Анатолий Бахтиаров (1851-1916) – известный российский публицист, писатель и краевед. В одном из своих известных произведений, «Брюхо Петербурга», он подробно рассказывает о работе огромного хозяйственного механизма, снабжавшего Петербург конца XIX века продовольствием, рабочей силой и материалами.
Книга описывает .жизнь дореволюционного Петербурга, скрытую от глаз: городские скотобойни и водокачальня, обжорный ряд и сенной рынок; постоянные и временные обитатели столицы, от местных работников боен и поденщиков до мелких предпринимателей и уличных музыкантов.
Зачем бьют по рукам во время торгов? Куда девается 800 000 фунтов бычачьей крови? Кто такие чухонцы? Возьмет ли букинист книгу с каракулями? На эти и многие другие вопросы А. Бахтиаров отвечает детально и ярко.
В книгу также вошли рассказы о Воспитательном доме, ночлежках, пристанях, балаганах и городских гуляньях. До мельчайших подробностей «внутренняя кухня» брюха Петербурга. Издание дополнено комментариями искусственного интеллекта – свежие статистические данные и исторические справки.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Оглавление
А. А. Бахтиаров. Брюхо Петербурга. Общественно-физиологические очерки
Часть первая. Источники продовольствия нашей столицы
Городские скотобойни
I
II
III
IV
V
VI
VII
Щукин двор[12]
I
II
III
IV
V
VI
Самарский край и Калашниковская пристань
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
Живорыбные садки и сельдяной буян
I
III
На отмелях Финского залива
Нева и морской порт
I
II
Городская водокачальня
Сенной рынок
Обжорный ряд
Часть вторая. Слуги столичного брюха
Крестьяне на заработках в Петербурге
Татары в Петербурге
Пригородные чухны
Петербургские тряпичники
Букинист
Живописец вывесок
I
II
Уличный мальчишка. Петербургский гамен[36]
Петербургские нищие
I
II
III
IV
Народное гулянье на Марсовом поле
Отрывок из книги
Как известно, лондонский спрос на мясо захватывает не только пространство всего Соединенного Королевства, но и Северную Америку с одной стороны и Венгрию – с другой; спрос Парижа обусловливает направление мясной торговли Швейцарии, Южной Баварии и Южной Америки; спрос Вены оказывает влияние на торговлю скотом наших южных губерний.
Петербург в этом отношении представляет любопытное зрелище. Стоя на окраине государства, среди финских хладных скал и тощих болот, он вызывает постоянный прилив скота из южнорусских степей. При первом взгляде на схематические таблицы г. Блиоха, изображающие собою торговое движение скота и мяса в России, вы замечаете два центра: Москву и Петербург. Многочисленные пути, по которым гонят скот, опутывают точно сетью южнорусские степи. По мере приближения к Москве эти пути мало-помалу соединяются в общий широкий поток, который от Москвы поворачивает на Петербург.
