101 совет и техника приготовления пищи

Оглавление

Алексей Сабадырь. 101 совет и техника приготовления пищи

СОВЕТЫ И ТЕХНИКа ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Соусы и Приправы

8)

Барбекю

11)

15)

Отрывок из книги

101 совет и техника приготовления пищи как шеф-повар

– Общие советы по приготовлению

.....

– Получите больше сока из цитрусовых. Когда рецепт требует сок

лимоны, лаймы или апельсины, убедитесь, что вы получили каждую каплю, сначала перекатывая фрукты под ладонью по твердой поверхности. Надавите так сильно, как только сможете, когда будете катиться. Затем просто нарежьте его пополам и отожмите. Вы обнаружите, что вы получаете значительно больше сока, чтобы добавить много вкуса к вашему блюду.

.....