Вкуснейшие пловы

Оглавление

Группа авторов. Вкуснейшие пловы

Почетное блюдо

Все, что нужно знать о плове

Приготовьте сами

Плов классический

Плов по-узбекски

Плов из баранины с морковью и помидорами

Плов из баранины

Плов из баранины с тыквой и овощами

Плов из баранины острый

Плов из баранины с барбарисом

Плов из баранины с гранатом

Плов из баранины с черносливом и корицей

Плов из баранины с фасолью и тмином

Плов из баранины с брюквой

Плов из курицы с сельдереем

Плов из свинины с брюквой

Плов по-бурятски

Плов из кролика

Плов из кролика с грибами

Запеченный плов из зеленого лука с яйцами и брынзой

Плов с помидорами

Плов с баклажанами

Плов c зеленым горошком

Плов со сладким перцем

Плов яичный

Плов с фасолью и сыром

Плов с зеленым горошком

Плов с луком и яйцами

Плов овощной с грибами

Плов с морковью

Плов с краснокочанной капустой

Плов с крапивой

Плов с морковью и черносливом

Плов из риса с фруктами и овощами

Плов с изюмом

Плов с тыквой, айвой и яблоками

Плов с тыквой и яблоками

Плов овощной с апельсином

Плов с томатом и сыром

Плов с овощами и рыбой

Плов с капустой

Плов с курицей и свининой

Плов таджикский

Плов по-душанбински

Плов по-азиатски

Плов турецкий

Плов ассирийский

Плов откидной по-грузински

Плов по-болгарски

Плов раздельный по-самаркандски

Плов по-азербайджански

Плов по-итальянски

Плов по-турецки

Плов по-индийски

Плов бухарский

Плов с бананами

Плов грибной

Плов с чесноком и кизилом

Плов узбекский с горохом

Плов праздничный

Плов узбекский свадебный

Плов со сладким перцем

Плов с чесноком и грушами

Плов с горбушей

Плов без мяса

Плов с финиками

Плов из цыпленка с дыней

Плов на сливочном масле

Плов из индейки с каштанами

Плов овощной с рисом

Плов из баранины с алычой и гранатом

Плов сладкий с ананасом

Плов куриный с лимоном

Плов с экзотическими фруктами

Плов с картофелем и мятой

Плов с колбасой, сосисками и ветчиной

Плов с копченой курицей

Плов из дичи с желтой черешней

Плов с фаршем и хурмой

Плов с омлетом и рыбой

Плов с бараниной и клюквой

Плов с курицей, миндалем и бананом

Плов с яичницей и ветчиной

Плов с финиками и креветками

Плов с дыней и сушеными сливами

Плов с алычой

Плов с фаршем и кокосом

Плов из гречки с говядиной

Плов из коричневого риса

Плов с осьминогом

Плов из морского гребешка

Плов с трепангами

Плов с сушеными грибами и кабачками

Плов в тыкве

Плов с яблоками и корицей

Плов со сладким перцем и шелковицей

Плов сладкий с курагой

Плов сладкий с бананом

Плов с черносливом и киви

Плов с абрикосами

Плов овощной с сушеными яблоками

Плов острый с творогом и сыром

Плов из говядины с капустой

Плов с куриной печенью и ветчиной

Плов с печенью

Плов на скорую руку

Плов сборный

Плов самаркандский

Плов с сушеным помидором, персиками и айвой

Плов с шампиньонами

Плов фруктовый

Плов из курицы по-турецки

Плов с курицей, грибами и миндалем

Плов фруктово-овощной с медом

Плов из баранины с каштанами

Плов с изюмом и манго

Молочный плов

Плов из бараньего фарша

Плов из баранины с фасолью

Плов фисинджан

Плов с хурмой

Плов с дичью и хурмой

Плов с копченой индейкой

Плов из бараньего фарша с яйцами

Плов с уткой

Плов с фаршированными перепелками

Плов с курдючной оболочкой

Плов с сомом

Плов с лапшой

Плов на морковном соке

Плов с голубцами из виноградных листьев

Плов с фрикадельками

Плов с курицей и овощами

Плов с курицей и изюмом

Плов с курятиной в горшочках

Плов из потрохов

Плов с мидиями и майонезом

Плов с курицей и беконом из духовки

Плов раздельный

Плов с кальмарами

Отрывок из книги

● Обычно готовый плов подают в одном блюде на две, четыре, шесть и более персон. Посудой для подачи служат большие плоские фарфоровые, фаянсовые, гончарные блюда. На них плов кладут горкой, а сверху – куски мяса, фрукты, айву, чеснок. Все посыпают рубленым зеленым луком. Можно подавать плов и отдельными порциями в тарелках и неметаллических мисках.

● Если плов подгорел, нужно котел снять с огня и поставить в холодную воду. Переложить плов в другой котел и продолжать варку.

.....

● В плов входят такие основные компоненты: лук, морковь, мясо, рис, жир, соль, вода, а также специи и приправы.

● К плову подают свежие фруктовые и овощные соки, обладающие высокой кислотностью, например, сок граната, клубники, вишни и томатов. Они способствуют лучшему усвоению плова, дополняют его витаминами, минеральными солями и другими полезными веществами, смягчают ощущение сильной жажды.

.....