Гусиная печень в томате

Филе гуся с овощами и сливой

Грудинка с кабачками

Свинина с кабачками и маринованными опятами

Солянка со свининой и маслинами

Свинина с капустой

Свинина с краснокочанной капустой

Свинина с кольраби

Свинина по-эстонски

Баранина с зеленью

Баранина с горохом по-казахски

Фрикадельки из баранины с мятой

Баранина с консервированной фасолью

Говядина с баклажанами и фасолью

Говядина с морковью и свеклой

Говядина со шпиком и болгарским перцем

Говядина с овощами и тмином

Говядина с яблоками и айвой

Говядина с грецкими орехами и апельсинами

Говядина в пивном соусе

Говядина в цитрусовом соусе

Говядина с алычой

Говядина с мочеными яблоками

Говядина со сливой

Говяжья вырезка в томатном соусе с овощами

Говядина с пекинской капустой

Мясо кролика с сушеными грибами в майонезе

Мясо кролика с корейской морковью

Говяжья печень с картофелем и сливками

Гусиная печень с белыми грибами

Почки по-русски

Говяжий язык с овощами

Сосиски в пиве по-берлински

Говяжьи мозги с каперсами

Фаршированные мясом овощи, голубцы и долма

Кабачки со свининой и рисом

Огурцы с говядиной

Огурцы с курицей

Баклажаны с копченой курицей

Баклажаны с бараниной

Баклажаны с говядиной

Болгарский перец с мясом и рисом

Помидоры с курицей

Голубцы с бараниной

Голубцы с курицей, рисом и корейской морковью

Голубцы с курицей и шампиньонами

Голубцы с курицей под томатным соусом

Голубцы по-украински

Пицца

Пицца с овощами и грибами

Пицца с шампиньонами и сыром

Пицца с баклажанами и картофелем

Овощная пицца с зеленым горошком

Пицца с кукурузой и опятами

Томатная пицца с вешенками

Пицца с маринованными овощами

«Зеленая» пицца

Пицца с рыбой и морепродуктами

Пицца со шпротами и жареными грибами

Пицца со шпротами и яйцом

Пицца с креветками и шампиньонами

Пицца с мясом

Пицца с ветчиной и сыром

Пицца с салями, беконом и опятами

Пицца с охотничьими колбасками

Пицца «Корсика»

Пицца с копченой свининой и острым соусом

Пицца с колбасой и вешенками

Пицца с говяжьей печенью

Пицца с паштетом из гусиной печени и шампиньонами

Пицца с вареной говядиной и жареными баклажанами

Пицца с жареной курицей и белыми грибами

Выпечка

Пироги с овощами, грибами, мясом и рыбой

Пирог с капустой

Пирог с квашеной капустой, шампиньонами и красным луком

Пирог с квашеной капустой и консервированной сайрой

Пирог с брокколи и яйцом

Пирог из слоеного теста с сыром и болгарским перцем

Пирог из слоеного теста с копченой курицей и сыром

Пирог с филе курицы

Пирог со свининой и луком

Кулебяки и курники

Кулебяка с телятиной и курицей

Кулебяка с цветной капустой и копченой курицей

Кулебяка с капустой и сушеными грибами

Курник с курицей, рисом и шампиньонами

Пирожки и расстегаи с овощами, грибами, мясом и рыбой

Пирожки с куриной печенью и морковью

Пирожки с говяжьей печенью

Пирожки с курицей и рисом

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с филе сома и тмином

Пирожки с картофелем и белыми грибами

Расстегаи с курицей и шампиньонами

Расстегаи с рисом и осетриной

Расстегаи с маслятами и филе щуки

Беляши

Беляши со свининой и говядиной

Беляши с бараниной и рисом

Беляши с курицей и грибами

Беляши по-татарски

Сладкие пироги

Пирог с творогом, абрикосами и грушами

Пирог с бананами, грушами и орехами

Классическая шарлотка

Шарлотка по-французски

Пирог из слоеного теста с яблоками и черной смородиной

Овсяный пирог с курагой

Песочный пирог с лесными ягодами и мандаринами

Пирог с белой сливой и орехами

Мармеладный пирог с персиками

Пирог с вишней

Сдобные булочки

Булочки с курагой и орехами

Кокосовые булочки

Булочки с черносливом

Банановые булочки с кешью

Творожные булочки с клубникой

Кексы

Кекс «Зебра»

Шоколадный кекс с фисташками

Творожный кекс с арахисом и изюмом

Шоколадный кекс с киви

Пудинги

Пудинг с абрикосовым джемом

Пудинг с клубничным вареньем

Пудинг «Фисташковый»

Малиновый пудинг

Пудинг с грушами и грецкими орехами

Пудинг «Цитрусовый»

Рулеты, торты и пирожные

Рулет с грейпфрутом и арахисом

Шоколадный рулет с апельсиновым джемом и изюмом

Бисквитный рулет с клубникой

Рулет с киви и сгущенным молоком

Торт «Эдем»

Торт «Сказка»

Пирожные «Вишенка»

Бисквитные пирожные с персиковым джемом

Пирожные «Катюша»

Пирожные «Оригинальные»

Пирожные «Нежные»

Безе со сливками

Безе с кешью и шоколадным кремом

Иллюстрации

Отрывок из книги

500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

.....

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Репчатый лук выложить на смазанный оливковым маслом противень, посолить, поперчить, смазать 1 столовой ложкой сметаны, сверху выложить картофель, посолить, поперчить, смазать оставшейся сметаной, выложить сыр. Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке 25 минут. При подаче к столу посыпать зеленым луком.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Блюда из духовки
Подняться наверх