Gurmaanide köök viie tiibetlasega

Оглавление

Devanando Otfried Weise. Gurmaanide köök viie tiibetlasega

Eessõna

1. Sissejuhatus

2. Tervisliku toitumise alused

2.1 Nõuded koostisainetele, nõuanded sisseostude tegemiseks ja toiduainete säilitamiseks

2.2 Toortoit ja kuumtöödeldud toit – mõju ja tulemused

2.3 Loomne või taimne toit?

2.4 Puuviljad, idandid, ürdid ja looduslikud taimed teevad reipaks

2.5 Õige toiduainete kombineerimine, menüü planeerimine

2.6 Kuumtöötlemise meetodid ja soojusallikad

2.7 Köögitarbed ja töövõtted

3. Tervisliku toitumise individuaalne kujundamine – harmoneeruvad toidud

3.1 Kolm inimtüüpi ajurveda järgi

3.2 Erinevad maitsed

3.3 Ürtide ja vürtside toime inimese toitumisel

3.4 Toiduainete (taimeosade) mõju inimesele

3.5 Toitude järjekord päevaplaanis ja nende seeditavus

3.6 Toitumine vastavalt aastaajale

3.7 Toitumine reisil ning söömine külas ja restoranis

4. Erineva suunitlusega toitumine

4.1 Toitumine jääkainetest vabanemiseks

4.2 Toitumine kaalu langetamiseks

4.3 Toitumine kaalu tõstmiseks

4.4 Toidud, mis annavad jõudu, energiat ja vastupidavust

4.5 Vaimset selgust, erksust ja mõttejõudu soodustavad toidud

4.6 Tasakaalustatud ja harmoneeritud toitumine

4.7 Toiduga premeerimine, söömine lohutuseks, ebakindlusest ülesaamiseks jne

5. Salatid ja kastmed

6. Köögiviljatoidud ja kastmed

7. Teraviljatoidud

7.1 Riisi keetmine

7.2 Hirsi keetmine

7.3 Nisu ja speltanisu, teravili asukiubadega

7.4 Bulgur-nisu paisutamine

7.5 Kaerapuder

7.6 Tatar ja tatranuudlid

7.7 Amarant – asteekide teravili

7.8 Inkade teravili kinoa

8. Kaunviljad

9. Kotletid ja frikadellid

10. Supid

11. Püreed ja määrded

12. Joogid

13. Magustoidud

14. Suupisted peolauale

15. Retseptide sisukord

16. Ostunimekiri

17. Kasutatud kirjandus

Отрывок из книги

Ehk olete juba kunagi mõelnud, miks viie tiibetlase harjutused on nii tõhusad ja populaarsed. Vastus on lihtne: liigutuste kombinatsioonid on hästi läbi mõeldud ja neid on lihtne teha. Peaaegu iga inimene saab nendega hakkama ja suudab neid pika aja vältel sooritada. See on ka vajalik, sest eesmärgiks ei ole ju kiired, pinnapealsed, nagu imeväel saavutatud tulemused, mis kaovad sama kiiresti, vaid aluse loomine tugevale tervisele ja üldisele heaolule pikaks ajaks. Juba pärast lühiajalist katsetamist saab neile, kes neid harjutusi regulaarselt teevad, selgeks, et edu saab oluliselt suurendada, kui järgida samal ajal ka toitumisnõuandeid, mida harjutuste juurde jagatakse.1 Oleme teie jaoks originaalraamatu ja selle juurde kuuluva lisa „Erfahrungen mit den Fünf »Tibetern«“ (Kogemused viie tiibetlasega) alusel üksikasjaliselt välja toonud toitumise põhimõtted ja soovitused nende igapäevaseks elluviimiseks. Ka nendel, nagu viiel harjutuselgi, on inimese kehale imekspandav ja märkimisväärne mõju, nii vahetult kui ka pikaajalises perspektiivis.

Ka tervislik toit peab olema maitsev!

.....

• kui olete end ümbritsenud inimestega, kellega tõesti väga hästi sobite, kes teid täiendavad ja kellega koos arenete;

• kui rahuldate lisaks igapäevase elu ülesannete täitmisele ka oma usulisi ja vaimseid vajadusi (näiteks palvetamise ja mediteerimisega).

.....