Жизнь на кофеине

Оглавление

Алексей Константинович Белов. Жизнь на кофеине

ПРЕДИСЛОВИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. КОФЕ – ЧТО ЭТО?

Легенда о происхождении кофе

Кофе в разные исторические периоды

Что такое "кофейный пояс"?

Кофе и чай – краткий обзор

ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОФЕ

Мировое производство кофе

Сколько кофе в Южной Америке?

Сколько кофе в Азии?

Сколько кофе в Северной Америке и Карибах?

Сколько кофе в Африке?

Экзотические страны-производители кофе

ГЛАВА 3. ДВИЖЕНИЕ КОФЕ В МИРЕ

Какой кофе производят?

Кто и куда экспортирует кофе?

Сколько пьют кофе в мире?

Обратная сторона кофе

ГЛАВА 4. ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ

Многообразие кофейных напитков

Как дегустировать кофе?

Как приготовить Эсссспрессссо!?

Добавки в кофе, от которых у вас потекут слюнки

ГЛАВА 5. СЕКРЕТЫ ИНДУСТРИИ КОФЕ

Как убрать кофеин из кофе?

Что такое качественная обжарка?

Как хранить кофе?

Как транспортировать кофе?

Как сертифицируется кофе?

Как упаковать кофе, чтобы он сохранил вкус и аромат?

ГЛАВА 6. БИЗНЕС НА КОФЕ

Кофе на колёсах

Кофейня

Кофейные автоматы

Интернет-магазин кофе

ГЛАВА 7. КОМПАНИИ НА КОФЕЙНОМ РЫНКЕ

Nestle

Illy

Starbucks

Paulig

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

КОНТАКТЫ

Отрывок из книги

Начиная эту книгу, я ставил себе цель – создать предметный путеводитель по миру кофе, как для кофеманов, так и для бизнесменов, решивших реализовать свой предпринимательский потенциал в этой перспективной сфере.

На страницах этой книги – в формате небольших, но информационно-насыщенных статей – я поведаю вам о тонкостях производства кофе, рецептах популярных кофейных напитков, различных хитростях и уловках, позволяющих развить кофейный бизнес. Я постараюсь помочь вам оценить свой потенциал, составить план именно вашей компании или, может быть, просто поразить своих домашних вкуснейшим капучино.

.....

Вы уже знаете легенды о происхождении кофе и, значит, самое время освежить в памяти или узнать новый аспект важнейшей информации о нем. А именно: на каких континентах растет кофе, и кто производит больше урожая, чем остальные.

Многие из вас слышали, что кофе есть в Азии, Америках, Африке, а также в широтах, не входящих в "кофейный пояс" Земли.

.....