Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Начнём с того, что…
Научный раздел: исследования, выводы, статистика
Биология
История
Кулинария
Культура
Медицина
Педагогика
Политика
Промышленность
Психология
Реклама
Религия
Спорт
Трофология
Физика
Философия
Химия
Экология
Экономика
Эстетика
Этика
Персональный раздел: мнения, предпочтения, поступки
Н. М. Амосов
Жан-Клод Ван Дамм
А. Вартанов (Я Vegan)
А. И. Воевода
П. В. Дуров
С. А. Есенин
И. А. Ефремов
С. С. Казанова
Джеймс Кэмерон
В. А. Ланская
Н. С. Лесков
Карл Льюис
М. Б. Менский
Шон Монсон
А. Г. Невзоров
Р. Г. Нургалиев
Л. Н. Толстой
А. М. Уголев
Генри Форд
Адриано Челентано
Кратко
Брайан Адамс
Ким Бейсингер
А. Н. Бекетов
М. О. Бирхер-Беннер
Алек Болдуин
Л. С. Вайкуле
Ричард Гир
Б. Б. Гребенщиков
Майкл Джексон
Стив Джобс
Джеффри Джулиано
М. В. Девятова
Леонардо Ди Каприо
Янез Дрновшек
Н. Н. Дроздов
В. В. Жириновский
М. Н. Задорнов
В. С. Золотухин
Л. Л. Ионова
Джим Керри
Е. Кирмель
Билл Клинтон
И. Л. Кнабенгоф
А. Л. Ковальчук
А. А. Конев
Том Круз
Колин Кэмпбелл
Говард Лайман
Джаред Лето
Пол Маккартни
А. Мартынов
Фрэнк Медрано
Алисса Милано
Моби
Майкл Мосс
Деми Мур
К. Б. Новикова
И. П. Павлов
Билл Перл
Брэд Питт
И. М. Поддубный
Натали Портман
Н. К. Рерих
Джулия Робертс
Эрик Робертс
В. Р. Самойлов
Алисия Сильверстоун
А. А. Симаков
Джером Сэлинджер
Майк Тайсон
Ума Турман
Уолтер Уиллет
Н. Ф. Фёдоров
Руфь Хайдрих
А. Г. Хакимов
Джош Хартнетт
Джеки Чан
О. В. Шелест
Бернард Шоу
Альберт Эйнштейн
Критика вегетарианства
Источники иллюстративного материала
Один из российских мифов о вегетарианстве – нереальность этичного рациона при «нашем менталитете» и «нашем климате». Тем не менее, например, в книге В. В. Усова «основные рецепты вегетарианской кухни адаптированы к российским условиям. Зарубежные рецепты модифицированы в соответствии с нашими кулинарно-гастрономическими и эстетическими вкусами, привычками и возможностями, приближены к условиям российской кухни: ее традициям и методам» [12, с. 4].
Еще одно заблуждение связано с «новомодностью» вегетарианства в России, что абсолютно не соответствует действительности: кулинарные основы вегетарианского стола были заметной составляющей дореволюционных изданий, среди которых «Друг хозяйки: новейшая полная поваренная книга» (подборка рецептов, собранных Софией Ивановной Воскресенской), «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (35 изданий), «Поваренная книга: Руководство для приготовления простых, тонких и вегетарианских обедов» Ю. А. Иогансона и т. д. [7], [8], [11].
.....
Людям, постепенно переходящим на этичное питание, доступны все аналоги привычных блюд, будь то жареные мясо или рыба, уха, икра и т. д. – по соответствующим тегам рецепты можно найти на современных вегетарианских ресурсах, одним из которых является сайт «Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» [4].
«Правда ли, что детям, соблюдающим растительную диету, не хватает питательных веществ? Как она влияет на физическое и умственное развитие ребенка? – задается вопросами Л. Кэмпбелл, автор «Рецептов здоровья и долголетия» (кулинарной книги «Китайского исследования»). – Основываясь на собственном опыте, не могу сказать, что растительная диета как-то замедлила физическое и умственное развитие моих сыновей или чем-то повредила им. Скорее, наоборот. Стивену семнадцать, Нельсону шестнадцать, оба с четырех-пяти лет играют в командные игры и всегда были исключительно активными и способными спортсменами. Рост Стивена – метр девяносто, Нельсона – примерно метр восемьдесят, они хорошо сложены и в отличной форме. С начальных классов мои дети учились почти на одни пятерки, были очень внимательны и сообразительны. Оба завоевали множество спортивных и учебных наград. Более того, они редко болели. Поэтому я могу сказать, что растительная диета с детства повышала их умственный и физический потенциал и нисколько им не повредила [9, с. 18—19].
.....