Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Приручение винограда
Глава первая. За что человечество так любит виноград?
Глава вторая. С чего начать?
Как выбрать саженец
Выбор места
Подготовка места для посадки винограда
Надо ли при посадке вносить минеральные удобрения?
Можно ли вносить в посадочную яму или траншею навоз?
Как определить, что почва кислая?
Почему кислые почвы для сада и огорода не подходят?
Как определить, какое количество раскислителей надо внести?
Посадка и уход
Зимовка винограда
Весеннее раскрытие кустов
Глава третья. О болезнях и вредителях винограда
Глава четвертая. Виноград шагает по стране. Начнем с северо-запада
Виноград для начинающих
Первый год – осень
Второй год – весна
Второй год – осень
Третий год – весна
Третий год – осень
Глава пятая. Виноград в Подмосковье и средней полосе России
Обрезка и формирование куста
Уход за плодоносящим виноградом
Подготовка куста к зиме
Раскрытие кустов весной
Глава шестая. Виноград в Нечерноземье и на Урале
Глава седьмая. Виноградарство в Сибири
Глава восьмая. Что можно приготовить из винограда?
Сок из винограда
Как приготовить виноградный сок
Виноградный сок с мякотью*[1]
Виноградный сироп
Квас из винограда
Приготовление кваса
Компот из винограда
Приготовление компота
Вино из винограда
Способ первый
Способ второй[2]
Домашнее вино «Проще не бывает»
Крепленое вино из любых ягод, в том числе из винограда
Варенье, джем, повидло из винограда
Виноградное варенье*
Варенье-пятиминутка из винограда
Повидло из винограда*
Виноградное желе*
Виноградный джем*
Виноградный мед (бекмес)*
Мармелад и пастила из винограда
Мармелад из винограда с айвой*
Пастила из винограда
Чурчхела*
Долма
Заготовка виноградных листьев впрок
Другой способ заготовки виноградных листьев*
Маринованный виноград*
Изюм
Ботаническое название винограда vitis происходит от латинского слова vitilis — плетистый. Само же слово «виноград», вероятнее всего, происходит от слова weinagards, которое означает «сад вина».
Одомашнивать виноград начали еще первобытные люди и, скорее всего, не потому, что любили выпить, да и вряд ли вкус ягод дикого винограда был такой уж замечательный, а потому, что обнаружили, что ягоды не только съедобные, но и полезные, обладают целебными свойствами. Наших предков тоже одолевали всякие хвори, и среди диких растений они искали методом проб и ошибок то, что им могло бы помочь. Сначала они их только собирали, а потом уж начали пересаживать вблизи своих жилищ, отбирая те растения, вкус ягод которых был получше. Так и начался первый селекционный отбор.
.....
Воистину, умом не постижима власти дурь. Человек же, всю жизнь посвятивший этим виноградникам, покончил с собой.
А теперь, поскольку Д. А. Медведев провозгласил, что уникальный сельскохозяйственный генофонд страны надо всячески сохранять, элитные сорта винограда, конечно же, будут восстанавливать. Все сначала и на новых местах. Прежде все разрушаем, потом восстанавливаем, затянув потуже пояса. Так вот и существуем, от разрухи до прорухи.
.....