Grundkochbuch Vegetarisch

Grundkochbuch Vegetarisch
Автор книги: id книги: 2299512     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 1015,99 руб.     (11,08$) Купить и читать книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783767018044 Возрастное ограничение: 0+ Оглавление

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Das Standardwerk der vegetarischen Küche.
Mit der überarbeiteten Neuausgabe des Klassikers von Dr. Oetker ist die vegetarische Küche ebenso genussvoll wie einfach. Das Standardwerk für Einsteiger wie Liebhaber der vegetarischen Küche umfasst Kochtechniken und Rezepte von Snacks, Aufstrichen und Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Desserts. Die inspirierenden und vielfältigen Gerichte zeigen, dass die vegetarische Küche deutlich mehr ist als Tofu und Salat. Entdecken Sie Gemüse-Nuss-Crumble, Hirseflan mit Zucchini, Käse-Zwiebel-Muffins oder Granatapfelsorbet. Hülsenfrüchte, Gemüse, Früchte, Kräuter, Polenta und Co. bringen Abwechslung auf den Teller. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen und viele Tipps in Wort und Bild zeigen die wichtigsten Kochtechniken der vegetarischen Küche.

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Dr. Oetker. Grundkochbuch Vegetarisch

DIE DR. OETKER GELING- GARANTIE

ALLGEMEINE HINWEISE

EINKAUF UND LAGERUNG

VEGETARISCHE ERNÄHRUNGSFORMEN

KRITISCHE NÄHRSTOFFE

PORTIONSGRÖSSEN

HANDWERKSZEUG

KRÄUTER UND GEWÜRZE

EXOTISCHE WÜRZMITTEL

PANNENHILFE

RESTEVERWERTUNG & EINFRIEREN

SNACKS UND AUFSTRICHE

SNACKS UND AUFSTRICHE

VOLLKORN-SANDWICHES. VARIANTE | VOLLKORN-TAHINI-SANDWICHES |

FALAFEL-TALER IM PITA-BROT

MINIGEMÜSE MIT KÄSECREME

FETAKÄSE-GEMÜSE-SPIESSE. VARIANTE | VEGANE GEMÜSE-SPIESSE |

VEGGIE-WRAPS

GEMÜSE-BOWL MIT TOFU-STICKS

GEMÜSEMUFFINS MIT KÄSEDIP

KÜRBIS-BÖREK-STICKS MIT ORANGEN-MINZE-DIP

AUBERGINENCREME. VARIANTE | KICHERERBSENAUFSTRICH |

GURKEN-SOJA-QUARK. VARIANTE | ORIENTALISCHER SOJA-QUARK |

GRÜNKERN-KRÄUTER-AUFSTRICH

GEMÜSE-CHIPS MIT GUACAMOLE. VARIANTE | SCHARFE TOMATENSALSA |

SUPPEN UND EINTÖPFE

GEMÜSEBRÜHE

PILZ-GRUNDBRÜHE. VARIANTE | HEFE-GRUNDBRÜHE |

GEMÜSECREMESUPPE (GRUNDREZEPT) VARIANTEN | BROKKOLICREMESUPPE | MÖHRENCREMESUPPE |

KICHERERBSENEINTOPF

MISOSUPPE MIT TOFU UND ALGEN

KÜRBISSUPPE MIT CURRY

FRANZÖSISCHE GEMÜSESUPPE (SOUPE AU PISTOU)

QUINOASUPPE MIT ROTE-BETE-CHIPS

BRENNNESSELSUPPE MIT PARMESAN-KRÄCKERN

DRESSINGS UND SALATE

KRÄUTER-DRESSING (IM FOTO VORN) VARIANTEN | TOMATEN-ORANGEN-DRESSING | TABOULEH-DRESSING |

ZITRONEN-PFEFFER-MAYONNAISE. VARIANTEN | RÖSTZWIEBEL-MAYONNAISE |

REMOULADE

COUSCOUS-LINSEN-SALAT

NUDELSALAT MIT BROKKOLI. VARIANTE | NUDELSALAT MIT PAPRIKA |

ZARTWEIZENSALAT MIT SCHAFSKÄSE

KARTOFFELSALAT MIT PESTO. VARIANTE | MAMAS KARTOFFELSALAT |

SALAD-BOWL MIT SESAM-ORANGEN-DRESSING

KICHERERBSEN- BULGUR-SALAT

REIS-CHAMPIGNON-SALAT

BUNTER LINSENSALAT

WARMER KÜRBISSALAT MIT BERGKÄSE

ZUCCHINI-LINSEN-BOLOGNESE MIT NUDELN

PASTINAKEN-ZUCCHINI-BANDNUDELN MIT TOMATEN-RELISH UND RÖSTZWIEBELN

KARTOFFEL-ZUCCHINI-RÖSTI MIT KRÄUTER-VINAIGRETTE

BUNTE GEMÜSEPFANNE

GRÜNKERNBRATLINGE AUF WURZELGEMÜSE

FRITTATA MIT GEMÜSE

OMELETTS MIT PILZFÜLLUNG. VARIANTE | OMELETTS MIT MOZZARELLA UND TOMATEN |

ROGGEN-HALLOUMI-BURGER MIT SÜSSKARTOFFELPOMMES

LINSEN-PAPRIKA-CURRY

GEMÜSEFRIKADELLEN MIT KRÄUTERSCHMAND

KARTOFFEL-BOHNEN-PFANNE MIT SEITAN. VARIANTE | KARTOFFEL-BOHNEN-PFANNE MIT ZUCCHINI |

GEMÜSE-SCHNITZEL

CHILI MIT SOJASCHNETZEL

GEMÜSERAGOUT IN ZITRONENSAHNE

ROTE-ZWIEBEL-PIZZA MIT FEIGEN UND ZIEGENKÄSE

GEMÜSE-NUSS- CRUMBLE

CAPONATA (SIZILIANISCHES GEMÜSEGERICHT)

FRENCH-TOAST-AUFLAUF

OFENGEMÜSE MIT WALNUSSPESTO

SPINATLASAGNE MIT GORGONZOLA-BÉCHAMELSAUCE

BUCHWEIZEN-AUFLAUF MIT NUSS-KRUSTE UND ROTE-BETE-SALAT

QUICHE LORRAINE MIT RÄUCHERTOFU

POLENTAGRATIN

GEFÜLLTE ZUCCHINI MIT AMARANTH

KOHLROULADEN MIT BULGUR-FÜLLUNG

CANNELLONI MIT RICOTTA UND PILZEN

GRIECHISCHER GEMÜSEAUFLAUF

NUDELN, REIS & CO

DINKELNUDELN (IM FOTO LINKS) VARIANTE | VOLLKORNNUDELN |

RAVIOLI MIT SELLERIEFÜLLUNG

RIGATONI MIT ERBSENPESTO

GRÜNKERN- TAGLIATELLE

KRAUTSPÄTZLE

HIRSEFLAN MIT ZUCCHINI

RISOTTO MIT SHIITAKEPILZEN

GEMÜSEREIS

GEGRILLTES UND SALSA

SÜSSKARTOFFELN MIT HONIG-SENF-DRESSING. VARIANTEN | FOLIENKARTOFFELN MIT ZIEGENFRISCHKÄSE |

POLENTASCHEIBEN

GEMÜSESPIESSE

AUBERGINEN-FÄCHER

BBQ-GRILLGEMÜSE

BOHNENBURGER MIT GEGRILLTEN TORTILLAS

AVOCADOS MIT OLIVEN-TOMATEN-FÜLLUNG

HALLOUMI MIT TOMATEN-KAPERN-SALSA

FRÜHLINGSZWIEBELN MIT ROMESCO-SAUCE

GEMÜSESALAT

HUMMUS MIT TORTILLA-STICKS

SALSA-VARIATIONEN

SÜSSE MAHLZEITEN UND DESSERTS

GETREIDE, NÜSSE UND KERNE

GEGRILLTE APFELSCHEIBEN AUF ZIMTSTUTEN. VARIANTE | WEIZEN-SCHOKO-„RISOTTO“ |

TOFU-ERDBEER-CREME. VARIANTE | TOFU-BEEREN-CREME |

HIRSEAUFLAUF

CREMIGES JOGHURTEIS

GRATINIERTE OBSTKNÖDEL

HEIDELBEER-RICOTTA-PANCAKES. VARIANTE | KLASSISCHE PANCAKES |

MARONENDESSERT

GRANATAPFELSORBET

MANDELDRINK-PORRIDGE. VARIANTEN | BEEREN-PORRIDGE | TROCKENFRÜCHTE-PORRIDGE |

COUSCOUS MIT DATTELN UND NÜSSEN

QUARKKÜCHLEIN MIT ORANGENSAUCE

KÜCHENGLOSSAR

IMPRESSUM

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