Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Раздел «мясоедовский»
Студни, холодцы и заливные
Студень из говяжьих ножек и губ с морковью, луком, чесноком, петрушкой и лавровым листом «Подмосковный»
Заливное из говядины с яйцами, печеной морковью, луком и зеленью «Гороховецкое»
Заливное из вареной говядины с клюквой и петрушкой «Яйца Фаберже»
Холодец из говяжьей голени с чесноком, морковью, луком, яйцами и лавровым листом «Смоленский»
Студень из говяжьей мякоти, голени и ушей с петрушкой, луком, чесноком и перцем «Осташковский»
Студень из говяжьих ножек и мякоти с корнем петрушки, луком и чесноком под соусом из хрена «Суздальский»
Заливное из телятины с салом, свеклой, морковью, луком, зеленым салатом, хреном и майонезом «По-львовски»
Студень из телячьих ножек с яйцами, морковью, лавровым листом, корнем петрушки и перцем «Уренгойский»
Заливное из постной говядины с луком, морковью, кукурузой, стеблем сельдерея и яйцами «Старочеркасское»
Студень из телячьей мякоти, головы, ножек и грудинки с луком-пореем, корнем петрушки и овощным салатом «Шахер-махер»
Заливное из телятины с виноградным соком, морковью, лимоном, яйцами и петрушкой «Пятигорское»
Холодец из говяжьих или телячьих ножек с луком, морковью, лавровым листом, чесноком и яйцами «Алапаевский»
Заливное из говядины с чесноком, луком, петрушкой и лавровым листом «Семейное традиционное»
Холодец из говяжьих ножек с луковой шелухой, яйцами, морковью, хреном и чесноком «По-черновицки»
Заливное в горшочке из говядины с салом, луком-шалотом, белым вином, эстрагоном и тимьяном «Из меню очень дорогого ресторана»
Холодец из обжаренного бычьего хвоста с луком, гвоздикой, петрушкой, уксусом и яйцами «Бузулукский»
Порционное заливное из говяжьего печеночного паштета с швейцарским сыром, майонезом, хреном, зеленым салатом и свеклой «На зависть Европе»
Холодец из говяжьей ножки с приправой для зельца, морковью, луком и чесноком «Мценский»
Заливное из говядины с перепелиными яйцами, сладким перцем, луком, зеленью и морковью «Девушкино»
Холодец из верхней части говяжьей ножки и мякоти с чесноком, морковью и лавровым листом «Тутаевский»
Заливное из говяжьего или телячьего языка с корнем петрушки, сельдерея, яйцами, морковью и зеленым горошком «Галичское»
Заливное из фаршированного говяжьего языка с маслинами, сыром, чесноком, морковью, петрушкой и сливками «Булонское»
Заливное из говяжьего языка под орехово-изюмным соусом «На хлебной горке»
Заливное из телячьей вырезки с луком-пореем, стручковым перцем, базиликом, вином и вермутом «Пьяненькое»
Заливное из говядины с маринованными фруктами и желе из белого вина, мадеры и эстрагона по-французски «Антуражное»
Студень из мякоти свинины и печени с гречневой мукой, изюмом, мускатным орехом, перцем и гвоздикой «Голландский бутерброд»
Холодец из свиной рульки с вешенками, корнем сельдерея, чесноком, морковью и савойской капустой «Большой оригинал»
Заливное из жареного свиного окорока с корнем сельдерея, пастернака, сладким перцем, зеленью, морковью и помидорами «Крещатинское»
Студень из свиных ножек, рыльца и уха с горьким перцем, морковью, луком, лавровым листом и корнем петрушки «Каргопольский»
Студень из свиной головы, ножек, кожи от свиных туш и окороков с красным перцем, морковью и луком «Жмеринский»
Заливное из свиной вареной головизны с чечевицей, луком, морковью, кинзой и гвоздикой под соусом из виноградного уксуса «Тбилисо»
Заливное из свиного языка с опятами, лимоном, маринованными огурцами, петрушкой и прованскими травами «По-марсельски»
Холодец из мяса свиных голов и костей с луком-пореем, морковью, корнем сельдерея, лавровым листом и гвоздикой «Светлый»
Холодец из свиной голени и ножек под острым соусом с яйцами, лимоном, горьким перцем и чесноком «Винницкий»
Заливное из свиного языка с маслинами, зеленым горошком, кукурузой, брусникой, морковью и луком «Интер»
Холодец из свиных ножек с корнем петрушки, лавровым листом, кинзой и лимоном «По оригинальному грузинскому рецепту»
Холодец из свиной ножки с приправой для зельца, морковью, луком и чесноком «По-днепропетровски»
Заливное из поросенка с оливками, сладким перцем, гвоздикой, морковью, луком, хреном и корнем петрушки «Рузаевское»
Холодец из свиных ножек с корнем хрена, луком, морковью и петрушкой «Яремчевский»
Заливное из молочного поросенка с белым и красным вином, трюфелями, лимоном и эстрагоном в бульоне из-под телячьей ножки «О-ля-ля!»
Домашний зельц из свиной головы и потрохов с душистым черным перцем, лавровым листом, чесноком и тмином в свином желудке «Украинский щедрый»
Холодец из говяжьих и бараньих ножек, говяжьих ушей, свиных губ, мясной обрези и рубца с чесноком и лавровым листом «Разные разности»
Заливное из мозгов, ветчины и яиц с томатным соком, петрушкой, укропом и зеленым салатом под сливочно-луковым соусом «Парадиз»
Холодец из свиных ножек, говяжьей голени и куриных крылышек с морковью, луком и чесноком «Невельский»
Заливное из фазана с постной свининой, телятиной, гусиным жиром, коньяком, портвейном, вином, тимьяном и черным тмином в горшочке «Неописуемое»
Холодец из говяжьей голени и куриных лапок с морковью, луком, лавровым листом и чесноком «Печорский»
Заливное из запеченного кролика в винном маринаде с телячьей ножкой, беконом, белым вином и букетиком гарни «От Жерара Депардье»
Холодец из свиных копыт, куриного филе и мякоти свинины с лавровым листом, чесноком, зеленью петрушки, душистым перцем и гвоздикой «Псковский»
Студень из телячьей ножки и гусиных потрохов с корнем петрушки, морковью, луком, уксусом, сахаром и черным перцем горошком «Таганрогский»
Порционное заливное из куриной грудки с ветчиной, кукурузой, зеленым горошком и морковью «Конфетти»
Заливное из говядины, индюшачьей, свиной и говяжьей голени с лимоном, луком, чесноком и морковью «Сергачевское»
Холодец из свиных ножек и телячьей голени с петрушкой, чесноком, лавровым листом, душистым перцем и лимоном «Касимовский»
Холодец из телячьих ножек и птичьих потрохов с чесноком, зеленью, луком и морковью «Рязанский»
Заливное из бараньего языка в желе с зеленым горошком, шампиньонами, брокколи и морковью «Шепот»
Холодец из говядины и курятины с корнем петрушки, хреном, чесноком, морковью и луком «Армавирский»
Порционный холодец из говяжьей и свиной голени, свиной ножки и курятины с зеленым горошком, яйцами и петрушкой в чашках «Перхушковский»
Холодец из свиной рульки, мясной обрези и костей с сельдереем, лукомпореем, тимьяном, майораном и лавровым листом «Темный»
Холодец из телячьих ножек и свиной головы с чесноком, душистым перцем и корнем петрушки «По рецепту Вильяма Похлебкина»
Холодец из свиных ножек и белого куриного мяса с морковью, луком и перцем «Деликатный»
Студень из говяжьей голени, курятины и свиных ушей с корнем петрушки, лавровым листом, луком и морковью «Румянцевский»
Холодец из свиных или телячьих ножек и голени телятины с чесноком, сельдереем, лимоном, уксусом и петрушкой «Хвалынский»
Холодец из свиной и телячьей голов с корнем и зеленью петрушки, чесноком, горьким перцем, яйцами и луком «Михайловский»
Холодец из телячьей головы, говядины и дичи с кореньями, яйцами и шафраном «Галантир по старинному рецепту»
Холодец из говядины, телятины, свинины, телячьей ножки и бекона с сухим белым вином, мадерой, тархуном, петрушкой и тимьяном «Джентльменский»
Холодец из свиных копыт, мякоти свинины и куриного филе с гвоздикой, имбирем, маслинами, зеленью и душистым перцем «Бархатный»
Студень из телячьей и свиной голени и петуха с чесноком, корнем петрушки и морковью «Бесподобный»
Холодец из телячьих ножек, горла индюшки и куриных крыльев с корнем петрушки, морковью, гвоздикой и луком в скороварке «Хрустящий»
Холодец из свиной и говяжьей голени, свиной ножки и курицы с петрушкой, зеленым горошком и чесноком «Рославльский»
Холодец из говяжьих и свиных ножек с мясом, корнем петрушки, лавровым листом, морковью и луком «Кирсановский»
Студень из говяжьих, бараньих и свиных голов с зеленью петрушки, морковью и луком «Умный»
Холодец из передней говяжьей голени и свиной нежирной ножки с чесноком, морковью, луком и водкой, настоянной на корне хрена «Под беленькую»
Холодец из свиных ножек с копытами, постной свинины и говядины с зеленью, яйцами, луком, морковью и лавровым листом «Моршанский»
Холодец из свиных ножек и говядины с чесноком, морковью, черным перцем и луком «Тамбовский»
Холодец из свиных ножек и мяса с корнем петрушки, лавровым листом, чесноком и луком «Иловатовский»
Холодец из свиных и говяжьих ножек, свинины, говядины и курятины с чесноком, черным перцем и лавровым листом «Варим в двух кастрюлях»
Заливное из курицы, копченой колбасы и телятины с чесноком, яйцами, грецкими орехами, зеленым салатом, луком и морковью «Черепаха Тортила»
Холодец из свиных ножек, головы и говяжьей голени с зеленью петрушки, луком, лавровым листом и чесноком «Старицкий»
Холодец из говяжьих ножек, свиных ножек с копытами и свиных ушей с черным перцем, чесноком, и морковью «Дорогобужский»
Холодец из свиных ножек, хвостов, языка, курицы и говяжьих костей с черешковым сельдереем, гвоздикой и лавровым листом «Тверской»
Холодец из говяжьего филе, свиной лопатки, ушей и ножек с чесноком, морковью и луком «Епифанский»
Заливное из кролика с черносливом, белым вином, луком, морковью и букетиком гарни «От Франсуа и Франсуазы»
Блюда из мясных продуктов и яиц
Порционное заливное-мусс из ветчины с яйцами, сливками, горчицей и столовым вином «И сыт, и пьян»
Заливное из ветчинных рулетов с куриным филе, яйцами, морковью, зеленым горошком и зеленью «Сюрпризное»
Заливное из яиц с мясным салатом, пюре из шпината, сладким перцем, листьями салата и петрушкой «Миньярское»
Заливное из яиц с помидорами, петрушкой, салатной заправкой и майонезом «Старооскольское»
Слоеное заливное из ветчины с маринованными огурцами, майонезом, яйцами, зеленью и томатной пастой «Ишимское»
Заливное из ветчинных рулетов с плавленым сыром, кукурузой и зеленым горошком «Алексинское»
Заливное из салями и мягкого сыра с кукурузой, оливками, помидорами, яйцами, сухариками, зеленым луком и сливками «Божья коровка»
Порционное заливное из вареной колбасы с огурцами, кетчупом, майонезом, яйцами и петрушкой «Двухслойное»
Заливное из яиц с зеленым горошком, хреном и тархуном «Бежецкое»
Заливное из ветчинных рулетиков с грибами, яйцами, майонезом и чесноком «Витки по-русски»
Торт-заливное из ветчинных рулетиков с зеленым горошком, сыром, перепелиными яйцами, хреном, петрушкой и сливочным маслом «Мясной Наполеон»
Фаршированное мясо
Запеченная говядина с сельдереем, сыром-ассорти, изюмом, арахисом, оливками, чесноком, тимьяном и базиликом «Иностранка»
Запеченная говяжья вырезка с цветной капустой, маринованными огурцами, розмарином, шалфеем, эстрагоном и кинзой «Великосветская»
Запеченная телятина со свеклой, черносливом, клюквой, сыром, майонезом, чесноком и петрушкой «Владимиро-суздальская»
Запеченная телятина с баклажанами, сладким перцем, сельдереем, сметаной, петрушкой, розмарином и укропом «От шеф-повара ресторана в Варне»
Запеченная телячья грудинка с печенью, салом, гречневой кашей и петрушкой «По-житомирски»
Запеченная свинина с репой, морковью, помидорами, кукурузой, чесноком, розмарином, базиликом и тимьяном «Кирилловская»
Запеченная свинина с базиликом, сыром, сметаной, чесноком, кинзой, душицей и эстрагоном «Третьяковская»
Тушеная свинина с грибами, помидорами, чесноком, имбирем, зеленым луком и петрушкой «Морозовская»
Запеченная свиная грудинка с баклажанами, помидорами, чесноком, базиликом, укропом и тимьяном «По-пловдивски»
Тушеная свинина с капустой, редькой, морковью, сельдереем, майораном, петрушкой и розмарином «Демидовская»
Запеченная свиная грудинка с грибами, луком, острым соусом, розмарином, чесноком и укропом «Княжеская»
Запеченная свиная грудинка с квашеной капустой, яблоками, луком и петрушкой «По-урюпински»
Запеченная свиная грудинка с фаршем, сельдереем, томатным соусом, тимьяном, петрушкой и эстрагоном «Петергофская»
Запеченная свиная грудинка с фаршем, рисом, шпинатом, маслинами, петрушкой и чесноком «Македонская»
Запеченная свиная грудинка с баклажанами, сыром, красным вином, маслинами, сельдереем и петрушкой «По-лиссабонски»
Блюда с мясом и фаршем
Запеченная репа с копченым мясом, рисом, сметаной, сыром, яйцами и петрушкой «Русская красавица»
Яйца с копченым мясом, треской, помидорами, розмарином, майораном, базиликом и петрушкой «Петелинские»
Помидоры с вареным мясом, картофелем, горчицей, укропом, каперсами и кукурузным маслом «По-мароккански»
Тушеный перец с вареной говядиной, капустой, морковью, помидорами, яйцами, укропом и петрушкой «Ставропольский»
Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский»
Тушеный перец с фаршем, белой фасолью, яблоками, репой, морковью, чесноком, петрушкой и сыром «Богучарский»
Тушеный перец с вареным мясом, окороком, языком, помидорами, свеклой, солеными огурцами и сыром «Ассортиментный»
Запеченный перец с фаршем, грецкими орехами, зеленым горошком, морковью, сыром и зернами граната «По-загребски»
Запеченные баклажаны с вареной говядиной, маслинами, помидорами, укропом, шпинатом и красным перцем «По-стамбульски»
Запеченные кабачки со свининой, вешенками, сладким перцем, зеленым горошком, петрушкой, кинзой и кресссалатом «Никольские»
Жареные кабачки со свининой, рисом, морковью, помидорами, чесноком, розмарином и эстрагоном «Заманчивые»
Запеченные кабачки с фаршем-ассорти, рисом, сметаной, чесноком, сельдереем и петрушкой «Васильевские»
Запеченная цветная капуста с фаршем, вешенками, маслинами, сыром, майонезом, шпинатом, щавелем, розмарином и шалфеем «Величаевская»
Тушеные огурцы с фаршем, сладким перцем, морковью, яблоками, зеленым горошком, петрушкой и карри «Новомосковские»
Запеченный картофель со свининой, яблоками, сметаной, сыром, яйцами и петрушкой «Уваровский»
Запеченная цветная капуста с фаршем, сладким перцем, помидорами, редисом, тмином, розмарином и петрушкой «Нежинская»
Запеченная тыква с говядиной, зеленым горошком, картофелем, морковью, горчицей, укропом и петрушкой «Удальцовская»
Запеченная тыква с фаршем, фасолью, оливками, картофелем, чесноком, майораном, хреном и базиликом «Аверинская»
Запеченная репа с вареной свининой, маринованными шампиньонами, кабачками, оливками, розмарином, майораном и базиликом «Среднеевропейская»
Запеченная репа со свининой, баклажанами, помидорами, сыром, укропом, петрушкой и базиликом «Диканьковская»
Запеченная репа с вареной говядиной, сельдереем, зеленым горошком, сыром, майонезом и петрушкой «Суражская»
Запеченная репа с вареной свининой, стручковой фасолью, картофелем, кукурузой, петрушкой, эстрагоном и базиликом «Климовская»
Запеченная свекла с вареной говядиной, рисом, яблоками, изюмом, петрушкой, редисом и эстрагоном «Калининская»
Запеченная свекла с вареной свининой, картофелем, помидорами, чесноком, сыром, кукурузой, базиликом и майораном «Пикалевская»
Запеченная свекла со свининой, цукини, зеленым горошком, лимоном, сыром, майонезом, петрушкой и базиликом «Рузаевская»
Запеченная свекла под сметанным соусом с фаршем, рисом, луком, хреном и петрушкой «Матренинская»
Запеченные яблоки с фаршем, сыром, базиликом и петрушкой «По-пензенски»
Запеченные макароны с фаршем, помидорами, чесноком, красным вином, сыром, базиликом и орегано «Кальяри»
Запеченные макароны с фаршем, томатной пастой, чесноком, бульоном, сыром и базиликом «Веллетри»
Запеченный перец под соусом со свиным фаршем, рисом, луком-шалотом, сливками и острой паприкой «Гроссето»
Запеченные кабачки с крольчатиной, картофелем, оливками, солеными огурцами, сыром и петрушкой «Салонные»
Блюда с печенью, языком и сердцем
Тушеная говяжья печень с гречневой кашей, морковью, луком, петрушкой и укропом «Алабинская»
Запеченный картофель с говяжьим языком, анчоусами, маринованной цветной капустой, базиликом, хреном и черемшой «Международный»
Запеченная цветная капуста с говяжьим языком, картофелем, морковью, чесноком, горчицей, кресс-салатом и тимьяном «Аврора»
Запеченная репа с говяжьим сердцем, фасолью, зеленым горошком, чесноком, сыром, шпинатом и укропом «Конотопская»
Блюда с колбасой, ветчиной, бужениной и окороком
Запеченные булочки с колбасой, яйцами, помидорами, сыром и зеленью «Малаховские»
Помидоры с ветчиной, сыром, майонезом, лимонным соком и петрушкой «Азбучные»
Помидоры с ветчиной, фасолью, маринованными огурцами, майонезом и петрушкой «Ужин а-ля фуршет»
Запеченные помидоры с колбасой, зеленым горошком, укропом, яйцами и сыром «Альтернативные»
Помидоры с ветчиной, кукурузой, маринованными огурцами, картофелем, луком, укропом и петрушкой «Скоростные»
Помидоры с колбасой, редисом, яйцами, зеленым луком, салатом, петрушкой и укропом «Пролетарские»
Помидоры с ветчиной, шпинатом, грецкими орехами, мускатом, чесноком и луком «Авангардные»
Помидоры с бужениной, маринованными шампиньонами, огурцами, сыром, картофелем и грецкими орехами «Дворянские»
Запеченный перец с бужениной, рисом, маринованными грибами, грецкими орехами, брынзой и зеленью «Креативный»
Перец с колбасой, помидорами, огурцами, острым соусом, шпинатом, луком и петрушкой «Петровский»
Запеченные баклажаны с ветчиной,сыром, солеными огурцами, яйцами,петрушкой и сельдереем «Цимлянские»
Запеченные баклажаны с ветчиной, помидорами, кукурузой, оливками, острым соусом, чесноком и кресс-салатом «Знаменские»
Запеченные кабачки с колбасой, ветчиной, брынзой, сыром, огурцами, луком и базиликом «Кобринские»
Запеченные кабачки с ветчиной, рисом, черносливом, сыром, майонезом, петрушкой и кинзой «Россошанские»
Запеченный картофель с ветчиной, зеленым салатом, яблоками, майораном, эстрагоном и горчицей «Карачаевский»
Запеченный картофель с беконом, шпинатом, маринованными шампиньонами, кукурузой, укропом и зеленым салатом «Шербурский»
Запеченный картофель с ветчиной, зеленой фасолью, маслинами, розмарином, шпинатом, свеклой и кресс-салатом «Арефинский»
Заливное из грудки индейки с грейпфрутом, сушеными грибами, луком, чесноком и лавровым листом «Бизнесменское»
Запеченная тыква с беконом, картофелем, сливочным маслом, красным перцем, майораном и чесноком «Йоркширская»
Студень из птицы с зажаркой из моркови, лука и корня петрушки с яйцами «Хозяйкин»
Холодец из куриных ножек и крылышек с луком, морковью, корнем петрушки, чесноком и черным перцем «Чертановский»
Заливное из куриной грудки с майонезом, сыром, луком и укропом «Салат-желе. Е-е!»
Холодец из голени индюшки и куриных лапок с гвоздикой, лавровым листом, сельдереем, укропом, петрушкой и яйцами «Матвеевский»
Порционное заливное из гусиной печени в лимонном желе с белым вином, салом и молоком «Штучка из Парижа»
Заливное из курицы с белым вином, луком, морковью, трюфелем и эстрагоном «Из меню ресторана на Елисейских Полях»
Заливное из курицы с петрушкой, зеленым горошком, яйцами, морковью и лавровым листом «Тет-а-тет»
Заливное из куриного филе с помидорами, огурцами и зеленью «Лукьянинское»
Заливное из утки с фисташками, салом, утиной печенью, сосисочным фаршем, ликером, луком-шалотом, зеленым перцем, яйцом и портвейном в горшочке «Предел мечтаний»
Заливное из куриного филе с помидорами, спаржей, базиликом, белым вином, луком и чесноком «Холодный террин»
Порционное заливное из куриной грудки с картофелем, зеленым горошком, маринованными огурцами, морковью, луком и петрушкой «Звенигородское»
Холодец из крыльев индейки с морковью и перцем «В кофейных чашечках»
Заливное из куриных котлеток с шампиньонами, луком и чесноком «Павловское»
Холодец из потрохов птицы с корнем петрушки, корицей, гвоздикой, лавровым листом и чесноком «Уржумский»
Заливное из куриной грудки с яблочным соком, яйцами, лимоном и зеленью «Липецкое»
Холодец из утки с яблоками, тмином, кислыми яблоками, морковью и петрушкой «Приозерский»
Холодец из шеек индейки с корнем пастернака, петрушки, луком, морковью, душистым перцем и гвоздикой «Кологривовский»
Заливное из копченой курицы с зеленым виноградом, сыром, розмарином, чесноком, помидорами черри, укропом и миндалем «Гламурная сальса амато»
Студень из куриных окорочков, голени, печени и желудков с луком, чесноком и лавровым листом «Стипендиатский»
Заливное из куриной грудки с апельсинами, овощным ассорти, чесноком, сладкой паприкой и мускатным орехом «Оранж»
Студень из курицы с белым вином, луком, гвоздикой, корнем петрушки, лимоном и перцем «Хмельной»
Заливное из филе индейки с ананасным соком, лимоном, яйцами, морковью и петрушкой «Сочное»
Холодец из куриных грудок с картофелем, яйцами, петрушкой и чесноком «Аркадакский»
Заливное из куриных грудок с яйцами, зеленым горошком, стеблем сельдерея, лавровым листом, луком и морковью «Пензенское»
Холодец из куриной голени и лапок с рисом, баклажанами, сыром моцарелла, помидорами, сладким перцем, яблоками и ананасами «Орденский»
Заливное из курицы с морковью, луком, зеленью и маринованными огурцами «Рогожское»
Холодец из курицы с гвоздикой, зеленью петрушки, яйцами и чесноком «Валдайский»
Заливное из индейки с каперсами, стеблем сельдерея, лавровым листом, луком и морковью «Кунгурское»
Холодец из куриных крыльев, шеек и лапок с укропом, петрушкой, лавровым листом, луком, морковью и чесноком «Эконом-класс»
Студень из петуха с чесноком, корнем петрушки, морковью, луком и лавровым листом по-молдавски «Рэсол»
Заливное из куриного филе, вареной колбасы и карбонада со сладким перцем, зеленым горошком и кориандром «Ассорти-очарование»
Холодец из куриных лапок и куриного фарша с душистым перцем, корнем петрушки, морковью и чесноком «Антикризисный»
Заливное из вареного и жареного куриного филе с помидорами, петрушкой и мускатным орехом «Ильинское»
Заливное из птичьих потрохов с морковью, луком, укропом, яйцами и корнем пастернака «Поэтическое»
Фаршированная курица
Запеченная курица с гречневой кашей, луком, чесноком, майонезом и петрушкой «По-селянски»
Вареная курица с мясом, салом и яйцами «Любимое блюдо дяди Тараса»
Запеченная курица с грибами, рисом ассорти, грецкими орехами, белым вином, тимьяном и петрушкой «От мадам Жозефины»
Запеченная курица с цветной капустой, зеленой фасолью, грибами, сладким перцем, душицей, эстрагоном и горчицей «Мининская»
Запеченная курица под апельсинным соусом с маслинами, щавелем, шпинатом, тмином, петрушкой и базиликом «Волшебная»
Запеченная курица под лимонным соусом с яблоками, морковью, луком, хреном, шалфеем и розмарином «Рецепт мадам Катрин»
Запеченная курица с потрохами, сладким перцем, помидорами, морковью, изюмом, маслинами и сахаром «Апухтинская»
Жареные куриные окорочка с шампиньонами, маслинами, укропом, базиликом, эстрагоном и майораном «Бушевские»
Запеченная курица с печенью, шампиньонами, рисом, укропом и петрушкой «Кольцовская»
Блюда с курицей и индейкой
Тушеный перец с куриным филе, рисом, кукурузой, морковью, огурцами, томатной пастой и укропом «Кубинский»
Запеченные баклажаны с вареным цыпленком, рисом, зеленым горошком, эстрагоном, петрушкой и сладким перцем «Кубанские»
Запеченные кабачки с вареной курицей, капустой, яблоками, зеленым горошком, сельдереем, базиликом и хреном «Люблинские»
Запеченные кабачки с индейкой, маслинами, кукурузой, помидорами, острым соусом, салатом и зеленым луком «Юкатанские»
Жареные кабачки с индейкой, апельсинами, яблоками, сыром, зеленым луком и базиликом «Кокошинские»
Запеченный картофель с куриным филе, ананасами, яблоками, апельсинами, розмарином, имбирем, мускатным орехом и горчицей «От повараромантика»
Запеченный картофель с вареной индейкой, красной фасолью, шпинатом, петрушкой, яйцами, сметаной и сыром «Мукачевский»
Запеченный картофель с вареной курицей, кукурузой, маринованной цветной капустой, чесноком, душицей, тимьяном и шалфеем «Алабамовский»
Тушеные огурцы с куриным филе, картофелем, морковью, яйцами, тмином, кинзой и петрушкой «Самобытные»
Запеченная репа с вареной курицей, красной фасолью, маринованными огурцами, горчицей, эстрагоном и душицей «Небанальная»
Запеченная свекла с вареной курицей, рисом, помидорами, сладким перцем, огурцами, яйцами и укропом «Новгородская»
Запеченные яблоки с куриным фаршем, рисом и сыром «Подмосковные»
Запеченная свекла с куриным филе, картофелем, морковью, сладким перцем, зеленым горошком, сыром и кресс-салатом «Яхромская»
Стаканчики из французского батона с курицей, шампиньонами, маринованными огурцами, гвоздикой, майонезом и зеленью «Бон шанс»
Запеченные помидоры с куриной печенью, кукурузой, огурцами, петрушкой, сельдереем и майонезом «Пронинские»
Запеченные макароны с куриными потрохами, луком, сыром, сметаной и томатным соусом «От синьоры Лючаны»
Раздел «Рыбный день»
Блюда из рыбы
Заливное из рыбы с петрушкой, лимоном, душистым перцем, морковью и луком «Инсарское»
Студень из рыбьих голов с корнем петрушки, лавровым листом, луком и хреном «Нижневолжский»
Заливное из осетрины с лимоном, укропом, морковью, луком, лавровым листом и яичными белками «Бренд»
Заливное из печеного судака с красной икрой, лимоном, солеными огурцами, перепелиными яйцами, сладким перцем, петрушкой и зеленым горошком «Из меню кремлевской столовой»
Заливное из карпа с медом, изюмом, корнем петрушки, яйцами и лимоном «Вышеславское»
Заливное из рыбы под соусом шофруа с белыми грибами, маринованными огурчиками, зеленым салатом и майонезом «Из меню ресторанчика мадам Жаклин»
Студень из голов осетровых рыб с морковью, луком, корнем петрушки, сельдерея, лавровым листом и перцем «Киржачский»
Студень из голов речной рыбы с луком, морковью, петрушкой, лавровым листом, перцем, хреном и квасом «Старокупавинский»
Заливное из рыбы с майонезом, корнем сельдерея, петрушкой, укропом, гвоздикой и душистым перцем «Белый танец»
Заливное из форели с укропом, петрушкой, сельдереем, сливками, яйцами, морковью и лимоном «Новодарьинское»
Студень из рыбной мелочи с луком, морковью, петрушкой, лавровым листом и перцем «Сестрорецкий»
Заливное из карпа с лимоном, корнем петрушки, сельдерея, морковью, гвоздикой и лавровым листом «Ностальжи»
Заливное из рыбы в свекольном желе с морковью, петрушкой и укропом «Нелидовское»
Заливное из рыбы с томатным соком, вином, зеленым горошком, луком, лимоном и петрушкой «Онежское»
Заливное из лосося в апельсинном желе с розмарином, морковью и луком «Лионское»
Заливное из рыбного филе с цветной капустой, кукурузой, морковью и луком «Софринское»
Заливное из красной рыбы с творожным сыром, сладким перцем, йогуртом, лимонным соком и белым вином «Из меню ресторана в Жуковке»
Заливное-холодец из сазана с лимоном, морковью, луком, корнем сельдерея и лавровым листом «Персона грата»
Порционное заливное из филе форели в апельсинном желе с петрушкой, тимьяном и зеленью «Любимое блюдо мадам Женевьевы»
Заливное из форели с редисом, оливками, маслинами, лимоном, сладким перцем и петрушкой «Альборанское»
Холодец из сома с лимонным соком и кинзой по-грузински «Локхи киндзмари»
Студень из морской мороженой рыбы с морковью, луком, корнем петрушки, перцем и лавровым листом «Чигасовский»
Заливное из осетрины с луком, морковью, солеными огурцами, лавровым листом и петрушкой «Козырное»
Заливное из миног в маринаде «Хочется экзотики!»
Студень из щуки с корнем петрушки, кислым квасом с горчицей и солью, огурцами и зеленью «Щучина по-старинному»
Заливной рулет из сардин с хреном, укропом, яйцами, зеленым салатом, огурцами и помидорами «Колшинский»
Порционное заливное из осетрины и рыбных обрезков с каперсами, яичными белками, зеленью, лавровым листом и морковью «Мансуровское»
Заливное из рыбы под майонезом с яйцами, петрушкой и зеленым горошком «Савельевское»
Заливное из фаршированного сазана под свекольным соусом с шампиньонами, морковью, яйцами и луком «Сокольническое»
Блюда из рыбных и морепродуктов
Заливное из филе малосольной семги с креветками, маслинами, белым вином, укропом и петрушкой «Корсиканское»
Заливное из тайменя с креветками, курт-бульоном, паприкой и соусом табаско «Блюдо провинции Иль-де-Франс»
Порционное заливное из креветок с замороженными овощами-ассорти «По-быстрому»
Порционное заливное из консервированного тунца с морковью, петрушкой, и яйцами «Очень простое»
Заливное из шпрот с бульонным кубиком «Магги» и зеленью «Для совсем ленивых»
Заливное из консервированных сардин с яйцами и зеленью «Опля!»
Студень из стерляди с крабами, сельдереем, петрушкой и красной икрой «Затейливый»
Заливное из морского коктейля с лимоном, петрушкой и укропом «Бизнес-вуменское»
Заливное из креветок и крабовых палочек с петрушкой «Мгновенное»
Заливное из креветок и крабовых палочек с маслинами, укропом и майонезом «Гастрономическое»
Заливное из трески, креветок и кильки с лимоном, морковью, укропом, корнем петрушки и маслинами «Живописный пруд»
Заливное из крабовых палочек с замороженными овощами-ассорти «Рецепт для начинающих поваров»
Заливное из креветок с кукурузой, зеленым горошком, укропом и сладким красным перцем «Мульти-Фаберже»
Тушеная форель с рисом, изюмом, белым вином, имбирем и петрушкой «Шаляпинская»
Заливное из красной рыбы и мидий с лимоном, каперсами, сладким перцем, петрушкой и оливками «Нептуновское»
Рыба с рисом, зеленым горошком, сладким перцем, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски»
Вареная рыба с луком, свеклой, белым хлебом, яйцами и пряностями по-еврейски «Настоящая гефилте фиш»
Запеченная рыба с грибами, грецкими орехами, сметаной и белым вином «Очень праздничная»
Запеченные кальмары с рисом басмати, зеленым горошком, морковью, луком, чесноком и петрушкой «По-калькуттски»
Жареные кальмары с мидиями, сыром, рисом, помидорами, душицей и паприкой «От Такеши-сан»
Блюда с рыбой
Яйца с вареной осетриной, красной и черной икрой, сливками, кресс-салатом и укропом «Олигархические»
Яйца под горчичным соусом с осетриной, маринованными огурцами, помидорами, сладким перцем и маслинами «Миллиардерские»
Яйца с сельдью пряного посола, маслинами, майонезом и петрушкой «Купеческие»
Яйца с семгой, креветками, рисом, маслинами, лимоном, зеленым салатом и петрушкой «Миллионерские»
Артишоки с сельдью, картофелем, морковью и петрушкой «Завтрак Наполеона в Москве 1812 года»
Яблоки с сельдью, яйцами, зеленью, майонезом и лимонным соком «Почти форшмак»
Яйца с сельдью, шампиньонами, картофелем, помидорами, майонезом и зеленым луком «Романовские»
Яйца с малосольной сельдью, картофелем, морковью, луком, зеленым горошком и салатом «Сидоровские»
Яйца с сельдью, картофелем, свеклой, зеленым горошком, горчичным соусом, укропом и петрушкой «Парфеновские»
Запеченный картофель с морской рыбой, сельдереем, кукурузой, яблоками, зеленым горошком, тимьяном и базиликом «Ужин на острове Эльба»
Запеченная репа с треской, сладким перцем, помидорами, огурцами, яблоками, оливками, эстрагоном и кинзой «По-новому»
Запеченная свекла с соленой скумбрией, шампиньонами, картофелем, помидорами, сыром и майонезом «Лабрадорская»
Запеченная свекла с камбалой, креветками, оливками, помидорами, огурцами, петрушкой и кресс-салатом «Живописная»
Блюда с рыбными продуктами
Жареные кабачки с печенью трески, кукурузой, сладким перцем, сыром, майораном, петрушкой и зеленым салатом «Восхитительные»
Яйца с печенью трески, стручковой фасолью, морковью, кукурузой, шпинатом и зеленым луком «Рыбинские»
Помидоры с консервированной скумбрией, зеленым горошком, яйцами, луком, петрушкой, майонезом и горчицей «Закусочка по-быстрому»
Запеченная репа с печенью трески, стручковой фасолью, картофелем, морковью, лимоном, маслинами и укропом «Деликатесная рыбацкая»
Запеченная свекла с консервированными сардинами, сладким перцем, острым соусом, оливками, зеленым луком и тмином «Изыскательская»
Яйца с консервированными сардинами, зеленым салатом, оливками, майонезом и петрушкой «Анжуйские»
Тушеный перец с рыбными консервами, помидорами, огурцами, сельдереем, тмином, сыром и острым соусом «Андреевский»
Запеченные баклажаны с рыбными консервами, картофелем, морковью, зеленым горошком, томатным соусом и зеленью «Подготовленный экспромт»
Запеченные баклажаны с консервированным тунцом, кукурузой, помидорами, чесноком, укропом и красным перцем «Акапульковские»
Запеченная цветная капуста с консервированной горбушей, белой фасолью, яблоками, сметаной, базиликом и укропом «Авачинская»
Яйца с консервированным лососем, картофелем, морковью, маринованными огурцами, хреном, петрушкой и укропом «Павловские»
Блюда с морепродуктами
Помидоры с креветками, кукурузой, петрушкой, яйцами и сыром «Закуска от кока на камбузе»
Запеченные кабачки с креветками, картофелем, зеленым горошком, яйцами, кинзой и петрушкой «Стильные»
Запеченный картофель с креветками, маслинами, сладким перцем, сыром, сметаной и щавелем «Коронное блюдо мадам Розы»
Запеченный картофель с лангустами, цветной капустой, белым вином, маслинами, яблоками, сельдереем и розмарином «Прохоровский»
Запеченный картофель с омарами, шампиньонами, огурцами, морковью, салатом-латуком, базиликом и горчицей «Потанинский»
Запеченная репа с кальмарами, рисом, сладким перцем, луком, петрушкой, тимьяном и базиликом «Выдумка»
Запеченная репа с кальмарами, морковью, яблоками, кукурузой, тмином, петрушкой и кресс-салатом «Батуринская»
Свекла под сметанным соусом с креветками, сладким перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея»
Свекла с кальмарами, шампиньонами, авокадо, сметаной, петрушкой и зеленым салатом «Кокетка»
Ананасы с креветками, маринованными грибами, мандаринами, коньяком и амаретто «Без шампанского»
Тушеный перец с морским гребешком, рисом, луком, зеленью, томатной пастой и сметаной «К празднику Нептуна»
Яйца с креветками, сладким перцем, яблоками, огурцами, сметаной, петрушкой и укропом «Митрофановские»
Яйца с кальмарами, мандаринами, яблоками, укропом и кресс-салатом «Варламовские»
Раздел «Вегетарианский»
Заливное из баклажанов, кабачков и сладкого перца с томатным соком под соусом карри «Таранто»
Заливное из брокколи с кукурузой, помидорами, зеленым горошком, морковью и яйцами «Овощная кутерьма»
Заливное из сладкого перца с ананасами «Сиртаки»
Заливное из сладкого перца, цукини и баклажанов «Адриатическое»
Заливное из кабачков, баклажанов и сладкого перца с томатным соком под соусом «Бальзам»
Порционное заливное из сладкого перца, моркови и зеленого горошка с яйцами, укропом и петрушкой «Авдотьинское»
Заливное из редьки, моркови, свеклы, огурцов и репы «Дедкино и бабкино»
Заливное из огурцов и сладкого перца с томатной пастой «Богдановское»
Порционное заливное из шампиньонов с яйцами и зеленью «Данилковское»
Заливное из помидоров с красным вином, майонезом, сливками и луком «Каверинское»
Заливное из соленых грибов с гарниром из моркови, огурцов и картофеля «Куликовское»
Заливное из кольраби и консервированных помидоров с чесноком, соевым сыром тофу и базиликом «Завидовское»
Заливное из грибов с чесноком и укропом «Макаринское»
Заливное из кабачков, баклажанов и сладкого перца с зеленым горошком, маслинами и укропом «Васинское»
Запеченные гогошары с капустой, помидорами, чесноком и луком «Тираспольские»
Запеченные помидоры со шпинатом, яблоками, сметаной, сыром, лимонным соком и укропом «Измаильские»
Помидоры с морковью, сладким перцем, зеленым горошком, луком, майонезом и петрушкой «Назарьевские»
Корзиночки из маринованного перца с морковью, помидорами, чесноком, луком-пореем, шафраном и имбирем «Вместительные»
Запеченные баклажаны с помидорами, шпинатом и сыром «Мелитопольские»
Запеченная репа с изюмом, яйцами,сливочным маслом и сливками «Девическая»
Блюда с грибами
Белые грибы с зеленым горошком, луком, чесноком, сыром и укропом «Лукошкинские»
Шампиньоны с яйцами, луком, лимонным соком, петрушкой, укропом и коньяком «Чемпионские»
Тушеный перец с грибами, рисом, помидорами и луком «Савельевский»
Помидоры с маринованными грибами, рисом, луком, сметаной, петрушкой и паприкой «Купавинские»
Помидоры с шампиньонами, кукурузой, зеленым салатом, луком, майонезом и петрушкой «Даниловские»
Помидоры с шампиньонами, картофелем, укропом, сыром, сметаной и лимонным соком «Ухтомские»
Помидоры с вешенками, зеленым горошком, солеными огурцами, петрушкой и яблоками «Станичные»
Запеченные баклажаны под сырным соусом с грибами, луком и петрушкой «Макеевские»
Запеченные баклажаны с грибами, луком и соевым майонезом «Пхеньянские»
Жареные кабачки с маринованными грибами, капустой-ассорти, красной фасолью, морковью и чесноком «Бобринские»
Запеченные кабачки под грибным соусом с помидорами, сладким перцем, морковью, луком и петрушкой «Актюбинские»
Запеченные артишоки с белыми грибами, помидорами, острым соусом, кресс-салатом и укропом «Императорские»
Запеченный картофель с маринованными шампиньонами, зеленым горошком, сыром, сметаной и укропом «Аркадакский»
1 кг говядины (ножки, губы), 1–2 морковки, 2–3 луковицы, чеснок, яйца (сваренные вкрутую), лавровый лист, зелень петрушки, черный перец горошком, соль.
Говяжьи ножки и губы опалите и разрежьте на куски, разрубив кости. Затем вымочите в холодной воде в течение 3–4 часов, почистите щеткой, промойте холодной водой и положите в кастрюлю.
.....
Залейте все смесью из бульона и желатина, остудите и поместите в холодильник до полного застывания. Готовое блюдо легко извлекается из бутылки.
500 г говяжьей печени, 300 г сала (несоленого), 150 г швейцарского сыра, 2 ломтика белого хлеба, 1 морковки, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 1 стакан молока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка черного перца горошком, соль.
.....