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Das Kochbuch
Inhalt
Die Rezepte
Sie brauchen kein Rezept
Sie brauchen nur einen Vorratsschrank
Eine Party-Platte – immer und jederzeit
Frühstück von früh bis spät
Erdnussbutter-Smoothie
Tipp
Variationen
Gekühlte Orangen mit Joghurt
Weich gekochte Eier mit Anchovis-Toast
Kaya-Toast mit Eiern
Tipp
Variation
Herzhafter French Toast mit Cherrytomaten und Basilikum
French Toast Hash
Tipp
Quesadilla mit Spiegelei
Variationen
Suppen, Sandwiches, Abendessen
Geröstete Blumenkohlsuppe mit Artischockencreme
Tipp
Variationen
Selleriesuppe
Tipp
Variationen
Schälerbsen-Suppe
Tipp
Variationen
Schnelle Fischsuppe
Variationen
Erdnussbutter-Sandwich mit Sriracha und Gewürzgurken
Variationen
Gegrillter Käse mit Jalapeño, Tomate und einem Spiegelei
Variationen
Gegrillter Taleggio mit Ei und Honig
Tomaten-Sandwich
Variationen
Gebratene Pilze mit gebuttertem Baguette
Tipp
Pilze auf Toastbrot mit grünem Gemüse und Eiern
Tipp
Variationen
Schinken-Radicchio-Toast
Italienisches Sandwich mit Paprikaschoten und Wurst
Tipp
Variationen
Knusprige Schweinefleisch-Sandwiches mit würziger Mayonnaise und Frühlingszwiebeln
Tipp
Variation
Schinken-Brie-Sandwich
Tipp
Variation
Bloody-Mary-Fleischspieße
Tipps
Aus der Gemüsekiste
Maissalat mit Tomaten und Rucola
Zucchini-Salat mit Joghurt und Kräutern
Tipps
Variation
Tomatensalat mit brauner Butter
Gebratener Halloumi mit Gurkensalat
Variationen
Grünkohlsalat mit Cranberrys, Pekannüssen und Blauschimmelkäse
Variationen
Salat mit gerösteten Süßkartoffeln
Tipps
Variation
Gedünsteter Grünkohl mit Paprikawürze
Variationen
Brokkoli mit Schinken und geschmolzenem Käse
Variationen
Gegrillter Brokkoli mit Sojasauce, Ahornsirup und Balsamico
Mit Miso glasierte Aubergine auf Reis
Tipp
Gurkenstreifen mit Erdnusssauce
Spargel-Boursin-Tarte
Tipp
Variationen
Schwarze-Bohnen-Tacos
Pizza ohne Kruste
Aus dem Vorratsschrank: Reis und Nudeln
Reis-und-Bohnen-Allerlei
Variationen
Reis-Bohnen-Curry
Reis und Bohnen mit Extras
Variationen
Pilaw mit Trockenfrüchten und Mandelblättchen
Gebratener Reis, ganz schnell gemacht
Gebratener Reis mit Ketchup und Kimchi
Gebratene grüne Gemüse mit Sojasauce, Reis und Furikake
Dumplings in Tomatensauce
Tipps
Variationen
Soba-Nudeln mit Tofu und Kimchi
Variationen
Instant-Ramen mit Leckerem aus dem Kühlschrank
Käse-Ravioli mit Entenleber-Mousse
Tipp
Pasta mit Kichererbsen und einem Negroni
Variationen
Pasta mit Wurst und Salbei
Variationen
Schnelle Pasta all’Amatriciana
Tipp
Pasta alla Puttanesca
Tipp
Pasta mit Blauschimmelkäse und Walnüssen
Würzige Kapern-Oliven-Pasta
Variationen
Schnelle Sonntagssauce mit Ziti-Pasta
Schinken-Käse-Muschelnudeln mit Erbsen
Fettuccine mit Ricotta und Minze
Variationen
Aus dem Meer
Salz-und-Pfeffer-Garnelen
Tipp
Variationen
Tacos mit gerösteten Shrimps
Tipp
Variation
Garnelen vom Barbecue im New Orleans Style
Gebratene Jakobsmuscheln mit Petersiliensalat
Tipp
Mit Miso glasierte Jakobsmuscheln
Gedämpfte Miesmuscheln mit Tomaten und Chorizo
Gedämpfte Venusmuscheln
Tipp
Variationen
Crab-Rangoon-Burger
Tipp
Knusprige Fischfilets mit köstlicher Sauce
Variationen
Kabeljaufrikadellen mit grünem Salat
Gebackener Fisch mit Soja, Ingwer und Frühlingszwiebeln
Gebackener Fisch mit Mayonnaise und Senf
Ofenlachs mit Tamari und Zitrone
Tipp
Lachsfilets aus dem Backofen mit Butter und Sojasauce
Lachs mit scharfer Barbecue-Sauce
Teriyaki-Lachs mit grünem Salat
Tipp
Variation
Viel Hähnchen und ein bisschen Ente
Grillhähnchensalat
Panzanella mit Grillhähnchen
Variation
Supereinfaches Teriyaki-Hähnchen
Tipp
Variationen
Buffalo-Chicken-Dip
Hähnchen-Tacos aus dem Schnellkochtopf
Variation
Melasse-Brathähnchen
Tipp
Pfannenhähnchen mit Gemüse und Wein
Hähnchen in der Pfanne gebraten mit Chilis
Überbackene Hähnchenschenkel mit Tomatensauce
Hähnchen mit karamellisierten Zwiebeln und Croûtons
Schnelles Brathähnchen mit Estragon
Würzige Entenbrust mit gebackener Aubergine und Reis
Tipp
Variationen
Allerlei Fleisch
Gebratene Lammkoteletts mit Zitrone und in Butter geschmorten Kartoffeln
Variation
Schweinekoteletts in Sauce
Tipps
Gegrillte Schweinekoteletts mit Erdnüssen und Gochujang
Kielbasa-Wurst auf Hasselback-Art
Chorizo-Nachos
Smashed Potatoes mit Schinkenspeck, Cheddar und Salat
Variationen
Fleischbällchen-Salat
Ziegencurry mit Mango-Chutney
Variation
Cafeteria-Tacos
Cowboy-Ragout
Variationen
Fleischsauce und Eier
Variationen
Tex-Mex-Auflauf
Hackbraten
Tipp
Variation
Sloppy Joes
Rindfleisch-Curry
Tipp
Sellerie-Rindfleisch-Pfanne mit Gochujang
Tipp
Variationen
Steak-Tacos mit Ananas-Salsa
Dessert? Unbedingt!
S’mores aus dem Ofen
Variation
Gebackene Bananen mit Vanille-Eis
Tipp
Vegane Bananen-Eiscreme
Variationen
Wassermelonen-Granita
Variation
Erdbeer-Eiscreme mit heißer Schokoladensauce
Dank
Über den Autor
Register
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Impressum
Sam Sifton
Kochen ohne Rezepte.
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Schnelle Sonntagssauce mit Ziti-Pasta
Schinken-Käse-Muschelnudeln mit Erbsen
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