Описание книги
Все знают о том, что бобовые - одна из самых древних растительных культур, возделываемых человеком. Но многие ли знают, что они - незаменимый источник белка, клетчатки и витаминов? Благодаря своему ценному составу бобовые и соя предотвращают многие заболевания. Книга врача-диетолога Е. А. Колос посвящена удивительным свойствам бобовых растений (фасоли, чечевицы, гороха, сои, бобов). В чем их польза и почему они необходимы для правильного питания? Как готовить бобовые, чтобы они не теряли своих лечебных свойств? Что такое генетически модифицированная соя и опасна ли она для организма человека?
Все, что необходимо знать об этих незаменимых продуктах, вы найдете на страницах нашей книги.
Книга написана для широкого круга читателей.