Maalehe väike seeneraamat

Maalehe väike seeneraamat
Автор книги: id книги: 686487     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 338,26 руб.     (3,65$) Читать книгу Купить и читать книгу Электронная книга Жанр: Биология Правообладатель и/или издательство: Eesti digiraamatute keskus OU Дата публикации, год издания: 2012 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9789949478118 Возрастное ограничение: 16+ Оглавление Отрывок из книги

Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.

Описание книги

Maalehe väike seeneraamat annab ülevaate Eestis enam levinud söögi- ja mürkseentest. Mürgiste seente korralik tundmine on niisama oluline kui söögiseente tundmine. Siit saab soovitusi, millised seened on targem metsa jätta ja mida teha mürgistuste korral. Kallis seeneline, pane raamat taskusse, võta ämber ja nuga, mine metsa ja edukas seenesaak on garanteeritud.

Оглавление

Ain Raitviir. Maalehe väike seeneraamat

Söögiseened

Sissejuhatus

Kevadkogrits

Kuhikmürkel

Kurrel

Võitatik

Haavapuravik

Harilik kivipuravik

Männi-kivipuravik

Pruun sametpuravik

Kasepilvik

Veinpunane pilvik

Kollane pilvik

Soopilvik

Harilik kukeseen

Lehter kukeseen

Aasšampinjon

Kitsemampel

Suur sirmik

Tõmmuriisikas

Kuuseriisikas

Tavariisikas

Oranž riisikas

Kollariisikas ehk võiseen

Põhja-külmaseen

Soomustindik

Kännumampel

Hobuheinik

Hallpruun heinik

Lilla ebaheinik

Austerservik

Sametkõrges

Mürkseened

Sissejuhatus

Roheline kärbseseen

Valge kärbseseen

Panter-kärbseseen

Punane kärbseseen

Kuning kärbseseen

Jahutanuk

Kühmvöödik

Kastanvöödik

Kroomvöödik

Kevadkogrits

Sügiskogrits

Harilik ringik

Siid-narmasnutt

Kuhik-narmasnutt

Punakas narmasnutt

Niitlehtrik

Lilla mütsik

Tavavahelik

Saatana-kivipuravik

Säärheinik

Väävelheinik

Hiirheinik

Sallheinik

Hiid-punalehik

Verev vöödik

Haisev vöödik

Hiidhebel

Sälk-kollanutt

Seenemürgistused

Amanitiinimürgistus

Iboteenhappe-mustsimoolimürgistus

Orellaniinimürgistus

Güromitriinimürgistus

Muskariinimürgistus

Kopriini-alkoholimürgistus

Tavavahelikumürgistus

Seedehäiretega seenemürgistused

Esmaabi seenemürgistuste korral

Отрывок из книги

Seened on ammendamatu teema, millest võib ikka ja jälle kirjutada. Seeneraamatud, mis on ilmunud, on usinate kasutajate käes kahekümne või isegi kümne aasta jooksul narmendavaks kulunud. See pole ime, sest Eesti metsad on heal seeneaastal väga seenerikkad ja seenelisi käib neid korjamas tuhandeid. Eestlased on juba ammusest ajast seenelembene rahvas ja teadmised seente kohta, mida on hea söögiks korjata ja missugused on mürgised, on põlvest põlve edasi antud ja täienenud. Tänapäevalgi saame esimesed teadmised söögiseente kohta oma vanematelt, kuid tihtipeale on need kaunis piiratud: puravikud, pilvikud, riisikad. Lisaks ajalooliselt järgiproovitud traditsioonilisele seenevalikule leidub aga veel teisigi ja nendest sugugi mitte halvemaid söögiseeni, mida aga tuntakse palju halvemini ning mis kipuvad paari seenevaese aasta järel, kui metsast midagi eriti võtta ei ole, kergesti ununema. Selle raamatu koostamisel lähtusin seepärast printsiibist, et esindatud oleksid nii need seened, mida pea igaüks tunneb ära ka une pealt kui ka niisugused, mis ei ole seentele mõeldud ajusoppi kinnistunud.

Kokku kasvab meie metsades vähemalt 1200 liiki niisuguseid jala ja kübaraga seeni, mis tavamõiste „seen” alla mahuvad. Söögiks kõlblikke on nende hulgas umbes 400 liiki. Osa neist ei ole piisavalt heade maitseomadustega, teised jälle on niivõrd haruldased, et seeneline neid praktiliselt ei leiagi. Nii kahanebki igapäevaselt korjatavate seeneliikide arv ligikaudu sajale. Käesolevasse väljaandesse mahtus kolmandik nendest. Usun, et see valik on piisav kindlustamaks seenesõpra maitsva seeneroaga. Kindlasti märkab ta sedagi, et olen teadlikult välja jätnud mõned väga tavalised hästituntud seened nagu kaseriisika, männiriisika, mitmed puravikud ja pilvikud selleks, et tutvustada ka seni veidi kitsamas ringis tuntud seeni.

.....

Söödavus: värskelt eluohtlikult mürgine, kupatatult hea söögiseen

Kasutamine: süüakse praetult pärast tugevat kupatamist. Kupatada tingimata ilma kaaneta potis ja kupatamisvesi tuleb kohe ära valada

.....

Добавление нового отзыва

Комментарий Поле, отмеченное звёздочкой  — обязательно к заполнению

Отзывы и комментарии читателей

Нет рецензий. Будьте первым, кто напишет рецензию на книгу Maalehe väike seeneraamat
Подняться наверх