Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предисловие
Гурман Александр Сергеевич
Гастрономические изыски пушкинской поры
«И пунша пламень голубой»
От ананасов до печёной картошки
«Весельем круглый стол накрыт»
Дорожные жалобы гурмана
«И дружеский бокал вина»
«Лайон, мой курчавый брат»
«Чистый нам любезен Бахус»
«Не хотим черносливу, хотим Пушкина»
Сладкий Санкт-Петербург
«Лёд и пламень»
Чай и кофе
«Во вкусе умной старины»
«Мод воспитанник примерный»
«Как dandy лондонский»
«Но панталоны, фрак, жилет…»
Причуды моды
Каррики и альмавивы
Франты гражданские и военные
«Татарский сброшу свой халат»
«Любимец моды легкокрылой»
Лорнет, брегет и боливар
«Держите прямо свой лорнет!»
Золотые часы поэта
«Надев широкий боливар…»
«Огромная труба» из шёлка
Таинственная шляпа, или «Достояние карбонариев»
«Твоя соломенная шляпа»
Страсти по шляпе
«И кудри чёрные до плеч»
Локоны и парики
Усы и бакенбарды
Важная забота
Реликвии
Перстни-талисманы
«Храни меня, мой талисман»
Странствия золотого кольца
«Чистый изумруд»
Бриллианты для Анны Керн
«От насильственной смерти»
Чудо-домик: история длиной в два века
«У Пречистенских ворот»
Причуда «богача Нащокина»
«Как много я Вам предан»
«У Старого Пимена»
«Для обозрения публики»
«Счастливый домик»
«Я нанял светлый дом»
Достопамятные адреса
«Домик в Коломне»
«В приходе Троицы, что на Арбате»
«Живу в Царском Селе»
В доме Брискорн на Галерной
На Фурштатской, по соседству с «Медной бабушкой»
В доме на Большой Морской
В доме Оливье «против Пантелеймона»
В доме Баташова на Дворцовой набережной
На Петербургской Ривьере
У княгини Волконской, на Мойке
Деньги и карты
«Денег, ради Бога, денег!»
«Сговорился было со Смирдиным»
Разговор жены с книгопродавцем
«Заложил я моих 200 душ»
«Коммерческие проекты» Пушкина
Заветные сто тысяч
Бумажники и кошельки
«Игры губительная страсть»
Картёжные сети
«Играю в вист»
«Уж восемь робертов сыграли»
«Среди разорванных колод»
«Онегин» на кону
Загадка одной миниатюры
«Пошлите за доктором Мудровым!»
Реликвия семьи Мудровых – Великопольских
«Строен, лёгок и могуч»
«Вот на шахматную доску…»
Первый ученик искусного Вальвиля
Любимые потехи
Наездник Пушкин
«Охотник до купанья»
«Мускул – крыла»
О братьях наших меньших
«Собачка английской породы»
Борзые, мопсы и шпицы
Ценитель «псовых достоинств»
Верный Соколко и его четвероногая братия
«Герои» романов и повестей
Гусар Его Величества
Царскосельская беглянка
«Что за прелесть – Бабушкин кот!»
«Поэтические предрассудки» в любви и жизни Пушкина
«Муж просто звал её Наташа»
«Сквозь магический кристалл»
«И месяц с левой стороны»
Магия чисел
Пророчества
Гадалка Кирхгоф и «суеверные приметы»
«Памятник жена ему воздвигла»
Странный ноябрьский день
«Мой ангел»
«Пожатье каменной… десницы»
Exegi monumentum[4]
Неувядаемый венец
Дорога к Пушкину
Упрёки и сожаления
«Бессмертная бронза»
Приложение
Старинные рецепты
Как приготовить ботвинью
Как приготовить уху
Как приготовить двойные щи
Как приготовить блины крупитчатые розовые
Как приготовить гречневые блины
Как приготовить гречневую кашу
Как приготовить кулебяку с сёмгой
Как приготовить варёную яичницу
Как приготовить макароны с сыром
Как запечь картофель
Как приготовить рубленые котлеты со шпинатом и щавелём
Как приготовить арзамасского гуся
Как приготовить варенец
Как приготовить сладкий суп из ревеня и малины
Как приготовить варенье из крыжовника
Как приготовить медовое варенье
Как приготовить малиновое варенье
Как приготовить брусничную воду
Как приготовить мочёную морошку
Как приготовить бланманже
Как приготовить жжёнку
Иллюстрации
Увы, даже великие мира сего имеют свойство покрываться пылью: одни – хронологической, другие – хрестоматийной. Иногда сквозь её наслоения уже не разглядеть живых черт, не услышать заразительного смеха, не увидеть печальных глаз…
Да, Пушкин по-прежнему любим: осталось незыблемым и народное поклонение русскому гению. Но где он сам, «наше всё», живой Александр Сергеевич?! Такой знакомый и непостижимый одновременно?
.....
Собираясь в дорогу, Пушкин, по его словам, запасался пирогами и холодной телятиной. Случалось, взятый в путешествие нерадивый слуга неимоверно раздражал своего хозяина. «Вообрази себе тон московского канцеляриста, – чуть ли не жалуется жене Пушкин, – глуп, говорлив, через день пьян, ест мои холодные дорожные рябчики, пьёт мою мадеру, портит мои книги и по станциям называет меня то графом, то генералом. Бесит меня, да и только». Всё же терпению Пушкина пришёл конец: на обратном пути он ссадил любителя рябчиков Гаврилу с козел, оставив его «в слезах и в истерике».
В дальних странствиях Пушкин довольствовался пищей, экзотической для европейца. Незабываемы гастрономические впечатления, «вынесенные» из Арзрумского похода: «В котле варился чай с бараньим жиром и солью. Она (калмычка) предложила мне свой ковшик. Я не хотел отказаться и хлебнул, стараясь не перевести духа. Не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже. Я попросил чем-нибудь это заесть. Мне дали кусочек сушёной кобылятины; я был и тому рад»; «За обедом запивали мы азиатский шашлык английским пивом и шампанским, застывшим в снегах таврийских»; «На половине дороги, в армянской деревне, выстроенной в горах на берегу речки, вместо обеда съел я проклятый чурек, армянский хлеб, испечённый в виде лепёшки пополам с золою, о котором так тужили турецкие пленники в Дариальском ущелии. Дорого бы я дал за кусок русского чёрного хлеба, который был им так противен».
.....