Оглавление
А. В. Пеша. Формирование корпоративной культуры организаций сферы обслуживания
Предисловие
Раздел 1. Управление формированием корпоративной культуры… организаций сферы обслуживания и культуроформирующие условия
Подходы к определению понятий «корпоративная культура» и «организационная культура»
Понятия «экономическая культура», «хозяйственная культура», «предпринимательская культура», «деловая культура», «трудовая культура», «культура организации (предприятия)»
Управленческое воздействие на формирование корпоративной культуры
Условия формирования корпоративной культуры организаций сферы обслуживания
Раздел 2. Генезис и тренды деятельности организаций сферы обслуживания России
Понятие «услуга», «сфера услуг» и «сфера обслуживания»
Характеристики сферы услуг
История сферы услуг в Российской Федерации
Современное состояние сферы обслуживания в России
Раздел 3. Экономические предпосылки управления и формирования корпоративной культуры… организаций сферы обслуживания
Интенсивность конкуренции в сфере обслуживания
Раздел 4. Социально-экономический анализ корпоративной культуры организаций-лидеров… сферы обслуживания г. Екатеринбурга
Раздел 5. Особенности корпоративной культуры организаций сферы обслуживания
Основа выделения особенностей корпоративной культуры организаций сферы обслуживания
Сравнительная характеристика компонентов организационной (корпоративной) культуры организаций сферы обслуживания и производственных предприятий
Раздел 6. Фирменный стиль и корпоративная культура организаций сферы обслуживания
Фирменный стиль как один из инструментов формирования корпоративной культуры организаций сферы обслуживания
Фирменный стиль и культура обслуживания
Ключевые элементы фирменного стиля организаций сферы обслуживания и их взаимосвязь с корпоративной культурой
Выводы
Униформа на предприятиях общественного питания России: ретроспективный аспект
Внешний вид и униформа работников заведений общественного питания XIV – начало XX века
Внешний вид сотрудников организаций общественного питания времен СССР
Перестройка и фирменный стиль сотрудников в ресторанном бизнесе и торговле (конец 80-х – 90-е годы XX века)
Современные тренды в стиле одежды сотрудников организаций общественного питания и торговли
Выводы
Фирменный стиль одежды и дресс-код как элементы корпоративной культуры лучших работодателей России
Корпоративная культура и фирменный стиль одежды
Фирменный стиль одежды и дресс-код лучших работодателей России 2016
Основные корпоративные цвета и ценности компаний
Выводы
Раздел 7. Алгоритм и программа проблемно-циклического управленческого воздействия… на формирование корпоративной культуры
Раздел 8. Оценка результатов формирования корпоративной культуры… в организациях сферы обслуживания г. Екатеринбурга
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
Приложение 1. Графические профили корпоративной культуры
Приложение 2. План тренинга «Формирование корпоративной культуры организации»
Приложение 3. Модель организации обучения в форме тренингов (личностных и бизнес-тренингов) в рамках реализации алгоритма формирования корпоративной культуры, ее последующего поддержания и развития в организациях сферы обслуживания
Приложение 4. Анкета экспресс-диагностики «Оценка уровня культуры обслуживания»
Приложение 5. Календарный план мероприятий по управлению корпоративной культурой на год
Приложение 6. Бланк вопросника «Сотрудники организации как элемент корпоративной культуры»
Отрывок из книги
Значение выбранной темой для издание подтверждается результатами проведенного в 2015 году исследования международным объединением Deloitte University Press. Отчет по результатам исследования глобальных трендов в области управления человеческим капиталом 130 стран раскрывает содержание 10 наиболее ключевых, среди которых особое место уделяется управлению корпоративной культурой.[1] Управляя корпоративной культурой, развивая степень участия и заинтересованности сотрудников, организации сферы обслуживания обеспечивают себе конкурентоспособность и целевые бизнес-результаты.
В основной части книги мы раскрываем возможности и результат управленческого воздействия на формирование корпоративной культуры организаций сферы обслуживания, делая акцент на одни из наиболее динамичных подсферы – организации розничной торговли и общественного питания.
.....
Под экономической культурой подразумевается социальный феномен, проявляющийся как «особый способ хозяйствования, при участии многообразных субъектов общественных отношений (индивидов, социальных групп, слоев общества) в экономической жизни общества на основе принятых ими экономических воззрений, норм, ценностей, социально-экономических отношений, социальных институтов, экономического поведения, представленный в характере, результатах материального и духовного труда и играющий важную роль в обеспечении стабильности социума».[10] Другими словами, можно сказать, что экономическая культура – способы экономического поведения и действия людей в любую эпоху.
Хозяйственная культура – это «созданная субъектом хозяйства материальная и духовная среда, в которой преобразовывается мир природы путем сознательной, солидарной творческой трудовой деятельности человека (человечества)».[11] Таким образом, хозяйственная культура представляет собой способы осуществления хозяйственной деятельности во все исторические периоды.
.....
