Оглавление
Александр Мясников. Пищеводитель
Предисловие
Глава 1. Избыточный вес и ожирение. Откуда берется, сколько лишнего, чем это грозит?!
1. Какие факторы играют роль в развитии ожирения?
2. Так чем же конкретно ожирение так опасно?
Глава 2. Цифры здорового питания
Глава 3. Углеводы: легкий путь к тяжелым последствиям
Глава 4. Жиры – польза или вред?
Глава 5. Протеины. «Жизнь – это форма существования белковых тел»
Глава 6 «Четвертый элемент» – клетчатка
Глава 7. Витамины – надежды и разочарования
Глава 8. Поваренная соль и кое-что еще из таблицы Менделеева
1. Поваренная соль
2. Кальций
2. Калий
4. Селен
5. Хром
6. Медь
7. Цинк
8. Фтор
9. Магний
Глава 9. Кофе и чай
Глава 10. Алкоголь – «за» и «против»
Глава 11. Здоровое питание – золотое сечение
Глава 12. Вегетарианство
Глава 13. Что бы такое съесть, чтобы похудеть?
Глава 14. Еда как лекарство
1. Против онкологии
2. Против гипертонии
3. Против атеросклероза
4. Против анемии
5. Против камней в почках
6. Диета против эпилепсии
7. Против болезней щитовидной железы
8. Роль диеты в провоцировании или предотвращении язвы желудка и эрозийного гастрита
9. Диета для больных хроническим гепатитом
10. Диета для предотвращения подагры
Глава 15. Особенности питания беременных и кормящих женщин
Глава 16. Когда одной силы воли уже недостаточно: лекарства и хирургия в лечении ожирения
Послесловие
Невыдуманные рассказы
1. Все съедим, но родину не опозорим!
2. Джентльменское соглашение
3. У страха глаза велики!
4. Живерни
5. Сквозь пелену
6. Похороны камикадзе
Приложение. Полезные таблицы
Оценка энергетических затрат по уравнениям воз
Определение гликемического индекса продуктов
Содержание клетчатки в основных продуктах
Содержание кальция в продуктах
Содержание различных жиров в продуктах и их воздействие на организм
Продукты, богатые калием
Риски избыточного потребления поваренной соли
Отрывок из книги
«Есть ли жизнь после 50»
Продолжение абсолютного бестселлера «Как жить дольше 50 лет». Энергично, понятно и очень профессионально доктор Мясников дает медицинские рекомендации, которые сразу же могут применить в своей жизни мужчины и женщины 40+, заинтересованные в долгой и приятной жизни.
.....
Теперь о самом больном – о диете… Я не могу сказать, что плохо есть много жира или много углеводов, потому что жиры бывают разные, и углеводы бывают разные. Надо есть правильную пищу. Если вы питаетесь как подавляющее большинство населения в России, т. е. пищей, богатой животными жирами, в которой все углеводы состоят из углеводов с высоким гликемическим индексом (сахар, пирожные, белый хлеб, рис, картофель), если вы употребляете фастфуд, то не стоит удивляться тому, что ваш вес растет и растет!
Здоровое питание предусматривает потребление «полезных» жиров. Если просто объяснить, то все, что может лежать на столе – колбаса, мясо, сыр, сало, мороженое, – это вредно. А все то, что лежать не может – оливковое и другие растительные масла, – полезно. Добавьте к этому большое количество клетчатки, овощей и фруктов, рыбы, обезжиренных молочных продуктов.
.....
