Описание книги
Необходимым условием успешного лечения любого заболевания является соблюдение определенной диеты. Вот уже десятки лет остается востребованной благодаря своей эффективности номерная система диет, или диета по Певзнеру. Данную систему составляют лечебные диеты, или лечебные столы, которые охватывают все заболевания, при которых требуется диетическое питание.
В книге представлены все 16 диетических столов по Певзнеру. Для каждого из номеров даны:
показания к применению диеты;
основные рекомендации по вариантам диеты для острого и хронического периодов болезни;
указания по кулинарной обработке продуктов;
энергетическая ценность;
примерные меню на день и на неделю;
рецепты блюд и советы о том, как разнообразить меню больного.