Карманный справочник грибника

Карманный справочник грибника
Автор книги:     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывов: 0 Читать книгу Смотреть на сайте ЛитРеса Купить бумажную версию Электронная книга Жанр: Справочники Правообладатель и/или издательство: "Издательство "Эксмо" Дата публикации, год издания: 2010 Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 978-5-699-37167-9 Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

Описание книги

В этом карманном справочнике вы найдете описание съедобных грибов, которые являются самыми популярными для сбора в лесах и на лугах средней полосы России. Всего приводится более 200 распространенных видов, а также их опасные, ядовитые двойники. Книга адресована самому широкому кругу грибников и любителей природы.

Оглавление

Александр Николаевич Матанцев. Карманный справочник грибника

Введение

БОЛЕТОВЫЕ (BOLETACEAE)

БЕЛЫЕ ГРИБЫ

Белый гриб, форма березовая

Белый гриб, форма дубовая

Белый гриб, форма еловая

Белый гриб медный

Белый гриб (обыкновенный)

Белый гриб, форма сетчатая

Белый гриб, форма сосновая

Боровик припудренный

ПОДБЕРЕЗОВИКИ

Подберезовик(березовик) болотный

Подберезовик болотный, форма ореховая

Подберезовик, форма грабовик

Подберезовик дымчатый

Подберезовик желто-бурый

Подберезовик коричневый

Подберезовик обыкновенный

Подберезовик разноцветный

Подберезовик розовеющий

Подберезовик черный

ПОДОСИНОВИКИ

Подосиновик белый

Подосиновик желто-бурый

Подосиновик красный, или красноголовик

Подосиновик сосновый (или красный, форма сосновая)

Польский гриб

Каштановый гриб

МОХОВИКИ

Моховик бархатный

Моховик желто-бурый

Моховик зеленый

Моховик пестрый

Козляк

Синяк

МАСЛЯТА

Масленок белый

Масленок болотный

Масленок зернистый

Масленок лиственничный

Масленок обыкновенный

Масленок рыже-красный

Желчный гриб

Перечный гриб

СЫРОЕЖКОВЫЕ (RUSSULACEAE)

СЫРОЕЖКИ

Сыроежка болотная

Сыроежка буреющая

Сыроежка валуевидная

Сыроежка волнистая

Сыроежка выцветающая

Сыроежка девичья

Сыроежка жгуче-едкая

Сыроежка желтая

Сыроежка желчная

Сыроежка зеленая

Сыроежка зеленоватая

Сыроежка золотистая

Сыроежка красивая

Сыроежка краснеющая (ложная)

Сыроежка ломкая

Сыроежка Майра

Сыроежка охристо-желтая

Сыроежка пищевая

Сыроежка пурпурно-красноватая

Сыроежка розовая

Сыроежка светло-желтая

Сыроежка сине-желтая и сине-зеленая

Сыроежка турецкая

Сыроежка черная

Валуй

ВОЛНУШКИ (млечники)

Волнушка белая

Волнушка розовая

МЛЕЧНИКИ

Гладыш, или млечник обыкновенный

Горькушка

Краснушка

Млечник ароматный

Млечник белый

Млечник бледно-желтый

Млечник блеклый

Млечник древесинный, или бурый

Млечник, или груздь дубовый

Млечник камфорный

Млечник лиловеющий

Млечник неедкий

Млечник серо-розовый

Млечник слизистый

Молочай, или подмолочник

ГРУЗДИ

Груздь желтый

Груздь настоящий

Груздь осиновый

Груздь перечный

Груздь черный

Подгруздок белый

РЫЖИКИ

Рыжик деликатесный, форма еловая

Рыжик деликатесный, форма сосновая

ЛИСИЧКОВЫЕ (CANTHARELLACEAE)

ЛИСИЧКИ

Лисичка бледная

Лисичка ворончатая

Лисичка горбатая

Лисичка желтеющая

Лисичка обыкновенная, или настоящая

Лисичка ложная

СВИНУШКОВЫЕ (PAXILLACEAE)

СВИНУШКИ

Свинушка ольховая

Свинушка толстая

Свинушка тонкая

ШАМПИНЬОНОВЫЕ ИЛИ АГАРИКОВЫЕ (AGARICACEAE)

ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньон августовский

Шампиньон двуспоровый

Шампиньон желтокожий

Шампиньон лесной

Шампиньон луговой, или обыкновенный

Шампиньон отчетливоклубеньковый, или миндальный

Шампиньон перелесковый

Шампиньон полевой, или овечий

ГРИБЫ-ЗОНТИКИ

Гриб-зонтик белый, или луговой

Гриб-зонтик краснеющий, или лохматый

Гриб-зонтик пестрый, или большой

Гриб-зонтик сосцевидный

РЯДКОВЫЕ, ИЛИ ТРИХОЛОМОВЫЕ (TRICHOLOMACEAE)

Опенок жилисто-пластинчатый

ОПЯТА ЗИМНИЕ

Опенок зимний

Опенок зимний, форма огненная

Опенок зимний, форма светло-желтая

Опенок луговой

ОПЯТА ОСЕННИЕ

Опенок осенний, или настоящий

Опенок осенний, форма горчичная

Опенок осенний, форма клубневидная или луковковидная

Опенок осенний, форма лимонная

Опенок осенний, форма поздняя

Опенок осенний, форма северная

Опенок осенний, форма темная

Опенок осенний, форма яично-коричневая

Зеленушка, или рядовка зеленая

РЯДОВКИ

Рядовка белая

ГОВОРУШКИ

Говорушка беловатая

Говорушка благоухающая

Говорушка булавоногая

Говорушка буро-желтая

Говорушка ворончатая

Говорушка душистая, или пахучая

Говорушка подогнутая

Говорушка слабоокрашенная

Говорушка снежная

ПАУТИННИКОВЫЕ, ИЛИ КОРТИНАРИЕВЫЕ (CORTINARIACEAE)

ПАУТИННИКИ

Паутинник абрикосово-желтый

Паутинник аномальный

Паутинник бело-фиолетовый

Паутинник браслетчатый

Паутинник высокий

Паутинник голубой

Паутинник желтый, или триумфальный

Паутинник каштановый

Белопаутинник клубненосный, или луковичный

Паутинник коричневый

Паутинник красивейший, или красноватый

Паутинник кроваво-красный

Паутинник намазанный

Паутинник обыкновенный

Паутинник оранжево-красный

Паутинник пленчатый

Паутинник превосходный

Паутинник прямой

Паутинник пурпурно-красный

Паутинник чешуйчатый

ВОЛОКОННИЦЫ

Волоконница волокнистая

Волоконница рваная

Волоконница шерстистая

НАВОЗНИКОВЫЕ, ИЛИ КОПРИНУСОВЫЕ (COPRINACEAE)

НАВОЗНИКИ

Навозник белоснежный

Навозник белый, или лохматый

Навозник мерцающий

Навозник обыкновенный

Навозник рассеянный

Навозник складчатый

Навозник чернильный, или серый

МУХОМОРОВЫЕ, ИЛИ АМАНИТОВЫЕ (AMANITACEAE)

МУХОМОРЫ

Мухомор белый, или вонючий

Мухомор весенний

Мухомор королевский

Мухомор красный

Мухомор пантерный

Мухомор поганковидный

Мухомор порфировый

Мухомор серо-розовый

Мухомор яйцевидный

Мухомор ярко-желтый

БЛЕДНЫЕ ПОГАНКИ

Бледная поганка, форма белая

Бледная поганка, форма зеленая

ПОПЛАВКИ

Поплавок желто-коричневый

Поплавок серый

Поплавок шафрановый

ВЕШЕНКОВЫЕ, ИЛИ ПЛЕВРОТОВЫЕ (PLEUROTACEAE)

ВЕШЕНКИ

Вешенка легочная

Вешенка обыкновенная

Вешенка рожковидная

Вешенка устричная

СТРОФАРИЕВЫЕ (STROPHARIACEAE)

Строфария сине-зеленая

ОПЯТА ЛЕТНИЕ

Опенок летний

Опенок летний, форма светлая

ЛОЖНООПЯТА

Ложноопенок кирпично-красный

Ложноопенок серно-желтый

Ложноопенок серопластинчатый

ВЕСЕЛКОВЫЕ, ИЛИ ФАЛЛЮСОВЫЕ (PHALIACEAE)

Веселка обыкновенная

СМОРЧКОВЫЕ, ИЛИ МАРШЕЛЛОВЫ (PHALIACEAE)

СМОРЧКИ

Сморчок конический, или сморчок высокий

Сморчок обыкновенный

Сморчок полусвободный

ДОЖДЕВИКОВЫЕ, ИЛИ ЛИКОПЕРДОВЫЕ (LYCOPERDACEAE)

ДОЖДЕВИКИ

Дождевик грушевидный

Дождевик жемчужный, шиповатый, или настоящий

Дождевик маленький

Алфавитный указатель русских названий

Б

В

Г

Д

Ж

З

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Ш

Алфавитный указатель латинских названий

A

B

C

F

G

H

I

K

L

M

P

R

S

T

Отрывок из книги

(Boletus edulis, f. betulicola)

4-16 см в диаметре, у молодых грибов – выпуклая, подушковидная, затем – более плоская, гладкая или немного морщинистая. Во влажную погоду шляпка слизистая, в сухую – блестящая. Отличительная особенность вида состоит в охряно-желтоватом или светло-буроватом цвете шляпки. Кожица не снимается. Край шляпки ровный, у молодых грибов слегка подвернут. Шляпка мясистая и плотная.

.....

березовые, сосновые и смешанные леса.

сушат, консервируют, тушат, поджаривают.

.....

Подняться наверх