Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
Глава 1. Лосось
Кижуч
Чавыча
Горбуша
Кета
Семга
Нерка
Таймень
Форель
Кумжа
Голец
Глава 2. Сиг обыкновенный малый
Белорыбица
Чир
Ряпушка
Глава 3. Корюшка и снеток
Глава 4. Хариус
Заключение
Лосось (еще его у нас называют семгой и белорыбицей) принадлежит к числу наиболее известных рыб всего семейства лососевых и является европейской рыбой. В Сибири, Средней Азии и Казахстане его уже нет, но он или его вид, очень близкий к нему, встречается в Каспийском и Черном морях, входит в некоторые кавказские и персидские реки. Балтийское, Белое и Северное моря и реки, туда впадающие, являются его основными местами обитаниями. В России семга ловится в Финском заливе, в реках Неве, Нарве и их притоках, Луге, Западной Двине, Немане. На севере главный лов ее сосредоточивается в Печоре и ее притоках, также в Варзуге; Мезени (республика Коми, Архангельская область), Северной Двине, Онеге и других реках, которые впадают в Белое и Северное моря, на юге – в Куре, Тереке, Ленкоранке, а также реках, впадающих в южную часть Каспийского моря. Воды этих рек богаты рыбой этого семейства, а каспийский лосось заходит иногда даже в устье Волги, но до Астрахани не доходит.
Лосось в своем семействе является не только самым крупным представителем, его мясо отличается превосходными вкусовыми качествами. Его вес достигает иногда даже 8 кг, обычно 1,5 – 2,5 кг.
.....
Тело лосося имеет достаточно вытянутую в длину и сжатую с боков форму (рис. 1). Очень оригинальна форма его головы, особенно нижней челюсти, которая мало того, что удлинена, но и у старых лососей обладает развившимся хрящевым крючком. Зная об этой особенности, вы сможете определить возраст не только пойманной вами рыбы, но и предлагаемой в магазине или рыбном привозе. Глаза относительно размера головы очень даже небольшие. Цвет рыбы преимущественно серый с различными оттенками, но и он зависит от времени года, места обитания лосося и возраста. Спина у него голубовато-серая, покрыта мелкой чешуей с раскиданными немногочисленными черными пятнышками, как будто лосось уже приправлен черным перцем горошком; брюхо и бока серебристо-белые, плавники темнее, спинной и хвостовой плавники самые темные. Перед нерестом лосось заметно темнеет; а у самцов появляются красные пятна на боках туловища и жаберных крышках. У очень старых мужских особей даже все брюхо и передние края нижних плавников окрашиваются в красный цвет. Самка лосося имеет более короткий хвост. Во время нереста качество мяса лосося значительно ухудшается, так как лосось худеет. Надеемся, вы помните о том, что во время нереста ловля этого вида запрещена любыми рыболовными снастями и карается законом.
С вскрытием льда эта семга поднимается выше по рекам и мечет икру преимущественно в верховьях в отличие от земляничника и успенского лоха, которые нерестятся у нижних порогов рек, через которые еще не имеют силы перескочить. Следует заметить, что чем старше семга, тем выше она поднимается и что нерест лососей начинается с осени и продолжается всю зиму до февраля.
.....