Meine Lust auf Brot

Meine Lust auf Brot
Автор книги: id книги: 2342077     Оценка: 0.0     Голосов: 0     Отзывы, комментарии: 0 484,7 руб.     (4,42$) Читать книгу Купить и скачать книгу Купить бумажную книгу Электронная книга Жанр: Сделай Сам Правообладатель и/или издательство: Bookwire Дата добавления в каталог КнигаЛит: ISBN: 9783847685234 Скачать фрагмент в формате   fb2   fb2.zip Возрастное ограничение: 0+ Оглавление Отрывок из книги

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Описание книги

Brot ist in Deutschland Grundnahrungsmittel, wie in keinem anderen Land der Welt. Schätzungen zufolge kennen wir mehr als 300 Brotsorten, da fällt die Auswahl oft schwer. Kennen Sie den Unterschied zwischen einem Mischbrot und einem Vollkornbrot? Wissen Sie genau, was Sie täglich essen? Schon der Kauf eines Brotes überfordert sehr viele Menschen. Denn die schiere Menge von 300 verschiedenen Brotsorten lässt den Kopf schwirren. Zusätzlich stiften Modetrends immer wieder neue Verwirrung. Oder wissen Sie, was sich hinter einem Fitness- oder Eiweißbrot verbirgt?
Backen Sie sich doch Ihr eigenes Brot. Das ist die beste Methode, um ganz auf Nummer sicher zugehen oder einfach Spaß am Ausprobieren haben, Dann wissen Sie immer zu 100%, was Ihr Brot enthält und Sie können Familie und Freunden selbst mit kreativen Namen Ihr Brot schmackhaft machen.

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Alexandra Müller-Ihrig. Meine Lust auf Brot

Meine Lust auf Brot. Alexandra Müller-Ihrig. Meine Lust auf Brot. Brotbacken: einfach, lecker und gesund

Über die Autorin

Wieso ein Buch über das Brotbacken?

Welche Brotsorten lieben die Deutschen?

Industrielle Brotbackwaren: Qualität oder doch nur Quantität?

Wer sich gut informiert, ist klar im Vorteil

Warum ist Vollkorn eigentlich so gesund? Aufbau eines Getreidekorns

Was verbirgt sich hinter der Typenbezeichnung bei Mehlen? Mehlherstellung

Typenbezeichnung

Verarbeitung

Haltbarkeit

Vollkornbrot

Brotbacken kann so einfach sein. Brot-Triebmittel

Hefe

Sauerteig

Brotback-Formen

Backzeit

Sauerteig

Haltbarkeit

Vermehrung von Sauerteig

Sauerteig - 3 Tage-Rezepte. Dinkel-Vollkorn-Sauerteig „Diana“

Roggen-Vollkorn-Sauerteig „Rosa“

Roggen-Sauerteig „Romi“

Weizen-Vollkorn-Sauerteig „Wilma“

Brot- und Brötchen-Rezepte

Tipp:

Hinweis:

Sonnenblumen-Haferflocken-Vollkornbrot

Kartoffel-Dinkel-Vollkorn-Brot

Joghurt-Stange

Kleines Bärlauch-Brot

Kleines Fladenbrot mit Sesam

Roggenbrot

Kümmel-Stange

Sauerteigbrot „Paderborner-Art“

Kräuter-Brot

Buttermilch-Weizen-Vollkornbrot

Sauerteig Mischbrot

Haselnuss-Brötchen

Buttermilch-Vollkorn-Töpfchen

Milchbrötchen

Salzbrötchen

Ruck-Zuck-Rezepte

Dinkel-Brötchen

Sesam-Weizenbrot aus der Mikrowelle

Körner-Mischbrot aus der Mikrowelle

Zusatz-Rezepte für vegetarische Brot-Aufstriche

Avocado-Knoblauch-Aufstrich

Kichererbsen-Paprika-Aufstrich

Radieschen-Aufstrich

Nachwort

Weitere Titel in Kürze erhältlich: Meine Lust auf Brot-Aufstrich

Fastcook statt Fastfood

Impressum

Отрывок из книги

Titel

Meine Lust auf Brot

.....

Kräuter-Brot

Buttermilch-Weizen-Vollkornbrot

.....

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