Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Предупреждение читателю
Предисловие
Введение
О формах сибирской чайной практики
Плюсы и минусы противоположностей
Чай без фанатизма
Философский момент
Чай как элемент здорового образа жизни
Чай как удовольствие
Аспекты без внимания
О натуральности
Прозрачный стиль и принципы чайной практики
1. Натуральность
2. Правильный чай
Где купить хороший чай?
О бдительности при покупке чая
Сорта чая: с чего начать
«Нечайные чаи»
Правильные добавки
Чайные смеси
3. Правильная вода
4. Правильная посуда и утварь
Основные типы чайной посуды
О материалах
Чайное стекло
Конструкция
Конструктивные критерии
5. Правильный метод
Альтернатива церемонии
Многократное и однократное заваривание: плюсы-минусы
Метод однократного заваривания
О температуре заваривания чая
О температуре чаепития
Добавление правильных добавок
Нечайные чаи (экстрактные напитки)
Матэ
Ройбос
Кудин
Каркадэ
Масала
Цикорий
Кофе
6. Правильная форма. Чайная эстетика
Функциональность и стилистика
О функциональности чайной посуды и утвари
О стилистике чайной посуды и утвари
Эстетика прозрачного стиля
Теоретическая часть
Практическая часть
7. Правильное чаепитие
Заключение
Послесловие
Все отношения и оценки, высказанные в книге, носят характер исключительно субъективного мнения и рассчитаны на самостоятельно мыслящих читателей, не боящихся столкновения с чужим мнением. Мнение автора может не совпадать с мнением читателя. Автор ни в коей мере не призывает к каким-либо формам экстремизма, насилия, неповиновения, оскорбления или дискриминации. В книге могут содержаться элементы постмодернизма, концептуализма, эмпириокритицизма, агностицизма, солипсизма, субъективизма, педантизма, а также иронии.
Читателей с повышенной чувствительностью религиозного, национального, патриотического, нравственного, гражданского, гендерного, эстетического или иного характера к словесным формам высказывания автор просит перестать читать эту книгу сразу после конца этого предложения, а в противном случае он снимает с себя всякую ответственность за любой возможный ущерб каким-либо чувствам. Книга рассчитана на восприятие лиц старше 21 года и при этом полностью дееспособных, а также без психических, психологических и ментальных расстройств.
.....
За всю свою великую историю китайцы практически не испытывали воздействия религиозных или идеологических доктрин, требующих презирать тело и здоровье или «умерщвлять плоть»; доктрин, утверждающих догматы, противоречащие здравому смыслу и рациональной картине мира; доктрин, запрещающих целые роды искусств, таких как, например, театр или живопись. Наоборот, китайская культура тысячелетиями оттачивала и шлифовала искусства всех направлений, включая и чайное мастерство.
Древнейшей, за несколько веков до новой эры, основой китайского мировоззрения, наряду с традицией почитания духов предков, были учения философского типа (т.е. основанные на знании, рассуждении и опыте, а не на слепой вере): даосизм и конфуцианство. Важно отметить, что конфуцианство – это живая философская школа, а не супертекст одного автора. Чуть позже к ним присоединился буддизм, который был воспринят китайцами как некое продолжение даосизма, поскольку они сходны по духу. Все эти учения рационалистичны и диалектичны по сути (имеется в виду диалектика как учение о законах развития и взаимосвязи вещей), все они выражались и фиксировались в письменных текстах (письменность в Китае насчитывала на тот момент уже более тысячи лет). За магией и мистикой даосов нетрудно различить рациональную по сути идею овладения силами природы с помощью знания. Сотни божеств и духов китайского пантеона составляли не столько религию, сколько мифологию, подобную античной, – то есть олицетворяли собой различные силы и аспекты мироздания, включая самого человека. Ни одно из вышеперечисленных учений не противоречит здравому смыслу, практическому опыту и идее научного познания; ни одно из них не выносит смысловой центр человеческой жизни за пределы самой жизни. Находясь в одной рационалистической системе координат, эти учения довольно мирно сосуществовали, уравновешивая и дополняя друг друга, о чём свидетельствуют и примеры китайской литературы (взять, например, знаменитую «Повесть о Сунь Укуне»). Если вглядеться в китайскую историю, можно увидеть проходящую через тысячелетия политику самозащиты китайской культуры от иррационалистических вероучений. Эту политику всегда поддерживали и верхи, и низы Поднебесной, носители всех исторически значимых мировоззрений: даосизма, конфуцианства, буддизма.
.....