Оглавление
Алиса Дж. Кей. Феста итальяна. Меню для итальянской вечеринки
Предисловие
ТОП-10 любимых итальянских блюд
Закуски (антипасто)
Оливы асколана (фаршированные оливки)
Моцарелла в панировке
Первое
Овощной суп (минестроне)
Паста карбонара
Паста с соусом песто
Ризотто миланезе
Равиоли
Второе
Телятина под соусом из тунца (вителло тоннато)
Лазанья
Пармиджана
Гарнир
Запеченный перец с каперсами (в духовке)
Картофель с чесноком и петрушкой
Салат капрезе
Пицца
Пицца Маргарита
Фокачча
Десерт
Фрукты
Тирамису
Канноли
Напитки
Вода (из холодильника)
Апероль-Шприц. Алкогольные напитки
Лимончелло (ликёры)
Кофе
От автора
За иллюстрации благодарю сайт pexels.com и отдельно следующих фотографов
Отрывок из книги
Так сложилось исторически, что в между Россией и Италией установилась тесная фактически мистическая духовная и культурная связь.
Если вам стало тоскливо и вы заскучали по солнечной Италии, самое время устроить вечеринку в итальянском стиле. А какая вечеринка без традиционного итальянского стола? И если перед Вами встал вопрос, что же именно приготовить, то я помогу вам.
.....
Снять с огня, остудить и измельчить (через мясорубку или с помощью блендера). Переложить массу в глубокую миску и добавить гвоздику, мускатный орех, цедру половины лимона, яйцо, натёртый сыр «Пармезан», щепотку панировочных сухарей. Перемешать до получения мягкой, но плотной массы. Оставить отдыхать на полчаса.
Тем временем удалить косточки из олив: острым кухонным ножом с ровным краем, разрезать оливу по спирали, начиная от черешка (в итоге отделить спираль от косточки).
.....
