Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках

Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках
Автор книги: id книги: 108361     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 82 руб.     (0,89$) Читать книгу Купить и читать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: ДП с иностранными инвестициями "Книжный Клуб "Клуб Семейного Досуга" Дата публикации, год издания: 2014 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-966-14-8536-4, 978-966-14-8275-2, 978-5-9910-3078-6, 978-966-14-8535-7 Возрастное ограничение: 12+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Предлагаем вам сборник рецептов вкусных, полезных и легких в приготовлении блюд в глиняных горшочках. Их оригинальный вкус запоминается надолго. Вы наверняка обнаружите тут и свои любимые кушанья, и то, чего еще никогда не пробовали. Здесь и ароматные супы, и наваристые борщи, сочное мясо, рассыпчатые каши, нежные запеканки и даже изысканные десерты! Приятного аппетита!

Оглавление

Группа авторов. Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках

Супы, борщи, солянки, рассольники

Хаш

Солянка грибная

Солянка грибная постная

Солянка грибная с капустой

Солянка мясная

Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная с грибами

Солянка ветчинная

Солянка донская с рыбой

Солянка рыбная с маслинами

Рассольник

Густой куриный рассольник

Рассольник с гусиными потрохами

Борщ московский

Борщ с мясом по-донскому

Борщ со свежими грибами

Борщ с курицей

Борщ украинский с пампушками

Борщ на свекольном квасе

Борщ постный

Борщ киевский

Борщ зеленый

Щи суточные

Щи суточные ветчинные

Щи боярские

Щи с ветчиной

Щи русские

Щи невские

Щи с квашеной капустой и томатом

Щи с квашеной капустой и мидиями

Капустняк запорожский

Капустняк грибной

Чорба уваренная

Чорба с лапшой

Кулеш со свининой

Кулеш из перловой крупы со свининой

Кулеш со свининой и гречкой

Суп-лапша с мясом

Суп-гуляш

Суп томатный по-итальянски

Суп щавелевый

Суп с фрикадельками из хека

Суп куриный с рисом

Суп густой с печенкой

Суп рисовый с грибами

Суп картофельный со свежими грибами

Суп мясной с овощами

Минестроне

Суп луковый с грибами и шпинатом

Суп вегетарианский

Суп томатный

Суп молочный с рисом

Суп молочный с тыквой

Суп молочный с пшеном

Блюда из мяса и субпродуктов

Гуляш

Гуляш из говядины

Гуляш из свинины

Гуляш из говяжьего сердца и вымени

Гуляш в йогурте

Гуляш из легких пикантный

Гуляш венгерский

Гуляш из легких

Гуляш с клецками

Гуляш из сердца

Жаркое с овощами

Жаркое из курицы

Жаркое с дыней

Жаркое с помидорами и сыром

Жаркое с грибами

Жаркое сборное

Жаркое с солеными грибами и сметаной

Жаркое из баранины с вином

Жаркое по-русски

Жаркое с айвой

Жаркое по-русски с вином

Жаркое по-русски ароматное

Жаркое из кролика по-киевски

Жаркое по-черкасски

Жаркое из свинины с солеными огурцами

Жаркое по-украински

Жаркое по-крымски

Жаркое по-долматовски

Жаркое по-молдавски

Жаркое по-кубански

Жаркое по-домашнему

Жаркое в тыквенном горшке

Жаркое из говядины со свининой

Жаркое «Полесье»

Жаркое с молоком

Жаркое из рыбы по-закарпатски

Чанахи

Чанахи с бараниной и салом

Чахохбили из свинины

Чахохбили из баранины

Чахохбили из курицы

Рагу из утки

Рагу из потрохов

Рагу из баранины

Азу

Мясо с курагой

Мужужи из свинины

Мусака со свиным фаршем

Мусака с бараньим фаршем

Мусака из говядины

Мусака из баранины

Мусака из баранины с баклажанами

Аргентинский горшочек с перцем

Мусака из баклажанов

Говядина с шампиньонами

Говядина, тушенная с изюмом и грушей

Говядина, тушенная с луком

Говядина, тушенная с вином

Говядина по-французски

Говядина по-крестьянски

Говядина по-слобожански

Говядина по-скандинавски

Говядина с овощами

Говядина, запеченная с овощами

Говядина в соусе из рыжиков

Говядина с капустой

Говядина с черносливом по-румынски

Говядина, запеченная с картофелем и грибами

Мясо по-русски

Мясо с капустой и грибами

Свиные ребрышки

Мясо по-запорожски

Мясо по-французски

Мясо по-купечески

Свинина, тушенная с фасолью и кинзой

Свинина постная

Свинина с гречневой кашей

Свинина с рисом

Свинина, тушенная с фасолью

Свинина, тушенная с брусникой

Свинина с хреном

Свинина по-китайски

Свинина с пивом

Свинина в пикантном соусе

Свинина с овощами

Свинина с баклажанами

Свинина, запеченная в кислом молоке

Свинина с перловой крупой

Свинина по-грузински

Свинина с квашеной капустой

Свиные фрикадельки

Свинина, тушенная с капустой и яблоками

Гювеч с овощами

Гювеч с бараниной

Гювеч с капустой и фасолью

Гювеч с мясом птицы

Гювеч с тыквой по-белградски

Гювеч из баранины с печенкой и почками

Баранина, тушенная с картофелем

Баранина по-татарски

Баранина запеченная

Баранина с капустой

Бараньи ребрышки

Баранина острая с сухофруктами

Баранина, запеченная с инжиром

Курица с гарниром

Курица по-грузински

Курица с телячьим языком и рисом

Курица, запеченная с сыром

Курица с шампиньонами в лимонном соусе

Жюльен из птицы

Курица с капустой

Курица с грибами по-французски

Цыпленок, тушенный с грибами

Цыплята, тушенные со сметаной

Ассорти по-черкесски

Индейка с грецкими орехами

Мясное ассорти с горохом

Мясное ассорти с баклажанами

Тажин из мяса с картофелем и фасолью

Тажин из мяса с картофелем

Тажин из утки

Тажин из ягнятины с финиками

Тажин из баранины с грецкими орехами

Тажин из курицы

Форшмак из говядины с сельдью

Блюда из рыбы и морепродуктов

Уха наваристая

Уха из налима

Похлебка рыбная по-суворовски

Суфле из рыбного фарша

Рыба, тушенная с зеленью

Рыбное ассорти

Рыбное ассорти по-каталонски

Стерлядь, тушенная с вином и лимоном

Семга, тушенная с грибами

Сом с пшеничной кашей

Сом тушеный

Судак, тушенный под соусом

Филе трески, запеченное с грибами

Кальмары с овощами в сметанном соусе

Щука с картофелем

Креветки, запеченные с грибами и сыром

Овощные и грибные блюда

Жаркое из грибов

Гуляш грибной

Морковь, запеченная со сметаной

Гуляш из сладкого перца

Грибы, запеченные с луком

Овощное рагу «Красота»

Жюльен из грибов

Грибное рагу в томате

Овощное рагу «Ассорти»

Рагу с перцем и помидорами

Рагу с грибами и сладким перцем

Рагу из овощей

Рагу овощное с баклажанами

Рагу из кукурузы с овощами

Рагу из кольраби

Овощное рагу

Баклажаны в смородиновом соусе

Картофельное суфле

Картофельные клецки

Соте с баклажанами по-сельски

Кабачки с помидорами и сыром

Тажин постный

Зеленый горошек, запеченный с ветчиной

Овощи тушеные ароматные

Овощи тушеные

Запеканки

Запеканка из говядины

Запеканка из говядины с сельдью

Запеканка из говядины с сельдью и картофелем

Запеканка сборная

Запеканка из говядины с макаронами

Запеканка из говядины с овощами

Запеканка из свинины с черным хлебом

Запеканка из говядины и кильки с помидорами

Запеканка из говядины, картофеля и квашеной капусты

Запеканка из баранины с капустой

Запеканка из баранины с фасолью

Запеканка «Королевская»

Запеканка из баранины с грибами

Запеканка мясная со сливками

Запеканка из свеклы с яблоками

Запеканка из курицы

Запеканка острая из курицы с грибами

Запеканка из свинины с луком-пореем

Запеканка куриная на молоке

Запеканка по-испански

Запеканка со свиным фаршем

Яйца с сыром моцарелла

Запеканка из свинины с капустой

Болгарская запеканка

Картофельная запеканка на скорую руку

Картофельная запеканка с зеленым луком

Запеканка из свинины с овощами

Картофельная запеканка по-румынски

Картофельная запеканка с творогом

Запеканка с кукурузой

Запеканка из риса и грибов

Грибной пудинг

Рисовый пудинг

Грибная запеканка

Рис с ветчиной

Рисовая запеканка с творогом

Пудинг из кабачков и яблок

Запеканка пшенная

Запеканка из манной каши в карамели

Запеканка по-французски

Манная запеканка с яблоками

Запеканка на меду

Запеканка из простокваши

Запеканка нежная

Запеканка из тыквы с изюмом и курагой

Шоколадная запеканка

Сливочная запеканка

Запеканка с черешней

Ореховая запеканка

Яблочная запеканка с рисом

Творожная запеканка с вишнями

Творожная запеканка с гречкой

Творожная запеканка с вермишелью

Запеканка творожно-картофельная

Запеканка летняя с черным хлебом

Блюда из круп и бобовых

Плов из кукурузы с фруктами

Плов из кукурузы с овощами

Плов по-узбекски

Плов с курицей

Плов с сушеными грибами

Плов с куриными окорочками

Плов с курицей и креветками

Плов с болгарским перцем и грибами

Плов с шампиньонами и сыром

Плов с сушеными грибами и томатным пюре

Плов с помидорами и сыром по-милански

Плов со сладким перцем по-мексикански

Плов с куриной печенкой и ветчиной по-египетски

Плов с кальмарами

Плов с телячьей печенкой и салом

Плов с луком и сельдереем

Плов пикантный

Плов с яблоками и тыквой

Плов с сухофруктами и орехами

Плов с овощами

Плов с гранатовым соком

Плов с телятиной

Плов с тыквой и фруктами

Ризотто с шампиньонами

Ризотто из морепродуктов

Рисовая каша с грибами

Ризотто с ананасами и фисташками

Рисовая каша с маслом

Рисовая каша с капустой и грибами

Рисовая каша с шафраном

Рисовая каша с арахисом и овощами

Рисовая каша с яблоками

Рисовая каша с яблоками, изюмом и корицей

Рис пикантный с чесноком

Рис с апельсинами

Рисовая каша на бульоне

Рис с овощами

Рис с фисташками и изюмом

Рис с грибами по-болгарски

Рис по-азиатски

Слоенка из риса и яиц

Рис по-перуански

Гречневая каша с капустой и грибами

Гречневая каша

Гречневая каша с шампиньонами

Гречневая каша с луком

Гречневая каша со шпиком и луком

Гречневая каша с тушеным гусем

Гречневая каша рассыпчатая

Гречневая каша с луком и салом

Гречневая каша с белыми грибами

Гречневая каша с мясом

Гречневая каша с печенкой

Гречневая каша, запеченная с маслом, сахаром и корицей

Гречневая каша с цветной капустой

Гречневая каша с мясной заправкой

Крупеник из гречневой каши

Ячневая каша с горохом

Ячневая каша

Ячневая каша с жареными грибами

Ячневая каша с грушами

Перловая каша с молоком

Перловая каша с грушами

Перловая каша рассыпчатая

Перловая каша с яблоками

Перловая каша с луком и шкварками

Пшеничная каша с луком

Пшеничная каша с морковью

Пшеничная каша

Пшенная каша с тыквой

Пшеничная каша с луком и яйцом

Пшенная каша с маслом

Пшенная каша с луком

Пшенная каша с грибами, луком и яйцом

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Пшенная каша с морковью и молоком

Пшенно-тыквенная каша

Овсяная каша с медом

Овсяная каша с пряностями

Манная каша, запеченная со свежими фруктами

Кукурузная каша с сулугуни

Кукурузная каша с овощами

Мамалыга

Каша с овощами

Гороховая каша «Деревенская»

Чечевичная каша с тыквой

Фасоль, тушенная с луком

Блюда из теста

Пельмени по-уральски

Пельмени по-царски

Пельмени по-харьковски

Пельмени, запеченные в омлете

Пельмени, запеченные в сметане

Пельмени с сыром

Пельмени «Амур»

Пельмени с курицей и сыром

Пельмени с рыбой

Пельмени в молочной подливе

Пельмени с грибами и яйцами

Пельмени с грибами и печенкой

Пельмени с грибами

Пельмени с помидорами

Пельмени с кальмарами

«Пельменный» салат по-пермски

Вареники с картофелем

Вареники с творогом

Вареники с фасолью и грибами

Вареники с гречневой кашей

Вареники с тыквой

Галушки с ветчиной

Галушки гречневые

Галушки кукурузные с грибами

Галушки из манной крупы

Спагетти по-итальянски

Спагетти с помидорами и брынзой

Макаронник с овощами

Макаронник с ветчиной

Макаронник с грибами

Лапшевник с брынзой и сыром

Лапшевник с колбасой и помидорами

Лапшевник по-домашнему

Лапшевник для всей семьи

Лапша со сливками

Запеканка с макаронами, грибами и цукини

Запеканка из лапши с тыквой

Запеканка из лапши с орехами

Молочная вермишель

Вермишель под яблочным вареньем

Десерты

Ванильная запеканка

Яблочная запеканка

Клубничная запеканка

Тыква со сливками

Тыква с изюмом и курагой

Тыква с манкой

Суфле из тыквы

Суфле из тыквы с изюмом

Суфле банановое

Творожный десерт

Творожная закуска

Шоколадные горшочки с имбирем

Шоколадная рисовая каша

Сырники в маковом соусе

Десертные голубцы

Десерт с ревенем

Домашняя ряженка

Фруктовая запеканка

Мандарины в карамели

Крем-карамель

Отрывок из книги

Ингредиенты: 700 г. говяжьих ног, 250 г. рубца, 5 зубчиков чеснока, 1 редька, перец, соль по вкусу.

Опалить говяжьи ножки, выскоблить, несколько раз вымыть, разрубить вдоль на части и положить в воду на сутки. Затем снова вымыть, переложить в порционные глиняные горшочки, залить 1,5 л. воды и варить на слабом огне. Очистить рубец, вымыть, отдельно отварить до готовности, нарезать кусочками и добавить к варящимся ножкам. На слабом огне продолжать варить хаш без соли, снимая пену и не допуская сильного кипения. Посолить и посыпать перцем готовый суп, посыпать измельченным чесноком. Подавать хаш с лавашем и тертой редькой.

.....

Отварить говядину, вынуть из бульона и нарезать небольшими кусочками. Квашеную капусту перебрать, отжать и мелко нарубить ножом. Мелко нарезанный лук, морковь и подготовленную капусту тушить 10–15 мин на сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне. Добавить томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, и тушить еще 10 мин. Во время тушения следить, чтобы капуста не пригорела (если надо, подлить немного воды). Картофель очистить, нарезать кубиками и перемешать с говядиной и тушеными овощами. В порционные глиняные горшочки выложить картофель, мясо и тушеные овощи, залить горячим бульоном. Поставить горшочки в горячую духовку на 20–25 мин. Перед подачей на стол в горшочки со щами положить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Ингредиенты: 400 г. говядины, 4 ст. л. сушеных грибов, 600 г. квашеной капусты, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 2 зубчика чеснока, 2 л. воды, 3 ст. л. растительного масла, 150 мл сметаны, перец, соль по вкусу.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках
Подняться наверх