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Agnes Larsson Stormgaard. Blumen, Kräuter und Salat
BLUMEN KRÄUTER & SALAT
Inhalt
Vorwort
Kapitel 01. Anbau
Vorziehen
Zeit
Kraft
Planung
Abstand & Menge
Bessere Voraussetzungen
Zubehör. Anzuchtschalen & Töpfe
Erde
Ausdrücker & Pikierstab
Erde sieben
Andrücker
Pikierstab & Löffel
Vermiculit
Etiketten
Notizbuch/Tagebuch
Anzucht
Einzelsaat
Breitsaat
Keimblätter
Charakterblätter
Pikieren
Wachstumspunkt
Ein Ort zum Vorziehen
Abhärten
Frühbeet
Vorziehen
Wie lange dauert es, ein Gemüse anzubauen? Und was bedeuten eigentlich die Hinweise auf der Samentüte?
Wann sollte man aussäen?
Vorbereitung des Bodens
Auspflanzung
Reihenabstand
Pflanzabstand
Wetter & Bewässerung
Hacken
Unkraut vorbeugen
Boden auflockern und mit Sauerstoff versorgen
Bewässern erleichtern
Der richtige Zeitpunkt
Die richtigen Geräte
Geräte
Fruchtfolge
Ernte
Wachstumspunkt
Das Ziel der Pflanze
Der Zeitpunkt für die Ernte
Die Geräte
Abspülen
Konservierung
Kapitel 02. Anbau von Kräutern
Holzige Kräuter
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Übrige Kräuter
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Kräuter-Rezepte
Getrocknete Kräuter
Karshamra-Currypulver
Gewürzsalz
3 x Kräuterbutter. Butter mit getrockneten Kräutern
Butter mit frischen Kräutern
Butter mit Kräutern und Blüten
Essig & Öl
Frisches Knoblauch-Thymian-Öl
Rosenblätter-Essig
Salbei-Essig
Mädesüß-Essig
Blattsalat, Kräuter und Blüten
Gegrillter Brokkoli, Brokkoliblätter & Ziegenmilch-Béchamel
Makrele & Eiskraut, in Petersilienöl mariniert
Salsa verde aus Ackermelde mit Koriander & säuerlicher Tomatillo
Gartenpizza
Bouillon mit Fleisch, Gemüse & Kräutern
Polenta aus buntem Mais & gemischte Kräuter
Liebstöckelschnecken
Kapitel 03. Anbau von Blumen
Blühender Kohl
Blühende Kräuter
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Anbau
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Wilde Blüten
Blumen-Rezepte
Panzanella mit gebratenen Zucchiniblüten & Salbei
Gebratene Bohnen, Ackerbohnen, Bronzefenchelblüten & Labneh
Frittierte Kohlröschen & Blütenremoulade
Barigoule mit Sonnenblumenherzen
Rohe & gebackene Topinambur, Blüten & Mayonnaise mit gebräunter Butter
Getrockneter & frittierter Buchweizen, Mädesüß-Zucchini, Mädesüß-Mayonnaise, Kräuter, Blüten & Salat
Karamellisiertes Rhabarberkompott mit Walderdbeeren, Rosen & Sahne
Rührkuchen mit getrockneten & frischen Blüten
Kapitel 04. Anbau von Salat
Salat
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Tipp!
Bittere Salate
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Kohl
Asiatischer Kohl
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Sonstiger Kohl
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Sonstiges Blattgemüse
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Keimzeit
Entwicklungszeit
Anzucht
Auspflanzung
Ernte
Salat-Rezepte
Blattsalat
Aufbewahrung
Salat
Bitterer Salat & Walnüsse mit Honig-Zitronen-Vinaigrette
Fenchel, Sesamblatt-Furikake, Zitronen-Tagetes & Fenchelöl
Knuspriger Schweinenacken, Salatblätter & Pebre
Gebratene Karotten, Mangoldstängel & -pesto
Sesamblatt-Kimchi
Collard Greens mit Zwiebeln, Knoblauch & Chili
Tatar, Weißkohl & Currybutter à la Karshamra
Salat aus asiatischem Blattgemüse & pfannengerührter Pak Choi
Getrockneter Mangold & Blattkohl mit geräucherter Käsecreme
Focaccia mit Frischkäse, Tomate, Kräutern, Blüten & Blättern
Register. Pflanzenregister
Rezept- und Zutatenregister
Impressum
