Оглавление
Евгения Кали. Заметки чайного пьяницы
Три чайных божества
Случайное открытие. Шень Нун
Лу Юй
Цянь Лун
Виды чая
Производство чая
Зеленый чай
Улуны
Светлые
Темные
Технология производства улунов
Красный чай
Производство
Пуэры
Шу
Шен
Белый чай
Желтый чай
Знаменитые чаи
Те Гуань Инь (сокращенно – ТГ)
Габа чай (Тайвань)
Чженшань Сяо Чжун или Малый (редкий) вид с горы Чженшань
Фэн Хуан Дань Цун или Одинокие Кусты с горы Феникса
Цзинь Цзюнь Мэй или Золотые брови
Да Хун Пао или Большой Красный Халат
Лун Цзин или Колодец Дракона
Алишань (Тайвань)
Дун Дин или Улун с Морозного Пика
Воздействие разных чаев на тело и сознание Зеленый
Улун
Шу пуэр
Красный чай (он же черный)
Шен пуэр
Вода
Стадии кипения воды
10 запретов на чай
Чайный кофеин и другие составляющие чая
Традиционные чайные девайсы
Современные чайные девайсы
Инструменты для чайной церемонии
Как выбирать чай?
Как хранить чай?
Метод пролива
Пин Ча
Чайное кунг-фу
Варка чая на огне по методу Лу Юя
Чайные традиции народов мира
Русские чайные традиции
А иван-чай откуда появился?
Чаепитие по-русски
А что там с подстаканниками?
Масала чай
Five o’clock tea. История возникновения английской чайной традиции
Рецепты
Масала чай
Английский чай с молоком
Безалкогольный глинтвейн на каркадэ
Безалкогольный яблочный пунш
Марокканский чай
Отрывок из книги
Все самые удивительные открытия в мире совершаются случайно. Так же случайно был открыт и чай 5000 лет назад.
Как и само мироздание, все начиналось с божеств.
.....
Чудо, не правда ли?
В наше время Фигурками Лу Юя усыпаны витрины каждого уважающего себя чайного магазина. Дабы ублажить божество, разместите его фигурку на чайной доске и поднесите ему пиалу с вкусным чаем.
.....
