500 блюд для гурманов

500 блюд для гурманов
Автор книги: id книги: 22925     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 129 руб.     (1,39$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Кулинария Правообладатель и/или издательство: "Литературная студия "Научная книга" Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 5-7838-1060-6 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Настоящая книга дает широкое представление о том, что такое здоровая, насыщенная витаминами и минеральными веществами, но вместе с тем и изысканная, вкусная еда. Не секрет, что многие из нас любят поесть, предпочитая красиво сервированный, уставленный яствами стол другим радостям жизни. Если вы из их числа, значит в вашем лице мы нашли настоящего гурмана. И вы почерпнете для себя из этой книги много интересной информации. Здесь изложены рецепты блюд как на каждый день, так и для праздничного стола, а также много другой полезной информации. Издание предназначено для широкого круга читателей.

Оглавление

Любовь Поливалина. 500 блюд для гурманов

Поливалина Любовь Александровна. 500 блюд для гурманов

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА I. ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

1. САЛАТЫ

ИЗ ОВОЩЕЙ

ИЗ ФРУКТОВ

ИЗ РЫБЫ

ИЗ ДИЧИ И МЯСА

АССОРТИ

ВИНЕГРЕТЫ

2. БУТЕРБРОДЫ

САНДВИЧИ

КАНАПЕ

ТОСТЫ

ТАРТИНКИ

ГЛАВА II. ПЕРВЫЕ БЛЮДА

1. БОРЩИ

2. ЩИ

3. СУПЫ

4. УХА

ГЛАВА III. ВТОРЫЕ БЛЮДА

1. БЛЮДА ИЗ МЯСА И ДИЧИ

ЖАРКОЕ

ГРИЛЬ

ПЕЛЬМЕНИ

ГОЛУБЦЫ

ПАШТЕТЫ

ПЛОВ

РАГУ

ХАЧАПУРИ

ЧЕБУРЕКИ

2. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

3. БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ

4. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

РАГУ

ГЛАВА IV. ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

1. ТОРТЫ

ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА

ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

2. ПИРОЖНЫЕ

ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА

ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА

3. ПЕЧЕНЬЯ

4. РУЛЕТЫ

5. ПИРОГИ И ПИРОЖКИ

6. ПИЦЦА

7. БЛИНЫ

БЛИНЧИКИ

ОЛАДЬИ

ГЛАВА V. НАПИТКИ

1. ЧАЙ

2. КОФЕ

3. КОМПОТЫ

4. СИРОПЫ

5. АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

6. БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ

7. МОРС

8. КВАС

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Отрывок из книги

Питание – неотъемлемая составная часть жизни, ее основа, источник энергии, без которой жизнь немыслима. Даже находясь в состоянии покоя, организм человека расходует немало энергии на работу внутренних органов и поддержание температуры тела. А что же говорить, если человек работает? Чем тяжелее труд, тем больше энергетического материала (прежде всего жиров и углеводов) приходится компенсировать. За счет пищи, преимущественно белков, организм в достаточно короткие сроки (от недель до месяцев) обновляется. Внешне мы остаемся прежними, но практически все в нас изменилось: мышцы, внутренние органы, кожа…

Вот почему питаться необходимо рационально, питание должно соответствовать физиологическим потребностям человека, то есть важно принимать ежесуточно необходимую норму белков (причем половина их должна быть животного происхождения), витаминов и минеральных веществ. И тут многое зависит от искусства приготовления пищи – кулинарии, поваренного дела – одной из самых древних профессий. На протяжении сотен лет люди изменяли и совершенствовали приемы обработки продуктов, создавали тысячи сложных кулинарных рецептов, приспосабливали методы приготовления пищи к экономическим, климатическим условиям и вкусовым требованиям. И благодаря этому сегодня мы имеем возможность пользоваться этим богатейшим наследием, развивая и дополняя его на основе новейших технологий приготовления пищи и кухонного оборудования, способного при минимальных разрушительных воздействиях на продукты питания помочь нам приготовить из них вкуснейшие блюда.

.....

Способ приготовления. Очистите апельсин и нарежьте его кубиками. Нарежьте манго и персик. Смешайте все фрукты и полейте грейпфрутовым соком. Сверху посыпьте семенами подсолнуха.

Требуется: ананас, 3–4 средних яблока, 150 г сыра и небольшой мандарин для украшения. Для соуса: 1/2 стакана сметаны, 3 ст. л. сахара, 5 ст. л. ягодного сока.

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу 500 блюд для гурманов
Подняться наверх