Innovación por dentro

Innovación por dentro
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Описание книги

¿Es la innovación algo mágico y azaroso, restringido a actos de inspiración de seres tocados por el destino o hay formas de hacerla accesible al resto de los mortales?
Buscando respuestas, «Innovación por Dentro» indaga los mecanismos involucrados en la generación de ideas creativas, para luego incursionar en el interior de las innovaciones, destacando sus distintos tipos, sus características principales, las etapas involucradas en su generación y principalmente, las circunstancias que inciden en su éxito o fracaso final.
Para ello se nutre de coloridas historias sobre las principales innovaciones disruptivas de la industria alimentaria, entre ellas: el procesamiento térmico de alimentos, los envases de Tetra Brik, el horno de microondas, la soja transgénica, el concepto de fast food de los hermanos McDonald y el desarrollo de productos como la margarina, los jugos en polvo o las papas Pringles.
También se analizan las distintas actitudes de la industria alimentaria moderna respecto a las innovaciones, como la adopción de procesos formales para el desarrollo y lanzamiento de productos (Stage-Gate Process) y la utilización de métodos alternativos para indagar a los consumidores, con foco en las tareas que realizan (Jobs to be done).
Finalmente se trata el «dilema» que viven las empresas establecidas modernas: involucrarse en proyectos de innovación disruptiva de alto riesgo o en innovaciones incrementales que fortalezcan su oferta ya aceptada por el mercado.

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Alfredo Calvelo. Innovación por dentro

Prólogo

Agradecimientos

CAPÍTULO 1

Funcionamiento del cerebro

Mente consciente

Mente inconsciente

La percepción

Las rutinas automáticas

El fenómeno de incubación

CAPÍTULO 2

Creatividad: definiciones

Creatividad: algunas características

Fases del proceso de generación de ideas

Motivación

Preparación

Manipulación o generación de ideas

Incubación

Iluminación

Evaluación y selección

Elaboración

Actitudes y técnicas para incentivar la creatividad

Actitudes para el pensamiento creativo

Motivación intrínseca

Fraccionamiento

Búsqueda de alternativas

Aplazamiento de juicios

Revisión de supuestos

Diversidad de pensamiento

Cross fertilization

Técnicas para el pensamiento creativo. Uso de analogías

Estimulación al azar

Técnica SCAMPER

Brainstorming

Fase de preparación

Fase divergente

Fase convergente

CAPÍTULO 3

Innovación

Tipos de innovaciones

Nuevas fuentes de materias primas o insumos

Nuevos bienes o nueva calidad de un bien existente

Nuevos procesos

Nuevas formas de comercialización

Nuevas formas de organización empresarial

Apertura de nuevos mercados

Innovaciones internas y externas

Innovaciones incrementales y disruptivas

Innovaciones incrementales

Innovaciones disruptivas

Innovación y tecnología

CAPÍTULO 4

Conservación de alimentos por tratamiento térmico

Consideraciones

CAPÍTULO 5

I. Jugos en polvo

Consideraciones

II. Papas Pringles

Consideraciones

III. Margarina

Consideraciones

CAPÍTULO 6

Soja transgénica

Siembra directa

Herbicida glifosato

Soja transgénica

Consideraciones

CAPÍTULO 7

Tetra Pak

Consideraciones

CAPÍTULO 8

Horno de microondas

Consideraciones

CAPÍTULO 9

I. Exportación de miel en Argentina

Consideraciones

II. Franchising

Consideraciones

CAPÍTULO 10

I. McDonald's

Consideraciones

II. Supermercados

Consideraciones

CAPÍTULO 11

Generación de una innovación

Identificación de oportunidades de innovación

Necesidades/deseos percibidos

Necesidades/deseos no percibidos

Otras vías de generación de oportunidades de innovación

Implementación de la propuesta

Lanzamiento al mercado y adopción por los consumidores

Algunas características de las innovaciones disruptivas

1. Están constituidas por múltiples elementos

2. Responden a las necesidades/deseos de los consumidores

3. Necesitan largos tiempos para el despegue

4. Requieren una protección que retarde su copia

6. Existe un precio a pagar por ellas

CAPÍTULO 12

Introducción

Primero el producto

Primero el mercado

Detección de necesidades/deseos de los consumidores

Teoría de los jobs to be done

Identificación de tareas

Grado de satisfacción de las soluciones

Proceso de desarrollo y lanzamiento de productos

Stage-Gate Process

Etapa 1. Generación de ideas

Etapa 2. Generación y evaluación de conceptos

Etapa 3 - Implementación de conceptos

Etapa 4. Diseño y testeo del prototipo

Etapa 5. Implementación de la producción

Etapa 6. Producción plena y lanzamiento

Las empresas ante la innovación disruptiva

La disrupción en la industria alimentaria

Innovación en productos

Innovación en procesos/equipamiento

Bibliografía

Índice

Отрывок из книги

Alfredo Calvelo

Innovación por dentro

.....

Una vez que se ha generado una combinación novedosa, requiere ser evaluada desde todos los ángulos, en la corteza prefrontal.

Es el momento de confrontar conscientemente la idea con los criterios de aceptabilidad previamente establecidos y comprobar si es viable.

.....

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