Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Söögiseened
Sissejuhatus
Kevadkogrits
Kuhikmürkel
Kurrel
Võitatik
Haavapuravik
Harilik kivipuravik
Männi-kivipuravik
Pruun sametpuravik
Kasepilvik
Veinpunane pilvik
Kollane pilvik
Soopilvik
Harilik kukeseen
Lehter kukeseen
Aasšampinjon
Kitsemampel
Suur sirmik
Tõmmuriisikas
Kuuseriisikas
Tavariisikas
Oranž riisikas
Kollariisikas ehk võiseen
Põhja-külmaseen
Soomustindik
Kännumampel
Hobuheinik
Hallpruun heinik
Lilla ebaheinik
Austerservik
Sametkõrges
Mürkseened
Sissejuhatus
Roheline kärbseseen
Valge kärbseseen
Panter-kärbseseen
Punane kärbseseen
Kuning kärbseseen
Jahutanuk
Kühmvöödik
Kastanvöödik
Kroomvöödik
Kevadkogrits
Sügiskogrits
Harilik ringik
Siid-narmasnutt
Kuhik-narmasnutt
Punakas narmasnutt
Niitlehtrik
Lilla mütsik
Tavavahelik
Saatana-kivipuravik
Säärheinik
Väävelheinik
Hiirheinik
Sallheinik
Hiid-punalehik
Verev vöödik
Haisev vöödik
Hiidhebel
Sälk-kollanutt
Seenemürgistused
Amanitiinimürgistus
Iboteenhappe-mustsimoolimürgistus
Orellaniinimürgistus
Güromitriinimürgistus
Muskariinimürgistus
Kopriini-alkoholimürgistus
Tavavahelikumürgistus
Seedehäiretega seenemürgistused
Esmaabi seenemürgistuste korral
Seened on ammendamatu teema, millest võib ikka ja jälle kirjutada. Seeneraamatud, mis on ilmunud, on usinate kasutajate käes kahekümne või isegi kümne aasta jooksul narmendavaks kulunud. See pole ime, sest Eesti metsad on heal seeneaastal väga seenerikkad ja seenelisi käib neid korjamas tuhandeid. Eestlased on juba ammusest ajast seenelembene rahvas ja teadmised seente kohta, mida on hea söögiks korjata ja missugused on mürgised, on põlvest põlve edasi antud ja täienenud. Tänapäevalgi saame esimesed teadmised söögiseente kohta oma vanematelt, kuid tihtipeale on need kaunis piiratud: puravikud, pilvikud, riisikad. Lisaks ajalooliselt järgiproovitud traditsioonilisele seenevalikule leidub aga veel teisigi ja nendest sugugi mitte halvemaid söögiseeni, mida aga tuntakse palju halvemini ning mis kipuvad paari seenevaese aasta järel, kui metsast midagi eriti võtta ei ole, kergesti ununema. Selle raamatu koostamisel lähtusin seepärast printsiibist, et esindatud oleksid nii need seened, mida pea igaüks tunneb ära ka une pealt kui ka niisugused, mis ei ole seentele mõeldud ajusoppi kinnistunud.
Kokku kasvab meie metsades vähemalt 1200 liiki niisuguseid jala ja kübaraga seeni, mis tavamõiste „seen” alla mahuvad. Söögiks kõlblikke on nende hulgas umbes 400 liiki. Osa neist ei ole piisavalt heade maitseomadustega, teised jälle on niivõrd haruldased, et seeneline neid praktiliselt ei leiagi. Nii kahanebki igapäevaselt korjatavate seeneliikide arv ligikaudu sajale. Käesolevasse väljaandesse mahtus kolmandik nendest. Usun, et see valik on piisav kindlustamaks seenesõpra maitsva seeneroaga. Kindlasti märkab ta sedagi, et olen teadlikult välja jätnud mõned väga tavalised hästituntud seened nagu kaseriisika, männiriisika, mitmed puravikud ja pilvikud selleks, et tutvustada ka seni veidi kitsamas ringis tuntud seeni.
.....
Söödavus: värskelt eluohtlikult mürgine, kupatatult hea söögiseen
Kasutamine: süüakse praetult pärast tugevat kupatamist. Kupatada tingimata ilma kaaneta potis ja kupatamisvesi tuleb kohe ära valada
.....