Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов

Оглавление

Т. М. Любошенко. Роль пищевых и биологически активных добавок в системе подготовки спортсменов

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТАХ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ

1.1. Общие вопросы спортивного питания

1.2. Классификация специализированных продуктов для питания спортсменов

1.2.1. Высокобелковые продукты (протеины)

1.2.2. Аминокислотные препараты

1.2.3. Белково-углеводные продукты (гейнеры)

1.2.4. Витаминно-минеральные комплексы

1.2.5. Углеводно-энергетические добавки (энергетики)

1.2.6. Липотропные и термогенные препараты (жиросжигающие комплексы)

1.2.7. Изотонические напитки

1.2.8. Средства для суставов и связок

1.3. Правила выбора и приобретения продуктов «спортивного питания»

1.4. Использование пищевых добавок в разных видах спорта

Контрольные вопросы

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ О БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВКАХ В СИСТЕМЕ ПОДГОТОВКИ СПОРТСМЕНОВ

2.1. Общие сведения о БАД

2.2. Законодательная база применения БАД

2.3. История применения БАД

2.4. БАД в России

2.5. Основные виды и компоненты БАД

2.6. Использование БАД в разных видах спорта

2.7. Использование БАД для коррекции массы тела

Контрольные вопросы

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Словарь терминов

Библиографический список

Отрывок из книги

События трех последних Олимпиад показали, что сегодня в спорте физиологический и медицинский аспекты занимают более важное место, чем прежде. Фармакология спорта – это, прежде всего, фармакология здорового человека, позволяющая расширить возможности приспособления организма к очень большим нагрузкам современного спорта. Задачей спортивной фармакологии является выявление и коррекция при помощи пищевых добавок (ПД) и биологически активных добавок (БАД) факторов, лимитирующих работоспособность спортсменов. ПД и БАД не относятся к допингам, не являются токсическими веществами и не вызывают побочных эффектов в тренировочном процессе и соревновательной деятельности.

Значительные физические нагрузки в спорте предъявляют повышенные требования ко всем системам организма. В связи с этим необходимо проведение профилактических и восстановительных мероприятий в области общего оздоровления, профилактики травм и заболеваний, предупреждения явлений переутомления и повышения функциональных резервов организма спортсмена.

.....

Почти все органические кислоты (яблочная, лимонная, молочная, щавелевая, винная и др.) являются источником энергии. Положительно влияют на деятельность ЖКТ, снижая рН и улучшая состав микрофлоры. Винная кислота организмом плохо усваивается. Щавелевая кислота в больших количествах может оказывать токсическое действие.

Количество воды в пищевом рационе должно составлять около 2–2,5 л с учетом чая, молока, кофе, супов, а также воды, содержащейся в различных блюдах, фруктах и овощах.

.....