190 рецептов для здоровья гипертоника
Описание книги
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.
Адресована широкому кругу читателей.
Оглавление
А. А. Синельникова. 190 рецептов для здоровья гипертоника
Еда как спасение
Антихолестериновая диета
Бесхолестериновая яичница
Бутерброды
Супы без холестерина
Рецепты без холестерина на каждый день
Живем без соли
Что нужно знать о соли?
Заменители соли
Едим без соли: рецепты
Закуски из мяса и рыбы
Овощные закуски
Первые блюда
Супы мясные
Супы вегетарианские
Вторые блюда
Из мяса и яиц
Из овощей
Из птицы и кролика
Из рыбы
Из круп и макаронных изделий
Десерты
Фруктово-овощные
Творожные
На основе круп
Напитки
Блюда с полезными жирами: омега-3 жирные кислоты
Магний, калий и витамин С – на вашем столе!
В этих салатиках особенно много витамина С!
Супы
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Гарниры и каши
Десерты и напитки
Лечебные напитки
Полезная информация
Содержание холестерина в пищевых продуктах (мг на 100 г продукта, по А.Н. Окорокову)
Калории и сердце
Отрывок из книги
Сам по себе холестерин – вещество не вредное, а скорее полезное. Без его присутствия в организме невозможны очень многие жизненные процессы. Но дело в том, что организм сам вполне может обеспечить себя этим веществом: внутренние органы сами его продуцируют. Проблема же заключается в том, что человек не видит меры и употребляет слишком много продуктов, содержащих холестерин. Холестерин начинает откладываться на стенках сосудов, затрудняя кровоток, что и приводит к болезни.
Уменьшению уровня холестерина в крови (и соответственно, уменьшению риска засорения сосудов) способствует отказ от некоторых продуктов. Например, от очень жирного мяса. При этом жить совсем без мяса вовсе не обязательно. При покупке надо просто выбирать нежирные куски, а при приготовлении срезать весь видимый жир.
.....
Конечно, само слово «бутерброд» не позволяет думать об этом блюде как об идеале бесхолестеринового завтрака для гипертоника. Но классический «бутер» (масло) и «брод» (хлеб) давно уже вышел за эти узкие рамки. Какие только варианты бутербродов не делают (и не только на завтрак) современные хозяйки!
Для людей же, следящих за своим здоровьем, важно соблюдать следующие правила: бутерброды не стоит ни с чем смешивать – значит, заедать им другие блюда не рекомендуется. Выбирать лучше черный хлеб грубого помола. Изгоняем со своего стола бутерброды с маслом и сыром – вот это уже сплошной холестерин.
.....