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Donna Hay. Super fresh
Impressum
einleitung
Aus PFANNE UND OFEN
klebriges SOJAHÄHNCHEN mit Sesamnudeln
Für die Hähnchenbällchen
Für die klebrige Sojasauce
gerösteter AHORNSIRUP-CHILI-KÜRBIS mit Quinoa-Taboulé
Für das Quinoa-Taboulé
Für das Zitronen-Tahin-Dressing
supergrüner GEBACKENER Risotto
auberginenschnitzel MIT Quinoa-Parmesan-Kruste
zitronige HÄHNCHENFILETS mit Oliven und Limabohnen
karamellisierter WEISSKOHL mit Rote-Bete-Salat und Feta
im ofen GEBACKENE Grünkohl-Gnocchi mit Balsamico-Tomaten
Für die Grünkohl-Gnocchi
möhren-KIMCHI-Fritter mit Chili-Ei
Für die Chili-Eier
supergrünes REUBEN-Sandwich
lamm-AUBERGINEN-PIE mit Feta und Minzjoghurt
Für den Minzjoghurt
Ruck-zuck-dinner
pasta mit KNOBLAUCH-BRÖSEL, Zitrone und Ricotta
omelett NASI GORENG mit Naturreis
italienische GEBACKENE BOHNEN
nudelsuppe MIT Hoisin-Hackfleischklößchen
Für die Klöße
pizza MIT ARTISCHOCKE, Mozzarella und Oliven
warmer LINSENSALAT MIT Zitronenjoghurt und Räucherlachs
spinat-SOUFFLÉ-Omelett
falsche GRÜNKOHL-ZITRONEN-GÖZLEME mit Feta
gehobelter KÜRBISSALAT MIT Räucherforelle und Zitronendressing
Für das Zitronendressing
minzpesto-BROKKOLI-BOWL mit Ofentomaten
Einfach AUSGETAUSCHT
klebriges MISO-HÄHNCHEN auf Sesam-Kürbis gebraten
Für das Miso-Hähnchen
klebriges MISO-HÄHNCHEN auf Brokkolini gebraten
klebriges MISO-HÄHNCHEN auf Soja-Auberginen gebraten
kichererbsen-PATTYS mit grünem Tahin und Roter Bete
Für die Kichererbsen-Pattys
Für das grüne Tahin
kichererbsen-PATTYS mit Zitronenmayonnaise und Parmesan-Pickles
Für die Zitronenmayonnaise
Für die Parmesan-Pickles
kichererbsen-PATTYS mit Miso-Mayonnaise und Möhrensalat
Für den Möhrensalat
Für die Miso-Mayonnaise
lasagne MIT Minzspinat
Für die Blumenkohl-Käse-Sauce
Für den Minzspinat
lasagne MIT Schwarzkohl
lasagne MIT Salbei und Kürbis
zucchini-RAVIOLI mit dreierlei Käse auf Ofen-Tomatensauce
Für die Ofen-Tomatensauce
Für die Zucchini-Ravioli
zucchini-RAVIOLI mit Spinat und Ricotta
zucchini-RAVIOLI mit Hähnchen, Grünkohl und Pinienkernen
blumenkohlreis-BOWLS mit knusprigen Chili-Eiern
Für die Blumenkohlreis-Bowls
Für die knusprigen Chili-Eier
blumenkohlreis-BOWLS mit Chili-Bohnen und geröstetem Mais
Für die Chili-Bohnen und den gerösteten Mais
blumenkohlreis-BOWLS mit Räucherforelle und Gurkenjoghurt
Für den Gurkenjoghurt
ricotta-FRITTATAS mit Kräuter-Grünkohl und gerösteten Tomaten
Für die Ricotta-Frittata-Mischung
ricotta–FRITTATAS mit geröstetem Estragon-Blumenkohl
ricotta–FRITTATAS mit Minzerbsen und Feta
blumenkohl-PIZZA mit Tomate, Prosciutto und Rucola
Für die Blumenkohl-Pizzaböden
blumenkohl-PIZZA mit geröstetem Chili-Kürbis und Feta
blumenkohl-PIZZA mit Roter Bete und Ziegenkäse
ahornsirup-TERIYAKI-LACHS mit Salat-Körbchen und Gurken-Pickles
Für den Ahornsirup-Teriyaki-Lachs
Für die Gurken-Pickles
ahornsirup-TERIYAKI-LACHS mit Soba-Nudelsalat
ahornsirup-TERIYAKI-LACHS mit geröstetem Nori und Grünkohlsalat
Für den Grünkohlsalat
Die Big bowl
schwarze-REIS-BOWL mit Ingwer und Kurkuma-Hähnchen
Für das Kurkuma-Hähnchen
Für das Kurkuma-Dressing
toms KÜRBIS-Salat-Bowl
grünkohl-KÜRBIS-Falafel mit Möhren-Pickles-Salat
Für den Möhren-Pickles-Salat
pochiertes LIMETTEN-HÄHNCHEN und Fenchelsalat mit Kokos-Dressing
Für das Kokos-Dressing
Für den Fenchelsalat
asiatische RINDFLEISCH-SPIESSE mit Kokos-Nudel-Bowls
Für die Kokosnudeln
sellerie-SALAT mit Bloody-Mary-Dressing
Für das Bloody-Mary-Dressing
kokos-INGWER-Reis-Bowls mit Lachs
Für das Kokos-Dressing
miso-SALAT-Bowls mit karamellisiertem Rosenkohl
Für die Ahornsirup-Miso-Marinade
Für die Radieschen-Pickles
auberginen-BOWL mit Baba Ghanoush und Freekeh
Für das Baba Ghanoush
Für den Freekeh-Salat
spaghetti-KÜRBIS-BOWLS mit Halloumi-Croûtons
Für die Halloumi-Croûtons
Quick FIX
chorizo- UND Blumenkohl-Bolognese
gebratene ESTRAGON-PORTOBELLO-PILZE mit Cashewsauce
Für die Cashewsauce
gegrillter HARISSA-LACHS mit Lauch
blumenkohl-TAHIN-KÜCHLEIN mit cremig gerührtem Ziegenkäse
Für die Blumenkohl-Tahin-Küchlein
Für den cremig gerührten Ziegenkäse
thunfisch UND Sobanudel-Bowl
Für das Soja-Dressing
würzige KICHERERBSEN-BÄLLCHEN mit Kräuter-Zucchini-Salat
Für die würzigen Kichererbsen-Bällchen
Für den Kräuter-Zucchini-Salat
gegrillte AUBERGINEN MIT Röstknoblauch-Joghurt und Dicken Bohnen
Für den Röstknoblauch-Joghurt
sesam-NORI-FISCH mit japanischem Kohlsalat
Für das Sesam-Dressing
Für den japanischen Kohlsalat
knuspriges NUDEL-Omelett
kürbis-ROLLEN mit Salbei und Feta
Ab IN DEN TIEFKÜHLER
meisterliche Hühnerbrühe
meisterliche Hühnerbrühe und Nudel-Bowl
meisterliche Hühnerbrühe und Chili-Blattkohl-Bowl
schweinefleisch-Fenchel-Bällchen
schweinefleisch-FENCHEL-BÄLLCHEN zur Antipasti-Platte
schweinefleisch-FENCHEL-BÄLLCHEN mit Pasta, Parmesan und Zitrone
grüne MINESTRONE
grüne MINESTRONE mit Minzpesto
grüne MINESTRONE mit Ahornsirup-Pancetta
asiatisches ZITRONENGRAS-Schweinehack
Für die Sauce
asiatisches ZITRONENGRAS-SCHWEINEHACK mit Nudeln und Bohnen
asiatisches ZITRONENGRAS-SCHWEINEHACK auf Salatblättern
gemogelte RÖSTKÜRBIS-Suppe
scharfe ROTE-CURRY-Kürbissuppe
thai-KÜRBISSUPPE mit Hähnchen
schwarze-BOHNEN-Bolognese
schwarze-BOHNEN-BOLOGNESE mit Gemüse-Spaghetti
pie MIT SCHWARZE-BOHNEN-BOLOGNESE, Pastinake, Sellerie und Grünkohl
Süßes
sommerfrüchte mit Honig-Baisers
Für die Honig-Baisers
mango- und KOKOS-SORBET
Für das Kokos-Sorbet
Für das Mango-Sorbet
kokos-blechkuchen MIT Passionsfrucht und Chia-Samen
Für den Passionsfrucht-Chia-Belag
Für die Kokoskruste
kokos-eiscreme MIT Miso-Karamell-Sauce
Für den Miso-Karamell
gegrillte VANILLEPFIRSICHE mit Mandel-Crunch
Für den Mandel-Crunch
aperol-SPRITZ-Granita
bratäpfel MIT Streuseln
Für die Streusel
Für den Zimt-Vanille-Joghurt
weiche SCHOKO-Mandel-Riegel
Für das Schoko-Mandel-Topping
schoko-FUDGE-Kuchen
Für die Schokoglasur
gebackener TOFU-Schoko-Cheesecake
Für den Kuchenboden
Für den Belag
hafer-KOKOS-COOKIES mit Schoko-Ganache
Für die Ganache-Füllung
karamellisierte BANANEN-Tarte Tatin
Für den Tarteboden
mandel-CRISP mit Ahornsirup-Birnen
cashew-ENERGIEBÄLLCHEN mit Kokos-Karamell
Glossar
Agavendicksaft
Ahornsirup
Backpulver
Blanchieren
Brokkolini
Butter
Cashew-Mus
Chia-Samen
Chilischoten
Dukkah
Edamame
Eier
Essig. Aceto balsamico
Apfelessig
Reisessig
Weinessig
Fisch in Sashimi-Qualität
Fischsauce
Freekeh
Frühlingszwiebeln
Gai Lan (chinesischer Brokkoli)
Gemahlene Mandeln
Granatapfelmelasse
Harissa
Hefeflocken
Hoisin-Sauce
Griechischer Joghurt (nach griechischer Art)
Kaffirlimettenblätter
Käse. Bocconcini
Büffel-Mozzarella
Burrata
Halloumi
Marinierter Schafskäse
Parmesan
Ricotta
Ziegenkäse
Kapern
Ketjap Manis
Kichererbsen
Kohl. Chinakohl
Weißkohl
Kokosnuss. Feine Kokosraspel
Grobe Kokosraspel
Kokoscreme
Kokosflocken
Kokosjoghurt
Kokosmilch
Koriandergrün
Kürbiskerne
Labneh
Mandelmus
Mangold
Meerrettich
Mehl. Buchweizenmehl
Dinkelmehl
Reismehl
Speisestärke
Vollkornmehl
Weizenmehl
Mirin (japanischer Reiswein)
Misopaste
Natron
Nori
Nudeln
Glasnudeln
Reisnudeln
Reis-Vermicelli
Soba-Nudeln
Udon-Nudeln
Öl. Mildes Olivenöl extra vergine
Olivenöl extra vergine (natives Olivenöl extra)
Sesamöl
Speiseöl
Traubenkernöl
Pak Choi
Paprikapulver, geräuchertes
Quinoa
Quinoaflocken
Reis. Aborio
Naturreis
Schwarzer Reis
Rohkakao
Salbei
Sauerampfer
Schokolade
Schwarzkohl (Cavolo nero)
Sesamsamen
Shaoxing (chinesischer Kochwein)
Shiso-Blätter
Sonnenblumenkerne
Sriracha-Sauce
Sumach
Tahin
Tamarisauce
Teig
Blätterteig und Butterblätterteig
Tofu
Vanille. Vanilleextrakt
Vanillepaste
Vanilleschoten
Vincotto
Wasabipaste
Xanthan
Zitronengras
Zucker
Brauner Zucker
Kokoszucker
Kristallzucker
Rohrohrzucker
Weißer Zucker, extrafein
Maßeinheiten. Globale Maßeinheiten
Metrische und imperiale Maßeinheiten
Flüssige und feste Zutaten
Flüssige Zutaten
Feste Zutaten
Weitere Umrechnungen von Maßeinheiten
Millimeter – Inch
Ofentemperaturen, Zutaten und Gewichte. Ofentemperaturen
Celsius – Fahrenheit
Elektroherd – Gasherd
Butter und Eier
Butter
Eier
Nützliche Gewichte
Häufige Zutaten
danke
über DONNA
