Необычные рецепты заготовок

Необычные рецепты заготовок
Автор книги: id книги: 86883 Серия: Бабушкины рецепты     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 1 399 руб.     (4,31$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Группа Компаний "РИПОЛ классик" Дата публикации, год издания: 2013 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-386-06176-0 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Теперь вы не можете позволить себе сокрушаться по поводу того, что урожай, например, кабачков превзошел все ожидания, огурцы достигли размера вышеупомянутых кабачков, а помидоры – зеленее не бывает. К тому же после заготовок яблок остались кожура и сердцевина с высоким содержанием полезного пектинового вещества, а с терном и жимолостью вы вообще не знаете, что делать. С помощью нашей книги гигантские кабачки, огурцы-акселераты и зеленые помидоры легко превращаются в отменные зимние салаты, соусы и приправы. Яблочные отходы становятся вкуснейшим желе, а рецепты блюд из терна и жимолости можно выставить на самый дорогой кулинарный аукцион.

Оглавление

Г. М. Треер. Необычные рецепты заготовок

Полная банка урожая

Соленья и маринады

Блюда с капустой

Квашеная в рассоле капуста с семенами укропа или тмина «Рашен бьюти»

Фаршированная морковью, яблоками, корнем петрушки, сливами и грушами соленая капуста «Замечательная»

Квашеная капуста «С изюминкой»

Соленая капуста с грибами, морковью и яблоками «Княжеская»

Квашеная капуста с тыквой, рябиной, тмином и красным перцем «Люли-люли»

Квашеная капуста с морковью «Спагетти»

Квашеная капуста с морковью, чесноком, горьким перцем, укропом и сельдереем «По весьма оригинальному рецепту»

Квашеная капуста с зеленым чаем и морковью «Вы удивитесь!»

Квашеная капуста с огурцами, морковью и укропом «Звенигородская»

Квашеная капуста с морковью, луком, лавровым листом и черным перцем «Богемская»

Квашеная капуста с яблоками, луком и тмином «Прилукская»

Квашеная капуста с яблоками, огурцами, стручковым перцем и укропом по-итальянски «Римская»

Капуста с морковью, луком, чесноком, уксусом и маслом «По-петровски»

Квашеная капуста «Потрясающая»

Маринованная капуста с луком, хреном, лавровым листом и перцем «По-чешски и по-словацки»

Маринованная капуста с морковью, антоновскими яблоками, виноградом и черносливом «Провансальская»

Маринованная красная капуста «Очень простая история»

Соленая цветная капуста с лимонной кислотой «Соцветие к соцветию»

Цветная капуста с грецкими орехами, луком, чесноком и красным перцем «Щегольская»

Блюда с огурцами

Соленые огурцы с яблоками и лимонником «Святочные»

Маринованные огурцы с молодыми сосновыми веточками «Хвойные»

Перезревшие огурцы с чесноком, укропом, перцем, сахаром и уксусом «Сверхурожайные»

Маринованные огурцы с красной смородиной, чесноком, укропом, хреном и вишневыми листочками «Ягодкины»

Маринованные огурцы с луком, перцем-ассорти, чесноком, гвоздикой и яблочным уксусом по-индийски «Бомбейские»

Соленые огурцы с дубовыми листочками и чабрецом «Шестисоточные»

Соленые огурцы «Как на рынке бочковые. Холодный способ»

Соленые огурцы с эстрагоном и настурцией «Карпухинские»

Малосольные огурцы с яблоками и чесноком «Здоровье каждого – богатство всех!»

Маринованные огурчики первого урожая с чесноком, хреном, листочками черной смородины, вишни, укропом, гвоздикой и перцем «Секрет бабушки Маруси»

Салат из маринованных огурцов с чесноком, горчицей и черным перцем «Зимневечерний»

Икра из перезревших огурцов с помидорами, сладким перцем, морковью и луком «Выдержанная»

Маринованный салат из крупных огурцов с фенхелем, чесноком и укропом «Софринский»

Малосольные огурцы с медом, чесноком, укропом, красным перцем, горчицей и водкой «Настоящий русский сувенир»

Маринованные огурцы с крыжовником и эстрагоном «Баюкинские»

Огурцы в томатном соке с чесноком, укропом, хреном, сладким и горьким перцем «Кровавая Мэри. Закусочный вариант»

Маринованные огурцы с горчицей, укропом, хреном и эстрагоном «К первачу»

Целые огурчики с виноградом, вином, сахаром и лимонным соком «Привилегированные»

Маринованный салат из огурцов с морковью, луком, чесноком, укропом, лавровым листом и душистым перцем «Заправский»

Маринованные огурцы с яблоками, чесноком, гвоздикой, лавровым листом, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными листочками «Хозяйские»

Малосольные огурцы с яблоками, хреном, чесноком, укропом, душистым перцем, вишневыми и смородинными листочками «Горячий способ»

Огурцы с чесноком и паприкой в остром томатном соусе «Для тех, кто любит погорячее»

Малосольные огурцы с укропом и чесноком «Быстрые»

Маринованные огурчики с крыжовником, чесноком, хреном, укропом и гвоздикой «Палехские»

Сырой салат из огурцов с луком и чесноком «Зимовье»

Маринованный салат из огурцов, лука и сладкого перца «Любимое блюдо семьи Копытиных»

Блюда с помидорами

Малосольные помидоры с лимонной кислотой и душистым перцем «В охотку»

Помидоры с листочками хрена, дуба, смородины, укропом, чесноком и жгучим перцем «Соленые в пакетах»

Помидоры с душистым перцем «В оригинальной упаковке»

Соленые помидоры с патиссонами, сельдереем, кинзой, чесноком, лавровым листом, душистым и черным перцем «Отличная компания»

Малосольные фаршированные помидоры с чесноком, сладким перцем, петрушкой, базиликом, укропом и лавровым листом «Охмурительные»

Соленые помидоры с чесноком в яблочном соке «Завидовские»

Помидоры с корнем хрена в крыжовенном соке «Барвихинские»

Фаршированные обжаренными кореньями, морковью и луком помидоры в соусе по-болгарски «Пловдивские»

Соленые помидоры с горчицей, чесноком, укропом, эстрагоном, корнем хрена, листочками вишни и смородины «Месяц в деревне»

Помидоры в желе с луком, сладким перцем, лавровым листом и гвоздикой «Разноцветье»

Помидоры в яблочном соке «Городецкие»

Помидоры в желе с чесноком и укропом «Гомельские»

Помидоры с хреном, чесноком и сладким перцем «Валентиновские»

Нарезанные дольками помидоры с луком, лавровым листом и гвоздикой «Очень-очень»

Помидоры с мускатным виноградом, чесноком, перчиком чили, хреном, укропом, петрушкой и смородинными листочками «Украшение трапезы»

Помидоры с медом, чесноком, укропом, хреном, гвоздикой, белым перцем и смородинными листочками «Новоогаревские»

Маринованные помидоры с крыжовником и медом «Сенатские»

Помидорный салат с морковью, сладким перцем, луком, чесноком, укропом и петрушкой по-грузински «От тети Тамрико»

Вяленые помидоры с итальянскими травами, перцем и бальзамическим уксусом «Равенна»

Сушеные помидоры с петрушкой, базиликом и оливковым маслом «Деликатес из супер-пупер-маркета»

Блюда с зелеными помидорами

Маринованные зеленые помидоры с грецкими орехами, кориандром, мятой, чесноком, острым перцем и базиликом по-грузински «Имеретинские»

Фаршированные зеленые помидоры с чесноком и пастернаком по-молдавски «Тираспольские»

Маринованные зеленые помидоры с чесночной начинкой «Конец света!»

Помидоры с чесноком, грецкими орехами, острым перцем, кориандром, мятой и винным уксусом «Раритетные»

Икра из зеленых помидоров с луком и морковью «Изощренная»

Фаршированные зеленые помидоры с чесноком, сельдереем, укропом, петрушкой, грецкими орехами и перчиком чили «Фантазийные»

Квашеные зеленые помидоры с петрушкой, укропом, эстрагоном и чесноком «Кокошинские»

Помидоры с чесноком, сладким перцем и зеленью по-корейски «Чеджудо»

Маринованные зеленые помидоры с чесноком, морковью, сельдереем и острым перцем «Тещины»

Салат из зеленых помидоров с кабачками, чесноком, луком, сладким перцем, укропом и петрушкой «Сватьинский»

Блюда с кабачками и патиссонами

Соленые кабачки и патиссоны с укропом, эстрагоном, хреном, листочками вишни и черной смородины «Дружная парочка»

Кабачки с яблочным соком, растительным маслом, сахаром и чесноком «Апухтинские»

Кабачки с яблочным и свекольным соком, лимонной кислотой и семенами укропа «Выборгские»

Кабачки, морковь и яблоки с медом, лимонником и яблочным соком «Приговские»

Маринованные кабачки с чесноком, сладким перцем и томатным соком «Анцифировские»

Лечо из кабачков с горьким и сладким перцем, чесноком и томатным соком «Невельское»

Маринованный кабачковый салат с луком, чесноком и петрушкой «К зимнему домашнему торжеству»

Кабачковый салат с морковью, семенами укропа, сахаром и чесноком «Простодушный»

Кабачковая икра с морковью, луком, помидорами и сладким перцем «Незаморская»

Жареные кабачки с чесноком, петрушкой и укропом «По-українськи»

Маринованные кабачки с красным перцем, чесноком и хреном «Тети Надины»

Моченые кабачки с яблоками, листочками черной смородины, вишни и лимонника «Ванинские»

Кабачки с морковью, чесноком, имбирем, карри, горчицей и мускатным орехом «Пикантные»

Моченые патиссоны с яблоками и лимонником «Стимулирующие»

Блюда с баклажанами

Жареные баклажаны с луком, сладким перцем, чесноком, томатным соком и лавровым листом «Ворожбинские»

Баклажаны с помидорами, сладким перцем, чесноком, горьким перцем и винным уксусом «Как в аджике»

Соленые баклажаны с чесноком и лавровым листом «Амвросиевские»

Квашеные баклажаны с чесноком, эстрагоном и листочками черной смородины «Пять плюс»

Баклажаны с луком, помидорами, укропом, петрушкой, черным и душистым перцем по-гречески «Эдесские»

Маринованные баклажаны с чесноком и кинзой по-армянски «Ереванское чудо»

Жареные баклажаны с помидорами, чесноком, уксусом, лавровым листом и перцем «Пирамидки»

Маринованные баклажаны «Любовь по-чилийски»

Соленые баклажаны «Бабушкина молодость»

Закуска из баклажанов с грецкими орехами, луком, чесноком и кориандром по-грузински «Рецепт 50-х годов прошлого века»

Закуска из печеных на огне баклажанов и сладкого перца с помидорами, луком и чесноком по-азербайджански «Кюрдамирская»

Маринованные баклажаны с луком, сладким и жгучим перцем, соевым соусом и зеленью по-корейски «Чинджу»

Соленые баклажаны с чесноком и лавровым листом «Белгородские»

Соленые фаршированные баклажаны с морковью, сладким перцем, чесноком, корнем петрушки и томатным соком «Вiд украïнських господинь»

Соленые баклажаны «Как огурцы»

Маринованные баклажаны с горьким и сладким перцем, чесноком, петрушкой и укропом «Сногсшибательные»

Баклажаны в острой приправе из горького и сладкого перца «Лакомый кусочек к кусочку»

Баклажаны в ароматном маринаде с чесноком, орегано, оливковым маслом и перчиком чили «Сантьяго»

Жареные баклажаны с чесноком и красным перцем «Ираклионские»

Маринованные баклажаны с чесноком, красным винным уксусом, кинзой, укропом, базиликом, чабрецом и жгучим стручковым перцем «Всего много!»

Фаршированные зеленью, морковью, сладким перцем и чесноком маринованные баклажаны с корицей и кориандром «Старооскольские»

Сырые маринованные баклажаны с перцем чили, чесноком и лимонным соком «По-сицилийски»

Маринованные баклажаны с базиликом, помидорами и чесноком «Ливорнские»

Блюда с тыквой, сладким перцем, свеклой и морковью

Сладкий перец с яблоками, сливами, луком и гвоздикой «Изяславский»

Маринованный сладкий перец с чесноком и лавровым листом «Победитель соцсоревнования»

Маринованный сладкий перец «Золотой медалист»

Сладкий перец с брынзой, чесноком, маслинами, укропом, душицей, базиликом, эстрагоном и оливковым маслом «Средиземноморский деликатесный»

Сладкий перец в томатном соке с чесноком и укропом «Хреновый»

Салат из сладкого перца, моркови, помидоров и лука «Ратундовый»

Маринованный сладкий перец «Очень простой рецепт»

Маринованная тыква с апельсинами «Интересная»

Свекла со сливой, лимонником и гвоздикой «Енакиевская»

Свекла с лимонной кислотой и сахаром «Пирятинская»

Квашеная морковь с луком «Серпуховская»

Блюда с луком, чесноком и щавелем

Маринованный лук с соком красной смородины «Качество выше цены»

Маринованный лук с чесноком, горчицей, перцем-ассорти и растительным маслом «Хрустальный»

Маринованный лук с лавровым листом, душистым перцем и гвоздикой «Прозрачный»

Красный лук с медом, кориандром, красным вином, тимьяном и оливковым маслом «Карамельный»

Маринованный чеснок с хмели-сунели «Конкурент рыночному»

Квашеный чеснок с медом и соком белой или красной смородины «Дрогобычский»

Маринованный чеснок с корнем петрушки, корицей и гвоздикой «Антоновский»

Соленая черемша «Витаминно-закусочная»

Черемша с сахаром «Сладостная»

Соленая черемша с родниковой водой «Источниковская»

Консервированный щавель «Натюрель»

Блюда ассорти

Маринованный салат из капусты, моркови и свеклы с чесноком и специями «Простые, но острые овощи»

Маринованный салат с огурцами, помидорами, морковью, капустой, сладким перцем, кабачками, луком и чесноком «Вариации на тему огорода»

Маринованные помидоры, сладкий перец и огурцы с базиликом, кориандром и яблочным уксусом «По рецепту Елены Прокловой»

Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло»

Маринованное ассорти из репы, редьки, сладкого перца, цветной капусты, патиссонов и кабачков «Не надо завидовать!»

Маринованное ассорти из тыквы, моркови, яблок, винограда и чеснока «Хрумчики»

Салат из зеленых помидоров, сладкого перца, лука и моркови «Победа в борьбе за урожай»

Маринованное ассорти с помидорами, огурцами, патиссонами, цукини, цветной капустой, сладким перцем и чесноком «Хавкинское»

Маринованное ассорти из мелких огурцов, помидоров, лука, кабачков, цветной капусты, сельдерея, моркови и свеклы «Острые пикули»

Зимний гарнир из баклажанов, сладкого и горького перца, помидоров, лука и чеснока «Десять баллов»

Маринованный салат из помидоров, баклажанов, сладкого перца, лука, моркови и чеснока по-болгарски «Манжо»

Блюда с грибами

Маринованные грибы с корицей, белым винным уксусом, душистым перцем, гвоздикой и луком «Алтайские»

Грибная солянка с морковью, огурцами, луком, помидорами и сладким перцем «Бутовская»

Маринад для грибов «Промышленные заготовки»

Маринованные белые грибы с лавровым листом, душистым перцем и растительным маслом «По интересному старинному рецепту»

Маринованные опята с луком, чесноком, сахаром и растительным маслом «Парфеновские»

Жареные опята «Мамонтовские»

Соленое ассорти из свинушек, чернушек и рядовок «Осеннее»

Жареные рядовки «Зимнее удовольствие»

Маринованные грибы с горьким стручковым перцем, укропом, чесноком и лавровым листом «Абрамцевские»

Соленые грузди, волнушки и сыроежки с чесноком, хреном, корнем петрушки, укропом, листочками смородины и вишни «Полезай в кузов!»

Соленые волнушки с чесноком, укропом и смородиновым листом «Холодный способ по-карельски»

Грибная солянка с помидорами, морковью и луком «Чаплыгинская»

Грибная солянка с душистым перцем и гвоздикой «Закуска первый номер»

Маринованные опята с вишневыми листочками, перцем-ассорти, лавровым листом и гвоздикой «Дружные малые»

Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые»

Маринованные маслята с корицей, гвоздикой, лавровым листом и перцем «Крепкие»

Маринованные белые грибы с луком, гвоздикой, лавровым листом, душистым и черным перцем «Бравые»

Соленые грузди, чернушки, волнушки и дуплянки с чесноком, листочками смородины, вишни и зонтиками укропа «Бабушкины солюшки к Покрову дню»

Сушеная приправа из рыжиков, зонтиков, белых и опят «Благоуханная»

Блюда с фруктами и ягодами

Маринованные арбузные корки с яблочным уксусом, лавровым листом, гвоздикой, душистым и черным перцем «Варваринские»

Квашеные арбузы с капустой «Наливкинские»

Яблоки с красной смородиной на веточках «Красота – это страшная сила»

Маринованные яблоки с корицей «Закуска плюс гарнир»

Моченые яблоки с капустой и морковью «С выдумкой»

Моченые яблоки «Баночно-скляночные»

Моченая антоновка с натуральным яблочным соком «Товарно-знаковая»

Маринованная мелкая слива с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Гарнирная»

Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1»

Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2»

Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные»

Маринованный крыжовник с чесноком, листочками смородины, гвоздикой и перцем-ассорти «Вне конкуренции»

Моченая брусника с корицей, душистым перцем и гвоздикой «Трофейная»

Маринованная брусника с яблоками или грушами, корицей, гвоздикой и душистым перцем «Моршанская»

Консервированные сливы «Натуральнее не бывает»

Консервированное яблочное пюре «Только добавь меда»

Маринованные сливы с гвоздикой, корицей, перчиком чили и можжевельником «И в пир, и в мир»

Яблоки с сахаром, корицей и гвоздикой «Райские»

Сливы с сахаром, корицей и ядрышками из косточек «Пикадиль»

Маринованная дыня с лимонной цедрой и сахаром «Восхитительно ароматная»

Маринованный виноград с медом и пряностями «Казатинский»

Соленые арбузы с аспирином и лимонной кислотой «Николаевские»

Маринованный крыжовник с укропом «Зазнобинский»

Приправы и соусы

Блюда с овощами

Заготовка корня хрена «Хранить вечно»

Приправа из баклажанов с чесноком, сладким и горьким перцем «Жгучая к мясу, рыбе и макаронам»

Огуречная заправка с хреном и укропом «Суповая»

Аджика из ревеня с изюмом, горчицей, луком и карри «Джигитовка»

Приправа с имбирем, сладким перцем, лимоном и медом «Самобытная»

Соус из хрена со сметаной, уксусом и сахаром «Без редьки»

Соус из белой редьки с корнем хрена, ржаным хлебом, медом, душистой мятой и уксусом «Хрен по-славянски»

Помидорный соус с кабачками и чесноком «Народный „Дядя Бэнц“»

Приправа из баклажанов с луком, сладким и горьким перцем, фенхелем и орегано «Сальса»

Соус из сладкого перца с перчиком чили и уксусом «Свежий круглый год»

Острая корейская приправа из чеснока и перца «Янним»

Аджика из кабачков, помидоров, моркови, сладкого перца и чеснока «Петушковская»

Заправка для солянок и рассольников с огурцами, морковью, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Примета хорошей кухни»

Фруктово-ягодные блюда

Соус из смородины с розмарином, аджикой и перцем «Новый»

Соус из красной смородины и крыжовника с чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и хреном «Северный вариант ткемали»

Яблочно-чесночная приправа «Ух ты!»

Яблочная приправа с корнем хрена и медом «Ах ты!»

Приправа из яблок с корнем хрена и зеленью укропа «Актуальная»

Приправа из яблок, сладкого перца и хрена «Желанная»

Яблочно-горчичная приправа «Персона грата»

Соус из сливы с корицей, гвоздикой, красным и черным перцем «Волочаевский»»

Приправа из сока красной смородины и сахара к мясным или рыбным блюдам и шашлыкам «Азербайджанская традиционная»

Пряный клюквенный соус с перцем и гвоздикой «Валаамский»

Брусничный соус с сухим красным вином и корицей «Любимый в Скандинавии»

Яблочный соус с корицей «Федоскинский»

Соус из терна с чесноком, укропом, кинзой, кориандром, петрушкой и перчиком чили «Ткемали по-среднерусски»

Соус из алычи с укропом, кинзой, уцхо-сунели, чесноком, кориандром, омбало или мелиссой «Ткемали-классика»

Приправа из зеленого недозревшего крыжовника с чесноком, петрушкой и эстрагоном «К бараньей ноге»

Соус из красной смородины и настурции с чесноком «Экзотика»

Сливовый соус с луком, имбирем, чесноком, анисом, корицей и водкой «Почти по-японски»

Соус из персиков, груш, и яблок с луком, помидорами, сладким перцем, сельдереем и кориандром «Чатни фруктово-овощной»

Соус из нектарин с лимонным соком, сменами горчицы, зирой, корицей, гвоздикой, коричневым сахаром, имбирем и луком «Чатни фруктово-пряный»

Соус из яблок с изюмом, луком, имбирем, жгучим перцем, корицей, кардамоном, гвоздикой и коричневым сахаром «Чатни яблочно-изюмный»

Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином «Мясоедовский»

Крыжовенная приправа с укропом и чесноком «Постниковская»

Блюда с травами и пряностями

Пряная смесь с пажитником, кориандром, петрушкой, мятой, чабером, базиликом, семенами укропа и сельдерея «Хмели-сунели. Классика»

Пряная смесь с майораном, укропом, красным перцем, шафраном, базиликом и кориандром «Хмели-сунели. Мини»

Хмели-сунели, чеснок, кориандр, укроп, красный перец и винный уксус «Все, что надо для аджики»

Заготовка зелени на зиму «В формочках»

Сушеная крапива для соусов, супов и омлетов «Поселковая»

Крапивная приправа с хреном, чесноком, сахаром и лимонным соком «Огородническая»

Крапивная приправа с солью «Деревенька»

Пюре из щавеля для мясных или постных супов «Семейное»

Соленый консервированный щавель «Предок зеленого борща»

Заготовка для зеленых щей со шпинатом, щавелем, корнем петрушки, сельдерея, луком, лавровым листом и горьким перцем «Для запасливых хозяек»

Пряная смесь с сушеным острым перцем, паприкой, чесноком, кориандром, зирой и оливковым маслом «Харисса – аджика по-тунисски»

Сладкие блюда

С овощами

Варенье из зеленых помидоров с яблоками, лимоном, ванильным сахаром, грецкими орехами, физалисом и пряностями «Сказочное сочетание»

Варенье из зеленых помидоров с лимонной цедрой, сахаром и ванилью «Пером не описать»

Варенье из кабачков с лимоном «Янтарное»

Варенье из свеклы с апельсинами, корицей, цукатами и лимонным соком «Исключительное»

Кабачковое варенье с лимонной кислотой «Под ананас»

Конфитюр из кабачков с апельсинами, имбирем и корицей «Поразительный»

Конфитюр из огурцов с корнем имбиря и ванилью «Диковинный»

Конфитюр из огурцов с соком красной смородины «Захаровский»

Варенье из репчатого лука с белым сухим вином и уксусом «Суходольское»

Варенье из красного лука с яблоками и лимонами «Яснополянское»

Варенье из ревеня «Фазендовое»

Морковное варенье с лимоном и ванилью «Трепетное»

Варенье из моркови в яблочном соке с лимонной кислотой и корицей «Звезда огорода»

Варенье из слив с помидорами и лимоном «Экстра»

Морковь с облепиховым соком «Оранж»

Джем из тыквы с калиной «Репинский»

Джем из тыквы с клюквой и корицей «Отменный»

Джем из тыквы с антоновскими яблоками и брусникой «Отдушинский»

Пюре из тыквы и яблок с лимонным соком «Кладезь витаминов»

С фруктами и ягодами

Фруктовая пастила «Супердиетическая»

Варенье из черешни с яблочным соком, корицей, ванилью и лавровым листом «Это что-то!»

Варенье из вишни и черешни «Дуэтное»

Рябиновое повидло «Крюковское»

Мед из дыни «Азиатский»

Яблочное желе из кожуры и сердцевины «Остатки очень даже сладки»

Варенье из черноплодной рябины с яблоками, лимонной кислотой, ванилью или корицей «Жуковское»

Варенье из черноплодной рябины с черной смородиной «По-московски»

Варенье из черемухи «Мантулинское»

Варенье из абрикосов по-болгарски «Силистренское»

Варенье из половинок абрикосов с ядрышками из косточек «Сердцевинное»

Яблоки с сахаром «Яблочный сыр»

Варенье из целых абрикосов с лимонной кислотой «Абрис»

Варенье из винограда с ванилью «Итальянский полдень»

Варенье из груш с яблочным соком и лимонной кислотой «Смолянское»

Клубничное варенье с коньяком «Преданье старины глубокой»

Варенье из крыжовника по-польски «Сопотское»

Варенье из крыжовника с грецкими орехами «Панинское»

Варенье из малины и дыни с лимоном «Ростиславское»

Варенье из черной бузины с лимонной кислотой «Хорошевское»

Желе из жимолости «Одинцовское»

Джем из жимолости «Истринский»

Жимолость в сахаре «Звягинцевская»

Пюре из жимолости «Шаховское»

Заготовка для пирогов из жимолости «Кондитерская»

Облепиховое желе с яблочным соком «Менделеевское»

Протертая облепиха с сахаром «Ну очень полезная многофункциональная»

Мармелад из вишни «Владимирский»

Начинка из вишни «90Ч60Ч90»

Арбузный мед «Бахчевой»

Пастила из арбузов «Мякотная»

Цукаты из арбузных корок «Полосатики»

Брусничный мармелад с яблоками «Дороховский»

Рябиновая начинка для пирогов «Октябрьская»

Сушеное пюре из алычи или слив «Кавказский тклапи»

Цукаты из сливы с сахарной пудрой «Достижение»

Цукаты из сливы с орехами «Первый сорт»

Яблочное варенье с коньяком «Квадро»

Варенье из клюквы, яблок и грецких орехов «Генеральское»

Варенье из клубники с ревенем и мятой «Эффектное»

Варенье из крыжовника с вишневыми листочками «Изумрудное»

Варенье из арбуза с лимоном, сахарной пудрой, ванилью или корицей «Крымско-ханское»

Варенье из мускатного винограда «Дары Диониса»

Конфитюр из груш и апельсинов «Памятный»

Сливовая пастила с миндалем или грецкими орехами «Наслаждение»

Абрикосное варенье с апельсинами и ядрышками из косточек «Королевское заказное»

Блюда с лепестками, цветками и травами

Варенье из лепестков шиповника с лимонным соком «Нежно-страстное»

Варенье из одуванчиков с лимоном «Цветик»

Варенье из цветков белой акации с лимоном «Одесское»

Варенье из мяты с лимоном «По-нижегородски»

Приложение

Отрывок из книги

• капуста подходящих для квашения сортов и морковь – по вкусу

Для рассола на 10 л воды:

.....

• 1/3 стакана соли

• 2/3 стакана сахара

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

  

Полезная книга

Книга состоит из следующих разделов: блюда с капустой, в том числе красной и цветной, блюда с огурцами (в том числе перезревшими, что может быть весьма полезно), блюда с помидорами (и с зелеными тоже), блюда с кабачками и патиссонами, блюда с баклажанами, блюда с тыквой, сладким перцем, свеклой и морковью, блюда с луком, чесноком и щавелем, блюда ассорти, блюда с грибами, блюда с фруктами и ягодами, приправы и соусы, блюда с травами и пряностями, сладкие блюда и даже блюда с лепестками, цветками и травами. Все рецепты оригинально названы, их реально много. Нашла несколько таких, которые захотелось непременно приготовить и как можно скорее. Покупкой книги довольна. Тем более, что цена весьма демократичная.

Смотреть еще отзывы на сайте ЛитРеса
Подняться наверх