Оглавление
Дороти Калимерис. Еда, которая лечит! Противовоспалительная диета для начинающих: план питания без стресса для исцеления иммунной системы
Ваше пошаговое руководство к действию при переходе на противовоспалительное питание
Подготовкак противовоспалительной диете
Введение
Часть первая
Глава 1. Основы противовоспалительной диеты
Польза и вред воспаления
Принципы противовоспалительной диеты
Выбор разумного режима питания
Продукты, которые борются с воспалением
Продукты, которые усиливают воспалительные реакции
Продукты, к выбору которых следует подойти с осторожностью
Уникальный организм и уникальная реакция на еду
Список противовоспалительных продуктов
Польза, которую вы заметите
Глава 2. Подготовка к здоровым переменам
Позитивное мышление
Ваша противовоспалительная кухня
Эффективная готовка
Жизнь без воспаления
Часть вторая
Глава 3. Неделя 1. План питания c рецептами
Неделя 1. План питания
Неделя 1. Список покупок
Неделя 1. Рецепты
Глава 4. Неделя 2. план питания с рецептами
Неделя 2. План питания
Неделя 2. Список покупок
Неделя 2. Рецепты
Часть третья
Глава 5. Завтраки и БРАНЧИ
Глава 6. Вегетарианские и веганские блюда
Глава 7. Рыба и морепродукты
Глава 8. Мясо и птица
Глава 9. Перекусы и сладости
Глава 10. Соусы, приправы и заправки
Приложение А. Мерная таблица
Приложение Б. «Грязная дюжина» и «чистые пятнадцать»
Использованные источники
Список использованной литературы
Слова благодарности
Об авторах
Отрывок из книги
Хронические воспаления больше не будут тянуть вас на дно, выжимая все соки, лишая энергии и ухудшая здоровье. Вы можете обратить вспять воспалительные процессы простыми изменениями в рационе, а наша книга о противовоспалительной диете для начинающих поможет разбить весь процесс на небольшие шаги, которые сэкономят ваше время.
1. Узнайте о диете.
.....
Но есть и хорошие новости! Употребление противовоспалительных продуктов поможет исправить ситуацию, вне зависимости от ее причины. Противовоспалительная диета способствует выздоровлению при наличии воспаления, а также заложит основу для защиты организма на будущее. Сделайте упор на питательную, сбалансированную и вкусную диету, и вы сразу заметите разницу, поскольку она восстановит жизненную энергию и позволит чувствовать себя лучше, вы это заслужили!
Эксперты сходятся во мнении, что диета, состоящая из продуктов растительного происхождения в сочетании с умеренным количеством цельнозерновых продуктов и продуктов, содержащих постный белок и полезные жиры, снижает воспаление и укрепляет иммунную систему. Мы постоянно узнаем о негативном воздействии продуктов в пластиковых упаковках, содержащих большое количество натрия, подсластителей, очищенного зерна и вредных жиров, которые провоцируют воспалительные реакции. В нашей книге уделяется внимание свежим и цельным продуктам, которые готовятся методами, сохраняющими их полезные свойства. Вы узнаете, что травы и специи придадут блюдам не только яркий вкус, но и принесут пользу вашему здоровью. А для поддержания микрофлоры кишечника вам помогут продукты, содержащие пребиотики и пробиотики – это совокупность полезных бактерий в пищеварительной системе организма. Они неразрывно связаны с работой иммунной системы. Вы можете наслаждаться различными напитками, борющимися с воспалением, например несладким чаем и кофе, водой с травами или фруктами (смотри рецепт воды на стр. 19), а по настроению и бокалом красного вина.
.....
