«Правильное питание – это здоровье. А здоровье – это всегда красиво!».
Многие из нас поддержат это утверждение, но как же сложно заставить себя придерживаться такой установки. Для Елены это не просто красивая фраза, а девиз, которому она следует в жизни. Диеты без показаний, необоснованные запреты и укоренившиеся мифы – лишь трата вашего драгоценного времени, а зачастую и здоровья. С этим необходимо покончить раз и навсегда! В книге по полочкам разложено само понятие рационального питания. На пальцах рассказано о белках, жирах и углеводах. Даются ответы на самые популярные вопросы, развенчиваются мифы о продуктах и доказывается, что здоровое питание – это легко и просто. Здесь вы найдете самую полную инструкцию по снижению веса и удобные инструменты для работы над собой: дневник питания, список продуктов, руководство по расчету норм калорийности, информацию по составлению рациона и многое другое. Это не просто книга о еде. Это самый настоящий гид по правильному питанию и здоровой стройности!
Оглавление
Елена Бойко. Вся правда о еде
Предисловие
Понятие рационального питания
Нормы потребности в пищевых веществах
Понятие калорийности, белков, жиров и углеводов
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Вода
Основные принципы здорового питания
Принцип разнообразия рациона
Принцип достаточности и сбалансированности
Способ приготовления пищи
Сколько раз в день есть?
Какие продукты оставить, какие исключить
Сахар
Молочные продукты
Фитиновая кислота
Глютен
Сочетание продуктов
Продукты с отрицательной калорийностью
Питание детей и подростков
Стройность на здоровье
Определяем лишний вес
С чего начать худеть
Первый шаг – анализ текущего рациона
Второй шаг – расчет нормы калорий, белков, жиров, углеводов (КБЖУ)
Третий шаг – составление рациона
Все про вес
Дневник питания
Вместо заключения
Отрывок из книги
более 600 тыс. подписчиков
Елена Бойко – нутрициолог, специалист по рациональному и консультант по спортивному питанию, автор статей для журналов и интернет-изданий. Вот уже более четырех лет Елена ведет личный блог в Instagram @Elena_GoodFood, аудитория которого превысила 600 тысяч подписчиков. Помимо своего основного профиля, Елена ведет две страницы сборника, где публикует рецепты полезных блюд (@goodfood_recept) и шпаргалки-инфографики (@goodfood_shpargalki) для удобства читателей.
.....
Что получается? Люди следят за тем, что едят, обеспечивают разнообразие рациона, но не находятся в стадии активного снижения или набора веса. Питание-то все равно остается правильным. Не чипсы на завтрак и бургер со сникерсом на обед, а омлет на завтрак и банан с кефиром на ужин.
Приведу в пример свою маму. Ей 60 лет, обычная женщина, крайне далекая от модных понятий типа «фитнес», «ПП» и т. д. Но уже много лет она завтракает кашей, варит супы на овощном или легком курином бульоне, не ест жирное и жареное. Выбирает в качестве способа приготовления запекание еды в духовке или тушение в мультиварке. Ежедневно она употребляет кисломолочные продукты и овощи/фрукты. По максимуму исключила мучное, но, когда хочется, позволяет себе конфетку или печенье. Вот и получается то же самое интуитивное питание. А по факту обычное здоровое, читай – правильное, питание.
