Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Введение
БЕЛЫЕ ГРИБЫ, БОРОВИКИ, ДУБОВИКИ. Болетовые (Boletaceae)
№1. Белый гриб, форма березовая (Boletus edulis, f. betulicola)
№2. Белый гриб, форма дубовая (Boletus edulis, f. quercicola)
№3. Белый гриб, форма еловая (Boletus edulis, f. edulis)
№4. Белый гриб медный (Boletus aereus)
№5. Белый гриб (обыкновенный) (Boletus edulis)
№6. Белый гриб царский, или боровик королевский (Boletus regius)
№7. Боровик девичий, или придаточковый (Boletus appendiculatus)
№8. Боровик коренастый (Boletus radicans)
№9. Боровик, или моховик красноватый (Boletus rubellus)
№10. Боровик красноножковый (Boletus luridiformis, calopus, erythropus)
№11. Боровик пастбищный (Boletus pascuus)
№12. Дубовик обыкновенный, или оливково-бурый (Boletus luridus)
№13. Полубелый гриб, или боровик желтый (Boletus impolitus)
ПОДБЕРЕЗОВИКИ И ПОДОСИНОВИКИ
№14. Подберезовик (березовик) болотный (Leccinum holopus)
№15. Подберезовик, форма грабовик (Leccinum carpini)
№16. Подберезовик дымчатый (Leccinum palustre)
№17. Подберезовик, желто-бурый (Leccinum versipelle)
№18. Подберезовик коричневый (Leccinum brunneum)
№19. Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum)
№20. Подберезовик разноцветный (Leccinum varicolor)
№21. Подберезовик розовеющий (Leccinum roseofractum)
№22. Подберезовик черный (Leccinum scabrum, f. oxydabile)
№23. Подосиновик белый (Leccinum percandidum)
№24. Подосиновик бордово-красный (Leccinum quercinum)
№25. Подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle – testaceoscabrum)
№26. Подосиновик красный или красноголовик (Leccinum aurantiacum)
№27. Подосиновик оранжево-желтый (Leccinum testaceo – scabrum)
ПОЛЬСКИЙ ГРИБ, КАШТАНОВЫЙ ГРИБ
№28. Польский гриб (Boletus badius)
№29. Каштановый гриб (Gyroporus kastaneus)
МОХОВИКИ
№30. Моховик бархатный (Boletus prunatus)
№31. Моховик желто-бурый (Suillus variegates)
№32. Моховик зеленый (Boletus subtomentosus)
№33. Моховик пестрый (Boletus chrysenteron)
КОЗЛЯК, САТАНИНСКИЙ ГРИБ, СИНЯК
№34. Козляк (Suillus bovines)
№35. Сатанинский гриб, или боровик сатанинский (Boletus satanas)
№36. Синяк (Gyroporus cyanescens)
МАСЛЯТА
№37. Масленок белый (Suillus placidus)
№38. Масленок болотный (Suillus flavidus)
№39. Масленок зернистый (Suillus granulatus)
№40. Масленок лиственничный (Suillus grevillei)
№41. Масленок обыкновенный (Suillus luteus)
№42. Масленок рыже-красный (Suillus tridentinus)
ЖЕЛЧНЫЙ ГРИБ И ПЕРЕЧНЫЙ ГРИБ
№43. Желчный гриб (Tylopilus felleus)
№44. Перечный гриб (Chalciporus piperatus)
СЫРОЕЖКИ И ВАЛУЙ. Сыроежковые (Russulaceae)
№45. Сыроежка березовая (Russula betularm)
№46. Сыроежка болотная (Russula paludosa)
№47. Сыроежка буреющая (Russula xerampelina)
№48. Сыроежка валуевидная (Russula farnipes)
№49. Сыроежка выцветающая (Russula decolorans)
№50. Сыроежка девичья (Russula puellaris)
№51. Сыроежка жгуче-едкая (Russula emitica)
№52. Сыроежка желтая (Russula claroflava)
№53. Сыроежка желчная (Russula fellea)
№54. Сыроежка зеленоватая (Russula virescens)
№55. Сыроежка золотистая (Russula aurata)
№56. Сыроежка краснеющая ложная (Russula fuscorubroides)
№57. Сыроежка лазоревая или синяя (Russula azurea)
№58. Сыроежка лиловая (Russula lilaceae)
№59. Сыроежка ломкая (Russula fragilis)
№60. Сыроежка лутеотакта или беловатая (Russula luteotacta)
№61. Сыроежка невзрачная (Russula nauslosa)
№62. Сыроежка оливковая (Russula olivaceae)
№63. Сыроежка охристо – желтая (Russula ochroleuca)
№64. Сыроежка пищевая (Russula vesca)
№65. Сыроежка пурпурно-красноватая (Russula obscura)
№66. Сыроежка пурпурно-коричневая (Russula badia)
№67. Сыроежка розовая (Russula rosea)
№68. Сыроежка светло-желтая (Russula claroflava)
№69. Сыроежка сереющая (Russula decolorans)
№70. Сыроежка сине-желтая (Russula cyanoxantha)
№71. Сыроежка турецкая (Russula turci)
№72. Сыроежка фиолетовая или лиловатая (Russula violaceae)
№73. Сыроежка цельная или замечательная (Russula violaceae)
№74. Сыроежка черно – пурпуровая (Russula atropurpurea)
№75. Валуй (Russula foetens)
ВОЛНУШКИ, ГЛАДЫШ, ГОРЬКУШКА
№76. Волнушка белая (Lactarius pubescens)
№77. Волнушка розовая (Lactarius torminosus)
№78. Гладыш или млечник обыкновенный (Lactarius trivialis)
№79. Горькушка (Lactarius rufus)
ГРУЗДИ И КРАСНУШКА
№80. Груздь водянистозоновый (Lactarius aquizonatus)
№81. Груздь настоящий (Lactarius resimus)
№82. Груздь нежный (Lactarius tabidus)
№83. Груздь осиновый (Lactarius controversus)
№84. Груздь перечный (Lactarius piperatus)
№85. Груздь смолисто-черный (Lactarius picinus)
№86. Груздь черный, или чернушка (Lactarius necator)
№87. Скрипица (груздь войлочный) (Lactarius vellereus)
№88. Краснушка (Lactarius subdulcis)
МЛЕЧНИКИ
№89. Млечник ароматный (Lactarius glyciosmus)
№90. Млечник белый (Lactarius musteus)
№91. Млечник бледно-желтый (Lactarius pallidus)
№92. Млечник древесинный или бурый (Lactarius lignyotus)
№93. Млечник или груздь дубовый (Lactarius zonarius)
№94. Млечник жгуче – млечный (Lactarius pyrogalus)
№95. Млечник камфорный (Lactorius camphoratus)
№96. Млечник кокосовый (Lactorius glyciosmus)
№97. Млечник лиловеющий (Lactarius violascens)
№98. Млечник неедкий (Lactarius mitissimus)
№99. Млечник нейтральный (Lactarius quietus)
№100. Млечник пятнистый (Lactarius thejogalus)
№101. Млечник серо-розовый (Lactarius helvus)
№102. Млечник серый или серушка (Lactarius flexuosus)
№103. Млечник сиреневый (Lactarius lilacinum)
№104. Молочай или подмолочник (Lactarius volemus)
РЫЖИКИ
№105. Рыжик деликатесный, форма еловая (Lactarius deliciosus, var. picei)
№106. Рыжик деликатесный, форма сосновая (Lactarius deliciosus, var. pini)
ЛИСИЧКИ. Лисичковые (Cantharellaceae)
№107. Лисичка бледная (Cantharellus pallens)
№108. Лисичка ворончатая (Cantharellus tubaeformis)
№109. Лисичка горбатая (Cantharellus umbonata)
№110. Лисичка желтеющая (Cantharellus lutescens)
№111. Лисичка обыкновенная или настоящая (Cantharellum cibarium)
№112. Лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantica)
СВИНУШКИ. Свинушковые (Paxillaceae)
№113. Свинушка толстая (Paxillus autrotomentosus)
№114. Свинушка тонкая (Paxillus involutus)
ШАМПИНЬОНЫ. Шампиньоновые или агариковые (Agaricaceae)
№115. Шампиньон августовский (Agaricus augustus)
№116. Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)
№117. Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)
№118. Шампиньон изящный, или розовопластинковый (Agaricus rusiophyllus)
№119. Шампиньон красноватый (Agaricus semotus)
№120. Шампиньон крупноспоровый (Agaricus macrosporus)
№121. Шампиньон лесной (Agaricus sylvaticus)
№122. Шампиньон луговой, или обыкновенный (Agaricus campestris)
№123. Шампиньон отчетливоклубеньковый, или миндальный (Agaricus abrutibulbus)
№124. Шампиньон перелесковый (Agaricus sylvicola)
№125. Шампиньон полевой, или овечий (Agaricus arvensis)
ГРИБЫ-ЗОНТИКИ
№126. Гриб-зонтик белый, или луговой (Macrolepiota excoriata)
№127. Гриб-зонтик краснеющий или лохматый (Macrolepiota rhacodes)
№128. Гриб-зонтик пестрый, или большой (Macrolepiota procera)
ШИИТАКЕ
№129. Шиитаке (Lentinus, Agaricus edodes)
ЛЕПИОТЫ. Лепиотовые (Lepiotaceae)
№130. Лепиота гребенчатая (Lepiota cristata)
№131. Лепиота коричневая (Lepiota castanea)
№132. Лепиота красноватая (Lepiota helveola)
№133.Лепиота острочешуйчатая (Lepiota acutesquamosa)
№134. Лепиота щитковая (Lepiota clyopeolaria)
ОПЯТА. Трихоломовые (Tricholomataceae)
№135. Опенок зимний (Flammulina velutipes)
№136. Опенок луговой (Marasmius oreades)
№137. Опенок осенний или настоящий (Armillaria mellea)
№138. Опенок осенний, форма горчичная (Armillaria mellea, f. sinapina)
№139. Опенок осенний, форма клубневидная или луковковидная (Armillaria mellea, f. cepistipes)
№140. Опенок осенний, форма лимонная (Armillaria mellea, f. limonea)
№141. Опенок осенний, форма поздняя (Armillaria mellea, f. lutea)
№142. Опенок осенний, форма северная (Armillaria mellea, f. borealis)
№143. Опенок осенний, форма – толстоногий (Armillaria mellea, f. gallica)
№144. Опенок осенний, форма темная (Armillaria mellea, f. ostoyae)
ЗЕЛЕНУШКИ И РЯДОВКИ
№145. Зеленушка, или рядовка зеленая (Tricholoma flavovirens)
№146. Рядовка буро-желтая (Tricholoma fulvum)
№147. Рядовка вонючая (Tricholoma inamoenum)
№148. Рядовка голубиная (Tricholoma columbetta)
№149. Рядовка желто-красная (Tricholomopsis rutilans)
№150. Рядовка желто-коричневая (Tricholomopsis flavobrunneum)
№151. Рядовка землистая (Tricholoma terreum)
№152. Рядовка лиловоногая (Lepista personata)
№153. Рядовка лиственничная (Tricholoma psammopus)
№154. Рядовка майская (Calocybe gammosa)
№155. Рядовка мыльная (Tricholoma saponaceum)
№156. Рядовка, или калоцибе мясо-красная (Tricholoma carnea)
№157. Рядовка обособленная, или отличающаяся (Tricholoma sejunctum)
№158. Рядовка опаленная (Tricholomopsis ustale)
№159. Рядовка серая (Tricholoma portentosum)
№160. Рядовка скученная (Lyophyllum decastes)
№161. Рядовка сросшаяся (Lyophyllum connatum)
№162. Рядовка тополевая (Tricholoma populinum)
№163. Рядовка фиолетовая (Lepista nuda)
№164. Рядовка черночешуйчатая (Tricholoma atrosquamosum)
СТРОБИЛЮРУСЫ
№165. Стробилюрус съедобный, или сочный (Strobilurus esculentus)
ГОВОРУШКИ
№166. Говорушка беловатая (Clitocybe dealbata)
№167. Говорушка благоухающая (Clitocybe fragrans)
№168. Говорушка булавоногая (Clitocybe clavipes)
№169. Говорушка буро-желтая (Clitocybe gliva)
№170. Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba)
№171. Говорушка восковатая (Clitocybe cerussata)
№172. Говорушка душистая, или пахучая (Clitocybe odora)
№173. Говорушка дымчатая, или серая (Clitocybe nebularis)
№174. Говорушка красно-коричневая, или ребристая (Clitocybe costata)
№175. Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa)
№176. Говорушка слабоокрашенная (Clitocybe metachroa)
№177. Говорушка снежная (Clitocybe pruinosa)
ЛАКОВИЦЫ И КСЕРОМФОЛИНА
№178. Лаковица большая (Laccaria proxima)
№179. Лаковица карликовая (Laccaria eshinospora)
№180. Лаковица лиловая (Laccaria amethystine)
№181. Лаковица розовая (Laccaria laccata)
№182. Ксеромфолина стеблевидная (Xeromphalina cauticinalis)
КОЛЛИБИИ
№183. Коллибия веретеноногая (Collybia fusipes)
№184. Коллибия каштановая или маслянистая (Collybia butyracea)
№185. Коллибия красная (Collybia erythropus)
№186. Коллибия лесолюбивая, дуболюбивая или весенняя (Collybia dryophilla)
№187. Коллибия коричневатая (Collybia tenacella)
№188. Коллибия нуммулария (Collybia nummularia)
№189. Коллибия пятнистая (Collybia maculate)
№190. Коллибия скученная, или срастающаяся (Collybia confluens)
№191. Коллибия широкопластинчатая (Megacollybia platyphylla)
НЕГНИЮЧНИКИ
№192. Негниючник колесовидный (Marasmius rotula)
№193. Негниючник луговой (Marasmius oreades)
№194. Негниючник ярко-белый (Marasmius candidus)
ЧЕСНОЧНИКИ И МАКРОЦИСТИДИЯ
№195. Чесночник большой (Marasmius alliaceus)
№196. Чесночник обыкновенный (Marasmius scorodonius)
№197. Макроцистидия огуречная (Macrocystidia cucumis)
МИЦЕНЫ
№198. Мицена Абрамса (Mycena Abramsii)
№199. Мицена адонис, или пурпурная (Mycena adonis)
№200. Мицена амикта (Mycena amicta)
№201. Мицена дисковидная (Mycena stylobates)
№202. Мицена едкая или хлорная (Mycena alcalina)
№203. Мицена желтовато-белая (Mycena flavoalba)
№204. Мицена игловидная (Mycena acicula)
№205. Мицена колпаковидная, или серо-розовая (Mycena galericulata)
№206. Мицена кровяноножковая (Mycena haematopus)
№207. Мицена липкая (Mycena epipterygia)
№208. Мицена многоспоровая (Mycena megaspora)
№209. Мицена молочная (Mycena galopus)
№210. Мицена пепельная (Mycena cinerella)
№211. Мицена светло-сиреневая, или травянистая (Mycena clarkiana)
№212. Мицена тонкошляпковая (Mycena leptocephala)
№213. Мицена чистая (Mycena pura)
№214. Мицена шафранная (Mycena crocata)
ДЕЛИКАТУЛА И УДЕМАНСИЕЛЛА
№215. Деликатула маленькая (Delicatula integrella)
№216. Удемансиелла лучистая (Oudemansiella radicata)
МЕЛАНОЛЕУКИ И ЛЕПИСТА
№217. Меланолеука мелалеука (Melanoleuca melaleuca)
№218. Меланолеука разноцветная (Melanoleuca polioleuca)
№219. Леписта грязная или синичка (Lepista sordida)
№220. Леписта фиалковая (Lepista irinum)
ЦИСТОДЕРМА, ЛИОФИЛЛУМ, ФЕОЛЕПИСТА
№221. Цистодерма амиантовая (Cystoderma amianthinum)
№222. Лиофиллум ильмовый (Lyophyllum ulmarium)
№223. Феолеписта золотистая или чешуйчатка травяная (Phaeolepiota aurea)
ПАУТИННИКИ. Паутинниковые, или кортинариевые (Cortinariaceae)
№224. Паутинник абрикосово-желтый (Cortinarius armeniacus)
№225. Паутинник багряный (Cortinarius purpurascens)
№226. Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus)
№227. Паутинник браслетчатый (Cortinarius armillatus)
№228. Паутинник высокий (Cortinarius elatior)
№229. Паутинник гладкокожий (Cortinarius allutus)
№230. Паутинник голубой (Cortinarius coerulescens)
№231. Паутинник гусиный (Cortinarius anserinus)
№232. Паутинник желтый, или триумфальный (Cortinarius triuphans)
№233. Паутинник камфорный (Cortinarius camphoratus)
№234. Паутинник каштановый (Cortinarius castanea)
№235. Белопаутинник клубненосный или луковичный (Leucocortinarius bulbiger)
№236. Паутинник козий (Cortinarius traganus)
№237. Паутинник коричневый (Cortinarius brunneus)
№238. Паутинник красивейший или красноватый (Cortinarius speciosissmus)
№239. Паутинник кроваво-красный (Cortinarius semisanguineus)
№240. Паутинник обыкновенный (Cortinarius trivialis)
№241. Паутинник оранжево-красный (Cortinarius orellanus)
№242. Паутинник пачкающий (Cortinarius collinitus Gray)
№243. Паутинник пленчатый (Cortinarius paleaceus)
№244. Паутинник пурпурно-красный (Cortinarius phoeniceus)
№245. Паутинник светло-окрашенный (Cortinarius claricolor)
№246. Паутинник сфагновый (Cortinarius sphagneti)
№247. Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaces)
№248. Паутинник хризолитовый (Cortinarius chrysolitus)
№249. Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus)
ГИМНОПИЛЫ
№250. Гимнопил гибридный (Gymnopilus hybridus)
№251. Гимнопил проникающий (Gymnopilus penetrans)
№252. Гимнопил яркий, или огневка (Gymnopilus junonius)
НАВОЗНИКИ. Навозниковые, или копринусовые (Coprinaceae)
№253. Навозник белоснежный (Coprinus niveus)
№254. Навозник белый, или лохматый (Coprinus comatus)
№255. Навозник домашний (Coprinus domesticus)
№256. Навозник мерцающий (Coprinus micaceus)
№257. Навозник обыкновенный (Coprinus cinereus)
МОКРУХИ. Мокруховые (Gomphidaceae)
№258. Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)
МУХОМОРЫ. Мухоморовые, или аманитовые (Amanitaceae)
№259. Мухомор белый или вонючий (Amanita virosa)
№260. Мухомор жемчужный (Amanita flavipes junquillea)
№261. Мухомор красный (Amanita muscaria)
№262. Мухомор пантерный (Amanita pantherina)
№263. Мухомор порфировый (Amanita porphyria)
БЛЕДНЫЕ ПОГАНКИ
№264. Бледная поганка, форма белая (Amanita phalloides)
№265. Бледная поганка, форма зеленая (Amanita phalloides, f. gummosa)
№266. Бледная поганка, форма коричневая (Amanita phalloides, f. brunneus)
ПОПЛАВКИ
№267. Поплавок желто-коричневый (Amanita fulva)
№268. Поплавок серый (Amanita vaginata)
№269. Поплавок шафрановый (Amanita vaginata crocea)
№270. Поплавок ярко-желтый (Amanitopsis gemmata)
ГИГРОФОРЫ. Гигрофоровые (Hugrophoraceae)
№271. Гигрофор душистый (Hygrophorus agathosmus)
ВЕШЕНКИ. Вешенковые, или плевротовые (Pleurotaceae)
№272. Вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius)
№273. Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)
№274. Вешенка рожковидная (Pleurotus cornucopiae)
ПЛЮТЕИ. Плютеевые (Pluteaceae)
№275. Плютей белый (Pluteus pellitus)
№276. Плютей олений (Pluteus cervinus)
Строфариевые (Strophariaceae)
№277. Опенок летний (Kuehneromyces mutablis)
ЛОЖНООПЕНОК
№278. Ложноопенок кирпично-красный (Hypholoma sublateritium)
№279. Ложноопенок серно-желтый (Hypholoma fasciculare)
№280. Ложноопенок серопластинчатый (Hypholoma capnoides)
ЧЕШУЙЧАТКИ
№281. Чешуйчатка ворсистая или обыкновенная (Pholiota squarrosa)
РОГАТИКИ. Рогатиковые (Clavulinaceae)
№282. Рогатик аметистовый (Clavulina amethystina)
№283. Клавикорона коробчатая (Clavicorona pyxidata)
ЕЖОВИКИ. Ежовиковые (Hydnaceae)
№284. Ежовик желтый (Hydnum repandum)
№285. Ежовик красновато-желтый (Hydnum rufescens)
Веселковые, или фаллюсовые (Phaliaceae)
№286. Веселка обыкновенная (Phallus impudicus)
СМОРЧКИ. Сморчковые, или маршелловыми (Phaliaceae)
№287. Сморчок конический или сморчок высокий (Morchella conica)
№288. Сморчок обыкновенный (Morchella esculenta)
СТРОЧКИ
№289. Строчок гигантский (Gyromitra gigas)
№290. Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)
ДОЖДЕВИКИ. Дождевиковые, или ликопердовые (Lycoperdaceae)
№291. Дождевик грушевидный (Lycoperdon pyriforme)
№292. Дождевик жемчужный, шиповатый, или настоящий (Lycoperdon perlatum)
№293. Головач мешковидный (Calvatia utriformis)
Полипоровые (Polyporaceae)
№294. Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus)
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Ц
Ч
Грибы – это чудо природы! Они привлекают и завораживают. Какую бурную радость мы испытываем, найдя в лесу всеми нами любимый белый гриб или же подосиновик, подберезовик! У нас возникает праздничное настроение, хочется петь и смеяться от счастья, и еще мы испытываем азарт, нам хочется найти еще несколько таких же красавцев! Неописуем тот восторг, который испытала школьница Света, нашедшая сразу десять замечательных коренастых белых грибочков, всего лишь приподняв густую еловую ветку. В результате она была вознаграждена воспоминаниями на всю жизнь! Эти грибы вы увидите на обложке книги. Такова наша замечательная российская природа! У нас много уникальных лесов, где вы можете собирать эти замечательные дары природы. За границей во многих европейских странах запретили собирать грибы, хотя там можно любоваться ими и фотографировать их. Приносят нам радость и пользу и другие виды. В Италии любимыми и самыми престижными считаются трюфели. Килограмм хороших трюфелей стоит несколько тысяч евро. В Финляндии и Норвегии предпочитают рыжики. Во Франции разводят белые навозники, очень сочные и вкусные в молодом возрасте. С конца августа и до октября огромная армия грибников ходит по лесам и собирает осенние опята. Это наиболее «урожайные» грибы, их бывает иногда очень много, они не только вкусные, но и очень полезные. В зимний период можно собирать зимние опята, растущие на деревьях. У нас, на Руси, издавна засаливали грузди и устраивали выездные ярмарки грибов. Во время постов питались солеными груздями, рыжиками, сморчками, маслятами, волнушками, подосиновиками, белыми грибами. Сейчас выращивают в огромных количествах шампиньоны, вешенки, шиитаке
Ученые считают, что у грибов огромное будущее, так как открывают все новые и новые их лечебные свойства. Не случайно японцы, у которых продолжительность жизни самая большая в мире, очень любят есть грибы. Именно им принадлежит крылатая фраза о том, что если ежедневно есть грибы, то никогда не будешь болеть онкологическими заболеваниями.
.....
Изменчивость: цвет шляпки изменяется от золотисто-коричневого до желто-коричневого цвета.
Ядовитых двойников нет. По форме шляпки и цвету ножки похож съедобный белый гриб царский, или боровик королевский (Boletus regius), который отличается более толстой ножкой и цветом шляпки с оттенками красного цвета.
.....