Описание книги
Рассматриваются современные подходы к экологизации экономики, включая вопросы устойчивого развития и совершенствования институциональных отношений в области охраны окружающей среды и природопользования. Анализируются нормативно-правовая база рационального природопользования, его экономический механизм. Кратко освещаются новые методы экологизации в промышленности - экологический менеджмент, экологическая сертификация и маркировка, открытая экологическая отчетность и зеленый маркетинг.
Предназначено для студентов экономических и технических вузов, а также для специалистов, работающих в пищевой отрасли.