Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Оглавление

Группа авторов. Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Эту книгу хорошо дополняют:

Предисловие

Введение

Тест на факторы риска

Вперед, в лабораторию!

Часть I. Вся правда о зерне

Глава 1. Краеугольный камень болезней головного мозга: чего вы не знаете о воспалении?

Болезнь Альцгеймера – диабет 3-го типа?

Молчаливый мозг под угрозой

Воспаление захватывает мозг

Жестокая ирония: статины

От здоровья мозга к здоровью человека

Глава 2. Липкий белок: роль глютена в воспалении мозга

Глютеновый клей

Целиакия. История изучения

Более общая картина

Избыток глютена в современной пище

Признаки чувствительности к Глютену

Глютеновая полиция11

Глава 3. Страсть к углеводам и страх перед жирами: правда о реальных врагах и любимых продуктах вашего мозга

Гены жира и наука о жире

Немного истории

Углеводы, диабет и болезни головного мозга

Знакомьтесь, это жир – лучший друг вашего мозга

Аргументы в пользу холестерина

Статиновая эпидемия и ее связь с дисфункцией мозга

Как углеводы повышают уровень холестерина

Сексуальное желание: это все в вашей голове

Глава 4. Неплодотворный союз, или мозг в сахаре

Сахар и углеводы

Диабет предвещает смерть

Одна бешеная корова и множество ключей к неврологическим нарушениям

Размер вашего мозга зависит от массы тела

Сила потери веса

Глава 5. Дар нейрогенеза и мастер переключений: как изменить генетическую судьбу

История нейрогенеза

Так тренируется ваш новый мозг

Ограничение калорий

Зарядка для мозга, антиоксиданты внутри нас

Глава 6. Утечка мозга: как глютен лишает душевного равновесия

Роль глютена в поведенческих и двигательных расстройствах

Можно ли использовать безглютеновую диету для лечения аутизма?

Безнадежное положение

Психическая стабильность с помощью диеты

Способ лечения головной боли

Часть II. Восстановление

Глава 7. Привычки питания для здоровья вашего мозга Знакомьтесь: голодание, жиры и незаменимые добавки

В голодании сила

Что общего между голоданием и кетогенной диетой

7 добавок, стимулирующих работу мозга

Глава 8. Стимуляция генов как способ улучшения работы мозга

Волшебная сила движения

Наши козыри – быстрота и ловкость

Важность формирования новых сетей

Получать пользу несложно

Сделайте свой выбор

Глава 9. Спокойной ночи, мозг: контролируйте уровень лептина, чтобы навести порядок в гормональном королевстве

Научные основы сновидений

Чем толще вы, тем меньше мозг

Обратная сторона медали: грелин

Часть III. Прощай, зерновая зависимость

Глава 10. Новая жизнь: 4-недельный план действий

Подготовка к первой неделе

Начните принимать добавки[33]

Очистите свою кухню

Пополните запасы

Вся прелесть яиц

Голодание[34]

Первая неделя: сконцентрируйтесь на еде

Вторая неделя: сконцентрируйтесь на упражнениях

Третья неделя: сконцентрируйтесь на сне

Четвертая неделя: упорядочьте все вышесказанное

Найдите компромисс

Глава 11. Еда как путь к здоровью мозга: планы питания и рецепты

Шаблонное меню на неделю

Рецепты

Завтраки

Обеды/Ужины

Салаты

Гарниры

Соусы и дипы

Топпинги

Десерты

Эпилог: гипноз правды

Указатель рецептов

Отрывок из книги

Эта книга дополняет, но не заменяет консультации специалиста. Ее цель – дать полезную информацию общего характера о предмете, которому она посвящена. Она ни в коей мере не заменяет рекомендации медиков, основанные на конкретных заболеваниях, симптомах и проблемах. Если читатель нуждается в советах медицинского характера, касающихся здоровья, диеты и т. п., ему необходимо проконсультироваться с врачом. Автор и издатели не несут ответственности за ущерб и риски, личные или иные, прямо или косвенно возникшие в результате использования или в связи с применением сведений из этой книги.

Однако разжигал я революцию не в одиночку. Движению способствовали читатели, которые поменяли свои пищевые привычки и ощутили положительные результаты. Эти результаты мотивировали их на другие благоприятные изменения, которые в совокупности стали огромными преобразованиями – микро перешло в макро. Они повысили общее качество своей жизни и поделились историей с другими людьми. Нет ничего более убедительного, чем распространение идей старым добрым сарафанным радио. В нынешнем переработанном издании я обращаюсь и к тем, кто читал прежний вариант, и к тем, кто впервые встречается со мной и моей концепцией. Добро пожаловать! Надеюсь, вы получите возможность управлять своим здоровьем так, как никогда ранее.

.....

• хроническая усталость;

• хронические головные боли и мигрени;

.....