Оглавление
Urmas Kokassaar. Normaalne söömine
SAATEKS
NORMAALSE SÖÖMISE ALGKURSUS. SEDA PEAKSID TEADMA KÕIK
MIKS PEAB NORMAALSELT SÖÖMA?
BAASKURSUSE PÕHIREEGLID
Põhireegel nr 1
Põhireegel nr 2
Põhireegel nr 3
Põhireegel nr 4
Põhireegel nr 5
Kümme lihtsat lisareeglit, mida peaksid söömise puhul veel arvestama
NORMAALSE SÖÖMISE SÜVAKURSUS
TUNNE ESMASEID PÕHIMÕISTEID – TOIDUAINED JA TOITAINED
PEA LUGU TOIDUSÜSIVESIKUTEST!
MIS ÜLESANDEID TÄIDAVAD INIMKEHAS SÜSIVESIKUD?
SÜÜDI POLE TOIDUSÜSIVESIKUD, VAID NENDE ASJATUNDMATU SÖÖMINE (PIDEV ÜLETARBIMINE)
KOKKUVÕTVALT KA SUHKRUASENDAJATEST
KIUDAINED POLE TOITAINED, AGA SIISKI VÄGA VAJALIKUD
SINU ORGANISM VAJAB TOIDUS LIPIIDE
MIS ÜLESANDEID TÄIDAVAD INIMKEHAS LIPIIDID?
POLE HÄID EGA HALBU TOIDULIPIIDE, ON VAID PIDEV VILDAKAS SÖÖMINE
RASVHAPPEID EI AETA KUUMAKS MITTE AINULT PANNIL
MOESÕNA ON „ASENDUS”
SINU ORGANISM VAJAB PARIMAID TOIDUVALKE
MIS ÜLESANDEID TÄIDAVAD INIMKEHAS VALGUD?
KUI PALJU TOIDUVALKU PEAB SAAMA?
KAS VALKUDE ALATARBIMINE ON OHTLIK?
VESI JA INIMORGANISM
VEE BIOFUNKTSIOONID INIMKEHAS
VEE AINEVAHETUS JA VAJATAV HULK
VITAMIINID JA INIMORGANISM
KAS KASUTADA VITAMIINIPREPARAATE?
KAS JA MIKS VITAMINISEERIDA INIMESE TOITU?
BIOELEMENDID TOIDUS
KAS KASUTADA BIOELEMENTIDE PREPARAATE?
KAS JA MIKS RIKASTADA TOITU BIOELEMENTIDEGA?
TOIDUAINETE RÜHMADE PÕHIESINDAJAID
Teraviljatooted
Kaunviljad
Puu- ja köögiviljad
Kalad (räimed, heeringad, väiksed lõhed või forellid, haugid, latikad jt)
Linnuliha (kalkun, kanafilee jt)
Piimasaadused
Teisi loomseid toiduaineid
Mahlad ja marjad
Mida võiks lühidalt teada toiduõlidest ja šokolaadist?
NORMAALSE SÖÖMISE ÜLIKOOLIKURSUS(KUUMEMATE TEEMADE HUVILISTELE VÕI SENISTELE OHVRITELE)
Kellele ja miks on see osa vajalik?
Millel see kursus põhineb?
Söömishirmud
Söömishirmude tekitamise esiviisik
Söömishirmudest söömishaigusteni
Inimorganism vajab toitaineid, mitte toiduaineid
Parim on tasakaalustatud segatoit
Söömine: ratsionaalsus ja emotsionaalsus
Toidusüsivesikutest lähemalt
Sahharoos mõistlikus koguses pole probleem
Laktoos sobib inimorganismile
Fruktoosi lugu on järjekordne õpetlik näide infoprügimäest/infoprügist
Sõna „rasv” on muudetud
Toidurasvade kasulikkus peitub nende rasvhapetes
Semantiliseks maagiasõnaks on muutunud „polüküllastamata”
Transrasvhapped ja „transinfo”
Kuidas sünnitati Kole Sterool?
Valgud on tegijad
Kehakaalupaanika
Üldrahvalik vabatahtlik aneemiatõrje
LISALUGEMIST ÜLDISEMAKS MÕTLEMISEKS/MÕNULEMISEKS
Sööjad ja söömine, sh söömise ajalooline lühivaatlus
Lühidalt söömise ohutuse tehnika põhimomentidest
Söömine vastavalt seisundile (mitte segi ajada seisustega!)
Lühidalt ka söömise riigipoliitiliselt omapärasest taustast ja sisust
Talupoja Lõpetav Slogan
Отрывок из книги
Nüüdisaja elu on paradoksaalne! Üha kasvav tohutu infohulk internetis, paberil ja mis tahes keeles pole harinud inimesi nii elutähtsas asjas nagu söömine. Hoopis vastupidi. Tulemuseks on ähmastunud põhitõed, väljamõeldised, legendid, igasugustest huvidest genereeritud ja agressiivsete müügiloosungitega pealesurutavad sõnumid. Süvenebki inimeste pidev tõmblemine ühest äärmusest teise, sest ühel päeval ilmub teade kohvijoomise kahjulikkusest, järgmisel nädalal aga sõnum selle kasulikkusest. Mida teha? Lahendus on lihtne! Omanda normaalse söömise elulised algtõed. Normaalne Söömine aitab seda teha! Nii nagu ikka, on tähtis põhimõte, et kõigil inimestel on õigus saada neutraalset ja süsteemset teaduspõhist söömisalast informatsiooni ja haritust. See on lõppkokkuvõttes ka majanduslikult tulus nii inimese enda kui ka kogu ühiskonna jaoks. Ja veel, kui oled omandanud normaalse söömise alustõed, siis märkad, et sinu bioloogilist elu ei suuda enam risustada ei pidevalt pealesurutav libainfo ega mitmesugused kompleksid.
Söömine on inimese elu alus. Puudujäägid ja liialdused selles põhjustavad varem või hiljem häireid. Nõrgenevad keha passiivsed ja aktiivsed kaitsesüsteemid, häirub rakkude jagunemine, pidurdub haavade paranemine, aeglustub ainevahetus, väheneb lihaste jõudlus, tasapisi langeb ka vaimne võimekus. Põhiteadmisi söömisest vajavad kõik ja neid Normaalne söömine ka selgitab. Seda on vaja, et nüüdisaja söömisalases „info”-uputuses (enamasti kehtetu ja populistlik, tugevalt kallutatud kellegi/millegi ärihuvidest jms) oleks võimalik elada normaalselt (loe: õnnelikult).
.....
Kartliku lugeja rahustuseks: oleks ideaalne, kui sul õnnestuks alati ja iga päev süüa nii, nagu eespool selgitati. Kui vahel siiski juhtub, et sööd mõned päevad veidi valesti, ei sünni sellest kohe paha, juhul, kui eelnevatel päevadel oled järginud normaalse söömise põhireegleid, sest inimese ainevahetus pole jõuetu värk, mis kohe tõrkuma hakkab.
Söömine peaks kogu nädala jooksul olema normaalne (ainevahetusepõhine). Vaid sel juhul saab organism vajalikus koguses ja vahekorras, vajalikul ajal ja õige kiirusega kätte kõik elutegevuseks hädavajalikud toitained.
.....
