Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
От Автора
Часть I. Привычка побеждать
Часть II. На верном пути
Часть III. Искусство самоконтроля
Эпилог
Приложение 1. Рецепты безглютеновых блюд
Салаты. Закуски. Чипсы
Основа для салатов
Салат с киноа
Овощной салат с киноа и оливками
Салат с киноа и запеченным сладким перцем
Салат из чечевицы
Роскошный салат из тунца
Салат «Каприз»
Гречневый салат
Салат из черной фасоли
Салат из красной чечевицы с соусом из маринованных лимонов
Салат из тунца «Гамма вкусов»
Пикантный салат с нутом или фасолью
Салат с безглютеновыми сухариками
Салат «Табуле» с киноа или чечевицей
Тыквенный или бататовый салат (горячий)
Салат из баклажанов, помидоров и сыра «Фета»
Салат со шпротами
Салат с морепродуктами
Антипасти с баклажанами и бататом (или тыквой)
Портобелло фаршированные
Чипсы из моркови
Первые блюда
Супы
Овощной суп из корнеплодов
Куриный суп
Сытный суп в холодные дни
Суп с клецками из кукурузной муки
Суп луковый
Зимний суп из бобовых
Суп с киноа, или рисом, или пшеном
Тыквенный суп с нутом или фасолью
Мясной суп
Суп из баклажанов
Оригинальный гороховый суп
Суп с чечевицей и грибами
Легкий суп-пюре из тыквы
Суп с лапшой из цукини
Вторые блюда
Блюда из мяса
Баранина в маринаде с овощами
Овощная запеканка с мясной начинкой
Мучкалица
Мясо, запеченное в фольге
Говяжьи или телячьи ребра с овощами
Запеченная телятина
Баклажаны, фаршированные мясом
Рисовые блинчики с мясом
Соус «Болоньез»
Блюда из птицы
Безглютеновые зразы по-киевски
Диетический куриный зельц
Сочная жареная куриная грудка
Индюшиная грудка, запеченная в фольге
Индюшиные бедра, запеченные в фольге
Курица, тушенная с овощами в собственном соку
Куриные окорочка с рисом
Блюда из рыбы
Судак, запеченный в фольге
Судак в овощно-грибном соусе
Судак с помидорами и сыром
Сибас, запеченный в фольге
Запеченная форель
Запеченный стейк из семги
Лосось в специях и горчице
Рыбные котлеты
Горбуша с овощами
Блюда из морепродуктов
Паста с морепродуктами
Креветки в чесночно-сливочном соусе
Котлеты из креветок
Запеканка из морепродуктов
Жульен из морепродуктов
«Морской коктейль» с овощами
Хлеб, булочки, пироги
Кукурузный хлеб
Хлеб «Джабетта»
Хлеб из трех видов муки
Рисовый хлеб
Пикантные творожные булочки
Киш (открытый пирог) из шпината и сыра
Пирог из рисовой муки с рыбой, яйцами и зеленью
Сладкие блюда
Оладьи
Запеканка гречневая или с пшенной кашей
Воздушная творожная запеканка
Кекс из рисовой муки
Кекс с изюмом и грецкими орехами
Рисовая мазурка
Персиковое или апельсиновое суфле
Крем-брюле. Десерт
Белково-сливочный десерт
Творожный десерт
Приложение 2. Безглютеновые крупы
Гречневая крупа
Рисовая крупа
Пшено (просо)
Кукуруза
Киноа
Тефф (карликовое просо)
Приложение 3. Полезное сочетание некоторых продуктов питания
Помидоры и оливковое масло
Овсянка и апельсиновый сок
Брокколи и помидоры
Голубика и виноград
Яблоки и шоколад
Соя и лосось
Красное мясо и размарин
Рыба и чеснок
Яйца и дыня
Зеленый чай с лимоном
В далеком прошлом, в период золотого века античных цивилизаций, во времена становления и развития культурного общества, когда мифическое мышление уступило рациональному, был заложен фундамент множества точных классических наук, среди которых была и медицина. Искусство исцеления – а именно так дословно переводится латинское словосочетание ars medicina – объединило в себе систему знаний и практических мер, главной целью которых стало лечение и предупреждение болезни, сохранение и укрепление здоровья и, как следствие – продление человеческой жизни.
Ключевую роль в развитии европейской медицины как науки и специальности, основанной на индивидуальном подходе к каждому пациенту, сыграл известный древнегреческий врач, философ и естествоиспытатель Гиппократ. Клятвой, освященной его именем, по сей день начинает свой профессиональный путь каждый врач. Именно Гиппократ вошел в историю как «отец медицины», автор множества научных и исследовательских работ, на основе которых в дальнейшем произошло четкое разделение медицинских специализаций, где одно из главных мест и сегодня по праву принадлежит науке о рациональном питании – диетологии.
.....
– Я и моя мама, и еще моя сестра… В общем, мы очень любим читать ваши книги и… И вот как раз у меня одна из них! – Молодая особа протянула мой последний роман. – Не могли бы вы подписать его?!
– О! Конечно… С радостью! – немного смутившись, воскликнула я. И тут же добавила: – Присаживайтесь, пожалуйста!..
.....