Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
1. Товароведение как наука
1.1. Предмет товароведения
1.2. Возникновение, развитие и задачи товароведения
Вопросы для самоконтроля
2. Потребности, требования к товарам
2.1. Потребности, их классификация и проявление
2.2. Требования к товарам
Вопросы для самоконтроля
3. Классификация и кодирование товаров
3.1. Классификация товаров
3.2. Кодирование товаров
Вопросы для самоконтроля
4. Потребительские свойства товаров
4.1. Понятие о потребительских свойствах, их классификация
4.2. Социальные свойства товаров
4.3. Функциональные свойства
4.4. Эргономические свойства
4.5. Эстетические свойства
4.6. Надежность товаров
4.7. Свойства безопасности товаров
4.8. Экологические и коммерческие свойства
Вопросы для самоконтроля
5. Качество товаров
5.1. Качество товаров, взаимосвязь с конкурентоспособностью
5.2. Факторы, определяющие качество товаров
Факторы, непосредственно влияющие на качество товаров
5.3. Факторы, влияющие на сохранение качества товаров
5.3.1. Факторы, вызывающие изменение потребительских свойств товаров
5.3.2. Общие методы защиты товаров от воздействия разрушающих факторов
5.3.3. Влияние маркировки, упаковки, транспортирования и хранения на качество товаров
5.3.4. Общие принципы ухода за товарами
5.4. Оценка качества товаров
Методы оценки качества продукции
5.5. Оценка уровня качества продукции
5.5. Управление качеством товаров
6. Ассортимент товаров
6.1. Общее понятие об ассортименте товаров
6.2. Свойства и показатели ассортимента
6.3. Формирование ассортимента
6.4. Управление ассортиментом
Вопросы для самоконтроля
7. Маркировка товаров
7.1. Общее понятие о маркировке
7.2. Требования к маркировке
Вопросы для самоконтроля
Литература
Жизненный цикл товаров складывается из нескольких этапов: проектирования, изготовления, обращения и эксплуатации. Товароведение как специальная научная дисциплина призвано участвовать в управлении качеством товаров на всех этих этапах. В современных условиях хозяйствования требуется новое отношение к запросам потребителей и к товару как средству их удовлетворения. Поэтому в товароведении уже недостаточно изучать только технологию производства продукции или вопросы его качества, необходимо досконально знать конечный результат этого производства – товарную продукцию или товар, а также потребности в нем.
Товар – точный индикатор экономической силы и активности, экономической безопасности и конкурентоспособности субъектов рынка. Он обладает свойствами, благодаря которым становится полезным для человека. В условиях рыночных отношений главной предпосылкой правильной оценки товара и его потребительских свойств является знание его основополагающих характеристик. Продавец товара должен четко представлять, в какой мере удовлетворяются общественные потребности в той потребительной стоимости, носителем которой является данный товар. Кроме того, успешную деятельность на рынке обеспечивает знание особенностей товаров, их ассортимента и качества, умение правильно сохранить качество на всем пути товародвижения в условиях усиливающейся конкуренции.
.....
Методы научного познания. Они направлены на исследование основного объекта «Товароведения непродовольственных товаров» – товара, его характеристик и изменений в процессе функционирования на рынке в условиях конкуренции. В эту группу входят эмпирические, или экспериментальные, аналитические методы научного познания, а также методы систематизации. Эмпирические, или экспериментальные, методы — методы познания, основанные на опыте или наблюдениях. Благодаря этим методам стали возможны исследования химической, физической и биологической природы продукции. В зависимости от используемых технических средств измерения и принципов естественных наук экспериментальные методы подразделяются на:
• измерительные – методы исследования товара на основе технических средств измерений, основными видами которых являются физические, физико-химические, химические, биологические. Разновидностями физических, физико-химических и химических методов исследования являются хроматографические, спектрофотометрические, фотоколориметрические, рефрактометрические и другие, которые используются для научных исследований характеристик продукции, а также для целей сертификационных испытаний;
.....