Книга состоит из 11 разделов, в которых дается характеристика продуктов, кухонной утвари и посуды, бытовых приборов раскрываются секреты фэн-шуй на кухне. Приводятся подробные рецепты и многие наглядные схемы приготовления бутербродов, салатов, первых и вторых блюд, напитков и коктейлей. Даются рекомендации по приготовлению блюд в микроволновой печи, а также советы, как приготовить кушанья на природе – шашлыки барбекю, и советы, как защитить себя от нитратов и радионуклидов. Интересны впервые включенные в кулинарную книгу разделы, «Любовно-эротическая кулинария» и «Романтический ужин на двоих». Сведения о приправах, пряностях и блюдах, в которых они применяются, лаконичны и оформлены в таблицы. В книге много полезной и познавательной информации и фактов, анекдотов и тостов.
Предназначена сугубо для мужчин, но ей могут пользоваться и начинающие хозяйки.
Оглавление
Группа авторов. Кулинарная книга холостяка
МУЖЧИНА НА КУХНЕ
ВЫБИРАЕМ ПРОДУКТЫ
Советы для всех
Молочные продукты
Мясные продукты
Рыба и морепродукты
Птица и дичь
Яйца
Консервы, полуфабрикаты и готовые приправы
Овощи и фрукты
КУХНЯ
Кухонная утварь и посуда
Бытовые приборы
Обустройство кухни
Если вы любитель экзотики
БУТЕРБРОДЫ, ЗАКУСКИ, САЛАТЫ
Бутерброды
Холодные бутерброды
Горячие бутерброды
Тартинки и канапе
Слоеные бутерброды
Закрытые бутерброды (сандвичи)
Сладкие бутерброды
Закуски на спичках
Салаты
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Жидкие блюда
Бульоны
Продукты для первых блюд
Готовим борщ
Готовим щи
Заправочные супы
Готовим рассольник
Солянки
Рыбные супы
Супы-пюре
Холодники и окрошки
Молочные супы
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Основные блюда
Отварное мясо
Жареное мясо
Тушеное мясо
Запеченное мясо
Жаренье во фритюре и фритюрнице
Плов
Изделия из фарша
Пельмени, манты, вареники
Блюда из рыбы
Блюда из морепродуктов
Блюда из птицы
Блюда из грибов
Соусы
Каши, овощиные гарниры запеканки
Пицца
Блины, блинчики, оладьи
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
НАПИТКИ И КОКТЕЙЛИ
ЛЮБОВНО-ЭРОТИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ
РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН НА ДВОИХ
Вариант 1
Вариант 2
Вариант 3
Вариант 4
Вариант 5
Вариант 6
Вариант 7
ЕДА НА ПРИРОДЕ
Просто шашлыки
Маринады для шашлыка
Блюда для барбекю
Гарниры для барбекю
ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
Список использованной литературы
Отрывок из книги
Давным-давно известно, что лучшие повара – мужчины. Современный мужчина на кухне что внезапный торнадо! Хорошо это или плохо? Это замечательно! Никогда не знаешь, чего ожидать от мужчины, который готовит на кухне. Часто, когда нисходит вдохновение, он сам не знает, что у него получится. Мужчины-творцы не признают авторитетов и экспериментируют, создавая то нечто прекрасное, то совершенно непригодное для желудка. Если рядом женщина, она может самоотверженно попробовать первой. А что делать холостяку?
Как правило, если мужчина – генератор идей – не станет жертвой собственного новаторства и не заработает язву, со временем он методом проб и ошибок вырабатывает свой собственный подход к приготовлению пищи, и тогда его рецепты становятся бестселлерами. Но риск, конечно же, велик.
.....
В основе названия «сыр» лежит греческое слово «формос», что в переводе означает «корзина». Дело в том, что раньше сыры отжимали в корзинах, сплетенных из ивовых прутьев.
Сыр, у которого есть трещины, различные включения молочнистого свойства, покрытые, пусть частично, плесенью, можно отнести к разряду некондиционных сыров. Исключение составляют сыры типа Рокфор, у которых подобные признаки свидетельствуют о зрелости продукта.
