Оглавление
А. А. Синельникова. Еда, которая Вам действительно нужна
Вступление
Часть 1. Что мы едим
Белки: строительный материал для организма
Жиры: топливо для тела и мысли
Углеводы: защита и опора
Витамины
Микроэлементы
Олестра: ноль калорий – плюс кило
Пищевые добавки: Е-коды
Сахар: желанный, но нежелательный
Трансжиры
Часть 2. Правильный выбор
Азбука здорового питания: что и как надо есть
Инструкция по чтению этикеток
Советы для создания сбалансированной диеты
Изменение диетических потребностей
Преодоление препятствий на пути к здоровому питанию
Часть 3. Похудение в удовольствие
Полезные советы для полезной диеты
Хотите похудеть – завтракайте
Лучшие рекомендации по диете и питанию для женщин
Совет 1. Ешьте, чтобы контролировать голод и поддерживать энергию
Совет 2. Больше «хороших» углеводов
Совет 3. Не исключайте жир
Совет 4. Помните про продукты для укрепления костей
Питание при ПМС
Питание при беременности и кормлении
Во время беременности
В период кормления грудью
Питание для повышения фертильности
Питание при менопаузе
Часть 4. Нарушения пищевого поведения
Нервная анорексия
Нервная булимия
Психогенное переедание
Помощь человеку с расстройством пищевого поведения
Часть 5. Еда и здоровье
Питание после пятидесяти
Сколько нужно калорий
В чем нуждается ваше тело
Взаимодействие пищи и лекарств
Пищевая аллергия
Непереносимость лактозы и аллергия на молоко
Непереносимость сахарозы
Непереносимость галактозы
Продукты, предотвращающие рак и провоцирующие его
Часть 6. Самая здоровая пища – та, что здорова
Органические продукты
Преимущества органических продуктов питания
Органическое сельское хозяйство и местные продукты
Органические мясные и молочные продукты
Как сделать здоровое питание доступным
Совет 1. Покупайте с умом
Совет 2. Найдите более дешевые варианты белка
Совет 3. Покупайте оптом
Совет 4. Безотходное производство
Совет 5. Десерт может быть доступным, здоровым и вкусным
Заключение
Отрывок из книги
Здоровое питание не означает отказа от продуктов, которые вы любите. Оно также не имеет ничего общего с невероятной худобой или, наоборот, перекатывающимися под кожей мышцами.
Здоровое питание – это развитие сбалансированных, удовлетворяющих, добрых отношений с пищей. Когда вы проявляете искреннюю, вдумчивую и информированную заботу о своем организме, он отвечает вам тем же. Делая выбор в пользу здоровой еды, вы снижаете риск возникновения таких недугов, как ожирение, гипертония, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и даже рак. Одновременно правильный выбор повышает вашу энергию, нормализует вес и значительно улучшает самооценку и настроение.
.....
Углеводы сильно различаются свойствами и функциями. Функции углеводов, крайне важных для жизнедеятельности:
• структурная и опорная (углеводы участвуют в построении различных опорных структур);
.....
