Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок)

Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок)
Автор книги: id книги: 713427     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 179 руб.     (1,95$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: ИД Комсомольская правда Дата публикации, год издания: 2016 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-4470-0157-5 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 18+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

В 24 томе: как готовить оладьи и омлеты; всё об опятах, огурцах и оливках; что такое овдух, овришта и окури; какие блюда приготовить из окуня и омуля; классические рецепты овсяного печенья и салата оливье; какое блюдо укрепляет мужскую силу испанцев; чем известен шеф-повар Джейми Оливер и многое другое.

Оглавление

Группа авторов. Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок)

Облепиха

Кексы с облепихой

Варенье из облепихи с базиликом

Сладкий соус из облепихи и апельсинов

Чай с облепихой и мёдом

Овдух

Овечий сыр

Рулетики из цукини с овечьим сыром и зеленью

Греческий пирог со шпинатом и мягким овечьим сыром

Овёс

Овсяное молоко

Овсяный суп на мясном бульоне

Овсяная каша (овсянка)

Овсянка классическая английская

Овсянка «Геркулес» с ягодами

Овсянка из хлопьев «экстра» с яблоками и корицей в сковороде

Овсянка без варки из хлопьев «экстра»

Овсяная мука

Овсяные оладьи с бананом

Овсяное печенье

Рассыпчатое овсяное печенье

Хрустящее печенье из овсяных хлопьев

Овсяные хлопья

Гранола

Овсяный кисель

Овсяный кисель по-эстонски

Овсяный кисель по-русски

Овсяный корень

Крем-суп из овсяного корня с чесноком

Овсяный пирог

Овоскоп

Овощерезка

Овощечистка

Овощи

Салат из овощей с маринованным луком и рыжиковым маслом

Овощная закуска с ароматной заправкой

Овощной суп-пюре

Запечённые овощи с бальзамическим уксусом

Овощной бульон

Овришта

Овшала

Огузок

Огурец

Салат из огурцов с кинзой

Огуречник

Моравский огуречный суп

Огуречная трава

О-де-ви

Оджахури

Одноразовая посуда

Одуванчик

Салат с одуванчиками

Суп со щавелем и одуванчиками

Кофейный напиток из корней одуванчика

Оковалок

Стейки из оковалка с жареным молодым картофелем

Окономи-яки

Окорок

Английский рождественский окорок

Окра

Окрошка

Окрошка на хлебном квасе

Окрошка по-татарски

Окунь

Рыбацкий рулет из окуня

Окунь по-бенгальски

Филе окуня, запечённое в тесте

Окури

Оладьи

Оладьи пшеничные

Оладьи шоколадные с бананами и карамельным соусом

Оладьи из тыквы с овсяной мукой

Оленина

Оленина с клюквенным соусом

Оливер, Джейми

Оливки

Салат с оливками

Итальянский рыбный суп с оливками

Хлеб с сыром, оливками и чесноком

Оливковое масло

Оливковое масло с травами и специями

Лимонный пирог с розмарином и оливковым маслом

Оливье

Олоросо

Олья подрида

Омар

Омлет

Омлет с грибами

Омлет, запечённый с помидорами

Многоцветный омлет с тунцом

Омуль

Омуль, запечённый с картофелем и помидорами

Уха из омуля

Пирог с омулем

Онар

Онигири

Онигири с лососем

Онигири с бонито

Опара

«Опера»

Опёнок

Маринованные опята

Паста с опятами

Оплатки

Отрывок из книги

Ягоды кустарника семейства Лоховые. Латинское название hippophaes (от hippos – «лошадь» и phaos – «блеск») эта ягода получила ещё во времена Древней Греции, там отваром из листьев облепихи поили лошадей, отчего у них была крепкая и лоснящаяся шкура. Примерно в то же время древнегреческими лекарями были открыты целебные свойства ягод облепихи.

Растёт облепиха на всех континентах, и практически в каждой стране используется как ценная лекарственная ягода. В Китае и Пакистане из высушенных ягод облепихи готовят порошок, который помогает от расстройства желудка, в Индии и Бирме из неё делают освежающий чай, в Канаде облепиху используют для производства десертов.

.....

• Ягоды перебрать, промыть под проточной холодной водой и обсушить.

• В воду всыпать сахар, поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить огонь до слабого и варить сироп 10–15 минут, постоянно помешивая.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок)
Подняться наверх