Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Раздел I. Животноводство
Глава 1. Крупный рогатый скот
Породы коров
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
Органолептические составляющие молока и их зависимость от физиологического состояния коров
Аппаратура, обеспечивающая высокую продуктивность молочных коров
Сортность молочной продукции
Оценка качества мяса
Профилактика, лечение заболеваний
Глава 2. Свиноводство
Особенности отрасли
Породы свиней
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний
Глава 3. Овцы и козы
Характеристика мелкого рогатого скота
Породы овец
Породы коз
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов животноводства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний овец и коз
Глава 4. Кролиководство
Из истории кролиководства
Породы кроликов
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов кролиководства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний кроликов
Глава 5. Домашняя птица
Породы домашних птиц
Породы кур
Породы уток
Породы индюков
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов птицеводства, оценка качества продукции
Профилактика и лечение заболеваний домашней птицы
Глава 6. Коневодство
Породы лошадей
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов коневодства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний лошадей
Глава 7. Пчеловодство
Виды и породы пчел
Содержание
Кормление
Разведение
Выращивание
Технология производства продуктов пчеловодства, оценка качества продукции
Профилактика, лечение заболеваний пчел
Раздел II. Растениеводство
Глава 1. Полеводство
Агротехника
Зерновые культуры
Озимая пшеница
Яровая пшеница
Рожь
Яровой ячмень
Овес
Кукуруза
Гречиха
Зернобобовые культуры
Горох
Чечевица
Технические культуры
Подсолнечник
Лен
Корнеплоды
Свекла
Картофель
Глава 2. Овощеводство
Овощеводство
Семейство тыквенных
Огурец
Семейство пасленовых
Томаты
Баклажан
Перец
Семейство крестоцветных
Капуста
Корнеплодные растения
Морковь
Свекла
Редис
Редька
Глава 3. Садоводство
Садоводство
Плодовые деревья
Вишня обыкновенная
Яблоня
Ягодные культуры
Малина
Смородина
Уход за смородиной
Земляника
Послесловие
Приложение
ЖИВОТНОВОДСТВО – одна из отраслей сельского хозяйства, труженики которой занимаются разведением различных сельскохозяйственных животных, рыб, пчел, ценных пушных зверей. Соответственно животноводство подразделяется на овце-, свино-, коне-, рыбо-, пчело-, кролиководство, разведение крупного рогатого скота, домашней птицы. В последнее время в нашей стране появилось новое направление в животноводстве – это страусиные фермы.
Разведением крупного рогатого скота люди стали заниматься с незапамятных времен. Предком современных домашних животных был дикий бык-тур, который исчез в начале XVII в. Около 8000 лет назад в Индии началось одомашнивание туров. Затем крупный рогатый домашний скот появился в Азии, Средиземноморье и в Центральной Европе. Отличительной чертой домашнего крупного рогатого скота является лактация, т. е. способность коровы давать молоко в течение продолжительного периода. Дикие предки домашнего скота за год давали не больше 400–500 кг молока. Современные представители крупного рогатого скота – до 5000 кг в год, рекордный надой за год у коров голландской породы – 20 000 кг, а за сутки – до 80 кг молока.
.....
Есть предположение, что предков этой породы завезли на остров из Нормандии и Бретани. Но с 1789 г. их не скрещивали с другими породами и поддерживали в чистокровном состоянии. Джерсейская порода распространена по всему миру. Этот скот быстро приспосабливается к различным климатическим условиям.
Тело животных небольшое, удлиненное, сухое, тонкокостное, с гладкой эластичной кожей, лоб вдавленный. Масть коров варьируется от темно-бурой до светло-рыжей, иногда бывают серые, красные и черные джерсейки. У них могут быть белые пятна; верхние части туловища и ног темнее; вокруг губ волосы светлые. На родине эти животные пасутся привязанными к колышку. Характер у коров неровный, но при правильном содержании и уходе они привыкают к человеку и становятся послушными. Средний удой у них меньше, чем у представительниц других молочных пород. Но молоко очень жирное, с желтоватым оттенком. Сливки отделяются очень быстро.
.....