Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
От автора
Продукты и блюда: вкусно, быстро и просто
Хлеб всей еде голова
Как выбрать?
Сколько нужно?
Как готовить?
Что с ним делать?
Ах, картошка, объедение!
Как выбрать?
Сколько нужно?
Как хранить картофель
Как варить?
Что с ней делать?
Яичко дорого к обеду
Как выбрать?
Сколько нужно?
Как хранить яйца
Как варить?
Что с ним делать?
Спагетти я люблю, любовью к ним пылаю
Как выбрать?
Сколько нужно?
Как хранить спагетти
Как варить?
Что с ними делать?
Рис – это пища богов
Как выбрать?
Сколько нужно?
Как варить?
Что с ним делать?
Фасоль есть, есть и есть!
Как выбрать?
Сколько нужно?
Как готовить?
Что с ней делать?
Вкусные приправы: специи, ароматизаторы, пряности
Специи и пряности – что это?
Основные специи и пряности
Основные смеси специй и пряностей
Сервировка стола, блюд и вин
Предметы сервировки
Скатерть для сервировки стола
Салфетки для сервировки стола
Посуда для сервировки стола: основная и вспомогательная
Расстановка посуды во время сервировки стола
Посуда для напитков на столе
Цветы при сервировке стола
Предметы для специй и курения на столе
Подготовка к сервировке стола
Подача блюд к столу
Закуска
Первое блюдо
Вторые горячие блюда
Сладкое блюдо (десерт)
Сыр
Фрукты
Подача безалкогольных напитков
Холодные безалкогольные напитки
Горячие напитки
Подача алкогольных напитков
Аперитив
Вода, сок, мартини, виски…
Шампанское и сок
Коктейли и миксы
Подача аперитива
К закускам
Херес, мадера, портвейн…
Легкие вина
Пиво
К основным блюдам
Херес, мадера, портвейн…
Белое сухое (полусухое) и розовое вино
Шампанское и белое игристое вино
Сладкое и полусладкое белое вино
Красное сухое (полусухое) вино
Красное столовое вино
Красное сладкое вино
Столовое белое и красное полусладкое вино на выбор
Крепкое белое и красное вино на выбор
Смешанные вина белых и красных сортов
Подача вина к столу
Водка
К десерту
К сыру
К кофе и чаю
Дижестив
Хранение вина
Стиль сервировки стола
Неофициальная и торжественная сервировка стола
Сервировка стола для закусок, коктейля, шведского стола
Стильная сервировка стола
Современная сервировка стола
Сезонная сервировка стола
Экзотическая сервировка стола
Праздничная сервировка стола
Стол на мужские праздники: 23 февраля и 9 мая
Стол на романтические праздники: 14 февраля и 8 марта
Этикет и рассадка за столом
Застольный этикет
Рассадка за столом
Рассадка за неофициальным столом
Рассадка за официальным столом
Рассадка за свадебным столом
Общие правила поведения за столом
Когда приходить к столу
Как сидеть за столом
Беседа за столом
Как есть и пить за столом
Как курить, пользоваться табачными изделиями за столом
Конфуз за столом
Тосты за столом
Как пользоваться предметами сервировки за столом
Как пользоваться салфеткой
В каких случаях за столом едят руками
Как за столом пользоваться ножом
Как за столом пользоваться вилкой
Как за столом пользоваться ножом и вилкой
Как за столом пользоваться ложкой
Как за столом пользоваться чайной ложечкой
Как за столом пользоваться стаканом (бокалом)
Как за столом пользоваться зубочисткой
Как за восточным столом пользоваться палочками
Как за столом есть различные блюда
Общие блюда и приборы
Хлеб, бутерброды, кулебяка, пироги и пирожки
Закуски
Салаты, овощи, зелень
Супы
Мясо и птица
Рыба, морепродукты, улитки
Пельмени
Блины
Овощи
Колбаса, ветчина
Паштет
Яйца и яичница
Сыры
Соус
Горчица, соль, перец
Десерт
Фрукты и ягоды
Как разливать и пить напитки за столом
Безалкогольные напитки за столом
Алкогольные напитки за столом
В чем готовить и подавать: фартук и передник
Силуэт фартука
Ткань, цвет и отделка фартука
Фартук для мытья посуды и стирки
Фартук для готовки
Фартук для сервировки
Фартук для вечеринки
Фартук из магазина
Фартук своими руками
Фартуков и передников должно быть несколько
Разговоры за столом
Классики и кухня
Блондинки и кулинария
Кухня, еда, ресторан
Хлеб – это продукт питания, которое делают из теста с помощью выпекания. В состав хлеба обязательно входят мука и вода. Часто используются также соль и дрожжи. Реже – различные добавки (растительное масло, молоко, сахар, тмин, кунжут, мак и т. д.). В настоящем хлебе нет яиц. Они добавляются только в сдобу. Чаще всего для выпечки хлеба используют муку из пшеницы, ржи, ячменя, кукурузы и овса. Однако, применяют муку и из других самых разных растительных культур.
В зависимости от вида хлеб содержит на 100 грамм:
.....
Среднезерный рис имеет более широкое и короткое (овальной формы) зерно по сравнению с длиннозерным рисом (длина – 5-6 мм и ширина – от одной второй до одной трети длины). Бывает как белым, так и коричневым. Выращивают такой рис в основном в Испании, Италии, Австралии и Америке.
Среднезерный рис менее прозрачен, чем длиннозерный рис, и содержит больше крахмала. Во время приготовления поглощает большое количество жидкости, становится мягким, вязким, немного слипается.
.....